Múzeum vinárskych vied.
OD DEKO-OPERATIVIZÁCIE K SVETOVEJ SLÁVNE
Tento výlet začína realitou: Noviny, kritici a priatelia začnú každú chvíľu hovoriť o víne, ktoré sa vyrába v týchto súradniciach. Zvláštnosť ustúpila trendovej téme s veľkou ľahkosťou, ale Čo sa stalo, že je to tak? Jeho príbeh by mohol byť podobenstvom niektorých mladých ľudí (alebo investičných skupín), ktorí sa po preštudovaní pôdy a skúmaní jej možností rozhodli konať a skúšajte rôzne druhy hrozna, kým nestlačíte kláves.
Za niečo vyše desaťročie sa vinohradníci rozhodli pre opustiť družstvá a zabezpečiť peniaze vydať sa za dobrodružstvom skúmajte a napredujte svojimi vlastnými stávkami . Dobré nápady, ktorým sa podarilo ukončiť **diktatúru Tempranilla a dreva v strede krajiny** a ustúpiť ženskejšie, demokratické a jedinečne univerzálne vína . Úspech verejnosti bol podľa možnosti výraznejší, keďže nejde o fľaše, ktoré prejdú tisíce kilometrov s etiketou a priezviskom, ktoré im zaručí zbohatnutie. Vaši spotrebitelia sú tu, vďaka čomu sú zásluhy väčšie a skutočnejšie. Samozrejme, kúsok po kúsku začína byť a medzinárodný beh čo sa okrem iného prejavilo aj zvolením Pago de los Balancines za oficiálne vinárstvo **večera 50 najlepších**, podujatia, kde sa vyberajú najlepšie reštaurácie planéty. Toto vinárstvo má mimoriadnu zásluhu na tom, že je prvým španielskym vinárstvom, ktoré to dokázalo.
Oficiálne vinárstvo 50 najlepších večerí
KRIK 'HOVORIŤ'
Značné percento viny za tento hviezdny vzhľad nesie vinárstvo, ktoré je skôr žánrom samo o sebe. Celkom marketingová chvála, aj keď by bolo spravodlivejšie povedať, že je pop-art aplikovaný na víno. Takmer nepriehľadné fľaše, a záhadný názov a prelomový produkt ktorý nie je zoradený podľa ročníka, ale podľa výsledku kupáže, aj keď najuznávanejšie sú jeho placky vyrobené z **vždy ťažko skrotiteľného hrozna Syrah**.
Tento obal svieti aj pri príchode do svojho sídla, v miesto, kde nie sú takmer žiadne polia viniča , kúsok od Trujilla . Obrovský ikonický nápis predchádza príchodu, zatiaľ čo budova navrhnutá miestnym architektom (a hviezdou tejto cesty) Daniel Jimenez objavuje sa a mizne pri snímaní zákrut a prekonávaní miernych výškových zmien.
Celá pivnica je vyrobená starostlivo, ale bez priveľa chvály, hoci jej spoločenské priestory ako kaviareň, obchod či uvítacia hala majú starostlivý a dobre zvolený interiérový dizajn. Počas vašej návštevy sa však kladie dôraz na víno a komplexné vinohradníctvo, ktoré si táto oblasť zvyknutá na extrémne poveternostné podmienky vyžaduje. To je pravda bez technológie by tu nebolo nič iné ako tráva a obilniny , ale musíme uznať aj zásluhu skúšania a experimentovania, kým nevyťažíme maximum z odrôd ako napr Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Malbec či Cabernet Franc.
Základy jej vín sú pestované v 64 parciel s vlastnou charakteristikou a jeho vinifikácie je samostatná, vo výstave o ekonomická moc čo má za následok vína, ktoré sú rovnako hipsterské ako prelomové. Cesta pokračuje od výkonu k výkonu, od odpadu k odpadu ako jediný prostriedok, aby pochopili, že iba s órdagom môžu umiestniť toto víno medzi španielskych distribútorov a jazýčkov. Ďalší cieľ? Aby sa vaša veľká farma stala D.O. v platbe s názvom Speech.
Winery Speak
ALMENDRALEJO MÁ SVOJU OÁZU
V tomto bode však Guadiana ešte nebola prekročená, ani nebol vystúpený na jej breh . Ak chcete nájsť, musíte „ísť dole“ do Almendralejo veľké vinárske a poľnohospodárske mesto , celú výstavu priemyselných skladov venovaných oleju a vínu, ktorá sa niekedy zdá neprimeraná, ak vezmeme do úvahy nedostatok slávy, ktorý tomu predchádza.
Každé dve cedule je tu však vinárstvo, ktoré sa otvára dokorán s dobrým úmyslom zaradiť toto mesto na ** národnú mapu vínnej turistiky**. Úsilie samostatne je dosť pozoruhodné, ale veľkým objavom pri potulkách je **monumentálny komplex, ktorý tvorí býčiu arénu a Múzeum vinárskych vied**. Binomický, kde je tento nápoj vždy hlavným hrdinom.
Z centra býčej arény sa pri pohľade na neo-mudejarské balkóny a arabesky jej barov a detailov zabúda na býčie zápasy a taníny, keďže je to pamiatka sama o sebe s množstvom hmoty a fotogenickosti. Samozrejme, vo vnútri pod tribúnami sú veľké betónové nádrže, ktoré dlhé roky slúžili sklad vína, ktoré sa predávalo v Andalúzii a Portugalsku.
