Tequeños doma, humbuk v nepokojných časoch
Horúčka tequeño Bola to jedna z veľkých vecí, ktorá nám priniesla Venezuela na tejto strane rybníka. Táto lahodná tavená syrová tyčinka sa dostal do rôznych reštaurácií v Madrid zostať. Pretože sme si mysleli, že vieme všetko, keď Mozzarellové prsty zaútočili na pouličné stánky s občerstvením pred viac ako desiatimi rokmi aby skončili ozdobou regálov každého sebaúctyhodného supermarketu.
ale tequeño je oveľa viac ako obyčajná tyčinka s roztaveným syrom ; tequeño je jedným z charakteristických znakov Venezuely, hoci v jeho pôvode sú aj iné krajiny ako napr Kolumbia a Peru ktorí sa tiež dostanú do rozbehnutého vlaku ich autorstva. Hovorí sa o možnom pôvode v Los Teques, hlavné mesto Mirandy a Guaicaipura , ktorú založili Španieli v 17. storočí. Ale možno je to len zhoda názvu tohto predjedla, o ktorom niektorí hovoria, že ho vymysleli sestry v 19. storočí a iní hovoria, že to bolo na párty v 20. storočí.
JEDNODUCHÝ, ALE NIE TAK JEDNODUCHÝ RECEPT
Tequeño triumfuje napriek tomu, že jeho príchod do Španielska začal nesmelo. Dnes nájdeme na mnohých miestach a stali sa ešte jedným v rámci nášho výberu predjedál. A hoci je recept na prvý pohľad jednoduchý, má svoje ťažkosti. Zaklopali sme na dvere jedného z najlepších tequeños v Madride, tí od Teque'n Fry, že vo venezuelskej komunite majú povesť najlepších. A tomuto veríme.
Teque'n Fry sa zrodil ako rodinný projekt tvorený spoločnosťou Rosangela Benhamu a jej manžel Enrique , dvaja z mnohých a mnohých Venezuelčanov, ktorí sem do našej krajiny prišli, keď sa v ich vodách rozbúrili. „Tento projekt vznikol vďaka našej dcére, ktorá ako správna Venezuelčanka miluje tequeños . Jedného dňa sme prišli s nápadom pripravte mu nejaké tequeños a vždy od nás žiadal viac a viac . Začal som ich robiť každý týždeň, ale teraz s vlastným receptom a zakaždým som vylepšil receptúru cesta a s syr, ktorý považujeme za ideálny pre tequeño “, hovorí Rosangela.
Recept na tequeño sa líši v závislosti od kuchára, ktorý ho pripravuje, ale my vieme, že je to tak cesto musí mať podiel 60% múky a 40% vody, maslo, vajce a použiť biely syr bez očiek (dier) . Pre Rosángelu lahodné, vynikajúce a vznešené tequeño musí mať riedke cesto , byť chrumkavé a s množstvom plnky. „V našej krajine je to niečo symbolické, pripomínajú nám náš pôvod, akí sme bochincheros a že nikdy nechýbali na dobrej párty,“ ozrejmuje, keď neprestáva valcovať jednu za druhou.
KDE SI V MADRIDE NAJESŤ NAJLEPŠIE TEQUEÑOS (ALEBO SI ICH OBJEDNAŤ DOMA)
V hlavnom meste nájdete desiatky miest lahodné tequeños, teplé a chrumkavé.
Teque'n Fry . V hornej 1 sú beštiálne tequeños od Rosángely , ktorý je možné objednať prostredníctvom vášho Instagram . Ponúkajú tequeños rôznych príchutí, ako napr latinský syr, guava a syr, chistorra a syr a plná nutella.
Goiko . Slávna hamburgerová reštaurácia sa vždy držala v rebríčkoch najlepších hamburgerov v hlavnom meste. Ich začiatočníci však nezaostávajú. Ich tequeños sú lahodné a dajú sa kombinovať aj s kuracími prstami alebo cibuľovými krúžkami. Možno si ich objednať domov na ktorejkoľvek z doručovacích platforiem.
Apartmán. Najlepšie tequeños v štvrti Chamberí. Oni majú doručovacia platforma cez Uber Eats . Ich tequeños vždy prichádzajú s tri omáčky a rada je, aby ste ich sprevádzali ich úžasnými bravčovými kožkami. delírium
Gramaba . Od Callao až po dvere vášho domu. Musíte sa uchýliť k Len jedz aby sa tieto nádherné tequeños dostali na našu pohovku jediným kliknutím. Tento skvelý kúsok Venezuely vyniká svojím tequeños spolu s pivom Polar alebo s papelónom.
empanadas. Je to bezpochyby, kráľa Trhu divov , a s ďalšími dvoma predajňami v hlavnom meste. A nie je to za menej, pretože ich tequeños, krémové a chrumkavé , sú v okolí veľmi známi a majú dlhý zoznam nasledovníkov. Guava a syr alebo biely syr, sú jednoducho veľkolepé. Doručenie domov je možné vykonať prostredníctvom vašej vlastnej webovej stránky.
Arepa Ole Chueca . Táto venezuelská potravinová franšíza špecializujúca sa na arepas skrýva vo svojom menu niekoľko tequeños, ktoré sú oveľa viac než bohaté. Sú dokonalým predjedlom na začatie nekonečného jedla a dajú sa objednať aj prostredníctvom rôznych doručovacích platforiem. Ano, naozaj, Sú o niečo drahšie, aj keď ich príchod netrvá dlho.