Lisabon, prekvapte nás
Zdá sa, že hlavné mesto Portugalska ovládla eufória . V roku 2016 padli všetky návštevnícke rekordy, dvaja noví šéfkuchári zdolali dlhoočakávané vavríny červeného sprievodcu a áno, vyhrali európsky šampionát, ktorý je, priznajme si, pre latinské krajiny len ťažko porovnateľnou dávkou optimizmu. Ale pozor, Rok 2017 vyzerá pre Lisabon ešte vzrušujúcejšie … Začíname s programom, ktorý nám sľubuje skutočný sviatok kreativity.
GASTRONÓMIA: ČO BUDEME JESŤ V ROKU 2017?
Revolúcia portugalskej gastronómie začala byť riadená silou od roku 2007 a radikálne zmenila kulinársku panorámu Lisabonu - príliš tradicionalistického -. Protagonisti: skupina mladých šéfkuchárov, ktorých návrhy predstavujú dokonalú rovnicu medzi tým, čo je portugalské, a najkreatívnejším a najinovatívnejším prístupom.
Rozprávali sme sa okrem iného aj o šéfkuchárovi Jozef Avillez , ktorého dvojitá hviezda ho podporuje ako jedného z guru portugalskej gastronómie svojou reštauráciou ** Belcanto .** Uznávaný šéfkuchár však nekončí: v posledných rokoch otvoril niekoľko reštaurácií ako napr. Minibar , gastro bar, kde sú jasné odkazy na elBulli a Ferrán Adrià (jeden z jeho učiteľov).
Aperitív v minibare?
V jeho najnovšom projekte ** O Bairro de Avillez **, ktorý sa nachádza v Chiado, nájdeme dva rôzne priestory: jeden pre portugalské tapas a druhý pre ryby. Obidve sú vynikajúce, ale uprednostňujem tapas: portugalská dusená kroketa (jedno z fetišistických jedál tohto génia kuchyne) a alfacinha de bacalhau Len ťažko sa mi dajú vymazať z pamäti. Plodný šéfkuchár bude pokračovať v rozširovaní svojej 'Bairro', s otvorením nových priestorov v priebehu roka 2017. Budeme pozorní.
Pokračujeme Henrique Sá Pessoa, ktorý práve dobyl svoju prvú a zaslúženú hviezdu s Almou, kde sa rekreuje fusion kuchyňa, „dobre scestovaná“, v ktorej základom produktu je portugalčina s medzinárodnými vplyvmi, najmä ázijská . Portugalský šéfkuchár plánuje otvoriť nový priestor Tapisco, tapas bar (názov je fúziou medzi slovom „tapas“ a „petisco“, portugalským obalom). Zatiaľ nepoznáme príliš veľa detailov, ale z toho, čo si Pessoa už zvykol nové Tapisco je predurčené stať sa jedným z gastronomických miest súčasnosti.
Toto sú výtvory Henrique Sá Pessoa
Ďalší z módnych šéfkuchárov Kiko Martins pripravuje nové pristátie vo štvrti Principe Real. Po nedávnom otvorení O Asian, samozrejme s ázijskou kuchyňou a už považovanými za jednu z najkrajších reštaurácií v Lisabone, kde môžete tiež jesť a piť nejaké škandalózne koktaily, šéfkuchár dokončuje detaily A Mesa, intímneho miesta s iba 15 miestami.
A samozrejme sa budete musieť zastaviť v Loco Restaurante (Navegantes 53), v priestoroch ďalšieho z laureátov michelinskej hviezdy Alexandra Silvu, ktorý bol otvorený len pred rokom: experimentálne jedlo, „veľmi bláznivé“, jeden z najväčších gastronomických objavov roku 2016, ktorý sľubuje oveľa viac v roku 2017.
