Trulli z Alberobella v Apúlii
Úspechy Anny Dello Russo, kreatívnej riaditeľky Vgue Japan, sú takmer nemožné vymenovať. Posledný (alebo jeden z posledných) je stvorenie frisellanna , nové „miesto byť“, ktoré sa práve otvorilo Cisternino pod heslom "Mysli globálne, konaj lokálne. FrisellAnna je miestom stretnutí, kde si môžete vychutnať frisella pugliese (druh tradičného toastového chleba z Puglie) s pohárom dobrého vína, na nádvorí historického centra Cisternino , pred Porta del Purgatorio na Chiesa Madre. Čarovné miesto, ktoré hovorí o ekologickom, udržateľnom a jednoduchom životnom štýle.
Tento rozhovor je súčasťou "Svet vytvorený lokálne" , globálny projekt Condé Nast Traveler v sedem medzinárodných vydaní , ktorý dáva hlas 100 ľudí v 100 krajinách zistiť, prečo by ich vlastné územie malo byť vaším ďalším cieľom.
Zamyslite sa nad tým, kde bývate. Čím je toto miesto jedinečné?
narodil som sa Bari , Žil som po celom svete, ale dnes som sa presťahoval do Cisternina, v Údolie Itrie , pretože je to magické a duchovné miesto. Je to čarovné údolie, chrám vidieckych krás, ako napríklad slávne trulli, staré poľnohospodárske budovy, ktoré sú teraz premenené na domy, ktoré sú na zozname svetového dedičstva UNESCO. Tu môžete žiť svoj „jednoduchý život“: to je dôvod, prečo si ho čoraz medzinárodnejšia verejnosť vybrala ako miesto odchodu do dôchodku.
Existuje vôňa, chuť alebo farba, ktorá vám okamžite pripomína mesto?
zelená z bazalka , červené paradajky a biele limetky z fariem a trulli. Chute, vône a farby obsiahnuté v talianskej vlajke.
Ak by bol priateľ na návšteve v Puglii a mal by tam len 24 hodín, akú radu by ste mu dali?
Vypnite telefón, spomaľte a započúvajte sa do zvuku cikád a vetra. Na spánok si prenajmite trullo (staré vidiecke stavby typické pre Apúliu) alebo choďte do Borgo Egnazia Y Cococaro Tower . Na jedenie odporúčam robiť v cisterna , raňajky na terase s výhľadom na bar História (Signora Anna vás privíta s otvorenou náručou). Potom sa musíte zastaviť frisellanna na aperitív: vyskúšajte frisellu s paradajkami, bazalkou, oreganom a olejom. Na večeru je adresa Osteria Bell'Italia , reštaurácia v historickom centre, ktorú prevádzkujú Luano a Erica už 30 rokov. Vyskúšajte orecchiette a fazuľu s čakankou. V neposlednom rade navštívte Lecce , skanzen a choďte na nákupy do Ostuni ("biele mesto"), kde nájdete obchody so starožitnosťami, kde si môžete kúpiť sakrálne umenie, keramiku, ručne vyrábané sandále a, samozrejme, taralli (typické pečivo v tvare šišky pre Pugliu).
Prečo by sme mali cestovať do Apúlie (keď môžeme)?
Ak si chcete užiť meditatívnu dovolenku, ďaleko od svetla reflektorov a s pomalšími rytmami: Údolie Itrie Je to prirodzená terapia na ukončenie stresu. Tu si môžete prenajať trullo s cateringovou službou a kuchári vám prídu pripraviť panzerotti (vyprážané empanády s paradajkami a mozzarellou) doma. Je niečo lepšie ako relax, dobré jedlo, otvorené priestranstvá a ticho?
Keď si preč, čo ti najviac chýba v Taliansku?
Svetlo. Tu je to iné: olivové listy sa zdajú byť striebristé, zelená je žiarivá, modrá obloha je intenzívna, posiata bielymi bavlnenými obláčikmi.