Ďalšou zložkou tohto neprehliadnuteľného páru je múzeum , klasický priestor na zobrazenie všetkého, čo súvisí s vínom, ktoré v tomto prípade žiari svojou architektúrou . Toto miesto, postavené na kostre starého obchodu s alkoholom, bolo znovu objavené Daniel Jimenez a Jaime Olvera , vďaka svetelnému zásahu na základe efektnej a farebnej ocele Corten budova vyzerá ako ukážka kreativita a všestrannosť . poznať ho je a estetický pôžitok a úľava pre zvedavosť , hoci jeho expozícia sa veľmi nelíši od expozície iných múzeí venovaných tomuto nápoju.
Múzeum vedy o víne
A ZRAZU... KOPÁTE!
Ponorením sa do rôznych vinárstiev Almendralejo narazíte na ďalší z prekvapivých prvkov jeho ponuky: kope Áno, takmer tisíc kilometrov od Penedés sa tiež dodržiavajú pokyny regulačnej rady, aj keď je to na diaľku.
Tento nečakaný objav znamená, že návšteva niektorých vinárstiev, ako sú Vía de la Plata alebo Romale (na základe predchádzajúcej žiadosti), prichádza s bonusom dozvedieť sa o špecifikách výroby tohto nápoja. Vychutnanie si tohto sektu tu však nemusí byť spojené s nejakou udalosťou. V niektorých zariadeniach, ako je Bar El Abuelo, sa podávajú raňajky niektoré veľmi kompletné omrvinky z Extremadury vyplavené týmto digestívom , vytvára výbušné párovanie veľmi typické pre terroir na začiatok dňa.
A zrazu... kopať!
ENOCORTIJOS
Mimo svojej metropoly sú polia krajiny Barros vystavené s bujnosť a heterogenita, ktorá opája . Medzi veľkými majetkami sa objavujú rezervácie a majetky mladé vinárstva ktorý si už len pre svoj charakter ako maják uprostred lúk a viníc zaslúži návštevu. To je prípad spoločnosti Palacio Quemado, a esteticky hýčkaný statok, aby vyzeral ako klasický andalúzsky vidiecky dom , s bielou a albero ako vlajkou a palmy poskytujúce tieň a exotiku . Vnútri, akoby to bolo prekvapenie, ukrýva pivnicu, do ktorej sa Tempranillo sa ukázalo ako veľmi všestranné a to má vo svojom znamení víno, Acilates, a budúca hviezda chvál a titulkov.
Medzi vinicami, Palacio Quemado.
Rovnaké ingrediencie, aj keď viac disproporčné a vo veľkom štýle, sa nachádzajú vo vinárskom hoteli El Moral. Tu vzdialenosti a pocit izolácie je radikálnejší , pričom sa mu podarilo dopraviť návštevníka na izolované miesto, kde si vďaka nemu môžu vychutnať krajinu jazda na konskom záprahu či jazda teplovzdušným balónom a aktivity ako fľaškové mikro divadlo a hranie rolí a víno.
Aj keď nejde o luxusný pobyt, jeho impozantný vzhľad a jeho osamelosť robia z neho špeciálne miesto, kde stratiť sa bez rizika nájdenia . Túto návštevu treba spojiť s návštevou materského vinárstva Pago de las Encomiendas, kde má na starosti víno a so všetkými dôsledkami aj vášeň pre gravitačné vinifikáciu a maximálny rešpekt k hroznu.
izolácia a víno
ZAFRA: KRÁĽOVNÁ JUHU
Južné hranice tejto trasy majú epicentrum v Zafre**, pravdepodobne v jednom z nich najkrajšie mestá v Extremadure . Pred ponorením sa do labyrintu vybielených uličiek sa však oplatí urobiť si odbočku Puebla de Sancho Perez kde nájdete Bodegas Toribio. Je to špeciálne vinárstvo tým, že bolo jedným z prvých, ktorí urobili cestu, čo mu umožnilo byť zárodok súčasného D.O . Vaša návšteva vám umožní poznať tieto údaje, ako aj rôzne experimenty s mnohými druhmi hrozna čo robí jeho veľký architekt Fernando, ktorý je tiež zodpovedný za úspech Pago de los Balancines.
Návrh od LaCasaBar.
Späť v civilizácii je Zafra riešená krátkym vpádom do vinárstva Medina El Convento a jeho Inštalácie zo 16. storočia kde dnes ešte stále využívajú klenby na izoláciu tepla a vyliečenie vína. Zvyšok Zafry je čistý pôžitok , od aperitívu pod arkádami Plaza Chica a Plaza Grande až po fušovanie na cimburie Paradoru. A po ceste, a modernistické safari cez námestie Pilar Redondo a niekoľko typických tapas v La CasaBar, jednom z tých gastronomických priestorov, kde urbanista necíti cestu do minulosti.
Sledujte @zoriviajero
*Tiež by vás mohlo zaujímať...
- Od A po Z: španielske vínne cesty
- Vinárstva Culturetas: vinárska turistika spojená so súčasným umením
- Vínna turistika pre začiatočníkov: ako prežiť prvú návštevu vinárstva
- 22 dôvodov, prečo piť víno
- Vysoko lietajúce vína: enologická mapa, ktorú by ste mali poznať
- Toto sú najlepšie vína v Španielsku (a dobový ples)
- Všetky články od Javiera Zori del Amo
(Krásny) Bodega El Convento.