Takto sa stravujete v jednej z najkrajších reštaurácií v Lisabone
UNIKÁTNE MÚZEÁ
MAAT - Múzeum umenia, architektúry a technológie je futuristická stavba na brehu rieky Tajo, dielo britskej architektky Amandy Levete. Svoje brány otvorila vlani v októbri a zmenila nábrežnú krajinu mesta Stala sa neodmysliteľným miestom stretnutia miestnych obyvateľov a návštevníkov.
Jeho fasáda je pokrytá 15 000 dlaždicami, ktoré odrážajú vody rieky v svetelnej show, ktorá ho akredituje ako jedno z najfotogenickejších múzeí, aké existujú. Dlaždice pochádzajú z domu Ceràmica Cumella v Barcelone, ktorý bol kedysi dodávateľom veľkého Gaudího. MAAT, sponzorovaný Nadáciou EDP, nám na rok 2017 ponúka bohatý program výstav a skvelé novinky, ako napr. otvorenie mosta pre peších, ktorý bude spájať strechu s alejou za galériou , navyše parket, ktorý bol zverený výnimočnému urbanistovi Vladimirovi Djurovičovi.
Čo okrem mnohých iných vecí na MAAT milujeme? Jeho demokratizácia, aby ste si ho mohli užívať 24 hodín denne. Vyliezť na jeho zakrivenú strechu a pokochať sa výhľadom je jednoducho veľkolepé. Viac ako múzeum, to, čo bolo povedané, povinný bod stretnutia nového Lisabonu.
Jeho architektúra premenila brehy rieky Tagus
Jedným z najnovších prekvapení na lisabonskej kultúrnej scéne je Museu Do Aljube Resistência e Liberdade, kde sa môžete dozvedieť o nedávnej histórii Portugalska. Nachádza sa v bývalom väzení neďaleko impozantnej katedrály Sé. Zúčastňujeme sa emotívnej cesty cez 41 rokov salazaristickej diktatúry v Portugalsku a kolóniách , vrátane najtemnejších epizód tej krutej diktatúry: mučenia, útlaku, cenzúry... Tri poschodia vrátane ciel, ktoré nám rozprávajú o tejto časti nedávnej portugalskej histórie a ktoré sa končia 25. apríla 1974 „Revolúciou karafiátov“ '. Pre závan čerstvého vzduchu (veľmi potrebného po tom, čo uvidíme) si nenechajte ujsť kaviareň na štvrtom poschodí s pôsobivým výhľadom na mesto a rieku.
Takéto múzeum ukrýva poklady
NOVÝ LISABON NÁKUPY
Nedávno mi niekto blízky španielskemu veľvyslanectvu v Lisabone povedal, že keď sa portugalský premiér António Costa opýtal Doñy Letizie na jej nedávnej ceste do portugalskej krajiny, čo si želá ako suvenír, neváhala odpovedať, že Výrobky značky Claus Porto. Či náhodou alebo nie, sú obľúbencami aj televízie Oprah Winfrey, ktorej sa sama hlási za bezvýhradnú fanúšičku. Značku poznám, milujem jej krásne Art Deco balenie a jej svieže a jemné arómy , takže keď som zistil, že práve otvorili svoj prvý obchod v Lisabone, neváhal som ani chvíľu: rozbehol som sa zistiť všetky tajomstvá najstaršia značka mydiel a vôní v Portugalsku.
V číslo 135 v Rua da Misericordia, v Chiado, našli sme úžasný priestor, ktorý predstavuje stretnutie s neuveriteľným dedičstvom značky, ktorá začala vyrábať svoje produkty pre kráľovskú a vysokú spoločnosť tej doby presne pred 130 rokmi. "Značka sa stále vyrába podľa tradičných výrobných metód: iba prírodné zložky a esenciálne oleje zmiešané až sedemkrát, aby sa textúra a vlastnosti mydla používaním nezmenili." , hovorí Bruno, vedúci predajne, ktorý o sebe vyhlasuje, že je zanietený do vôní, ale aj ako znalec. A ako taký neváha potvrdiť „predávam tie najlepšie mydlá na svete“.
„Dokonca aj balenie sa robí ručne, pomaly, s veľkou starostlivosťou, je to tak už viac ako storočie“ , dodáva a ukazuje nám fotku starej pani, ktorá sa starostlivo balí. Vďaka tomu je každé mydlo Claus Porto malé umelecké dielo a obmedzené zásoby.
Značka otvorila novú predajňu v Lisabone
Predajňa, ktorá sídli v starej lekárni, je kompletne obložená drevenými a sklenenými skriňami a skrinkami, ktoré boli starostlivo zreštaurované s rešpektovaním pôvodného usporiadania. V nich, predvádzajú sa najtradičnejšie produkty značky, mydlá a vône, okrem iných, o ktoré sa nedávno rozšírilo portfólio Claus Porto . To je prípad kolekcie sviečok od parfumérky Lyn Harris, inšpirovanej vôňami Portugalska, ako je napríklad hmla Atlantiku (nádhera, však?). V priestore, ktorý rozdeľuje obe podlažia nájdeme malé múzeum s fotografiami, vzácnym starým parfumérskym riadom a dokonca aj originálny recept jedného z produktov, v ktorom je uvedené presné množstvo každej zložky.
Na prízemí pokračujú prekvapenia: exkluzívny priestor pre mužov, kde gramofón a bar s whisky a inými silnými nápojmi zaisťujú „totálny mužský zážitok“. Od nadchádzajúcich mesiacov bude dom navrhovať špeciálne stretnutia s profesionálnymi holičmi, aby naučili mužov, ako sa starať o svoje fúzy a správne sa holiť.
Čaro drevených políc
NAJSEXI ZÁCHOD NA ZEMI
Skoro sa hanbím, že som to teraz objavil, ale toto vtipné, s trochou skazenosti WC v Terreiro do Paço ma fascinovalo. Preto, aj keď nejde o striktnú novinku roku 2017, žiadam o povolenie zaradiť ju do zoznamu vecí, ktoré treba v novom roku navštíviť, za prekvapivé, bláznivé a za to, že sú v súlade s novým kreatívnym portugalským duchom.
Kto by si bol pomyslel, že na jednom z najnavštevovanejších historických námestí v Lisabone, Praça do Comerço, sa bude nachádzať skutočne svojrázna verejná toaleta: ten, ktorý je označený ako „Najsexi WC na Zemi“. Ťažko hodnotiť tento extrém, no samozrejme vás ubezpečujeme, že ten zážitok stojí za to. Po zaplatení 50 centov sa dostanete na príslušné miesto: hudba, dizajnové kúsky a celá stena plná roliek toaletného papiera rôznych farieb, z ktorých si môžete vybrať. Cítite sa sexi? Vyberte si teda červenú. S veľkým ekologickým svedomím? Takže zelená je najvhodnejšia. Stále málo? No, pri východe vás čaká obchod, ktorý predáva... Hádajte! Iniciatíva je dielom Renova, portugalskej značky papiera, ktorá svojimi rolkami farebného papiera a originálnym dizajnom spôsobila revolúciu vo svete toaletného papiera. Chapeau Renova.
Dá sa toaleta označiť za sexi?
UDALOSTI 2017
Na záver vám zanechávame malý zoznam najdôležitejších podujatí, ktoré sa budú konať v Lisabone počas roka 2017: Lisabon, Ibero-americké hlavné mesto kultúry (od januára do decembra), Peixe em Lisboa (30. marca až 9. apríla), veľký mestský gastronomický festival, ktorý sa bude konať v zrekonštruovanom pavilóne Carlosa Lopesa, v Parque Eduardo VII. ; Volvo Ocean Race (október), najdôležitejšie námorné podujatie na planéte; a samozrejme Web Summit, najväčšia technologická konferencia na svete, ktorá sa opäť uskutoční v Lisabone medzi 6. a 9. novembrom.
Technologické konferencie sa budú opäť konať v Lisabone
Sledujte @anadiazcano