„Keď si obliekam plavky, rozmýšľam, kedy môžem ísť na Havaj. Keď si nanesiem opaľovacie mlieko, rozmýšľam, kedy môžem ísť do Bombaja,“ spieval Mecano v roku 1985. Vtedy sme Anne Torroja mohli poradiť alternatívu: dať garbeo za jednu z nich trendy bary.
Príboj, slnko, neznámo, exotika, košele s papagájmi a farbami a dobré vibrácie prinútili nepokojných luxusných ľudí vrátiť sa z Polynézie s túžbou odniesť si kúsok sna, ktorý tam prežili, do svojho mesta, kde ich čakal každodenný život.
Koncom 90. rokov však tiki zariadenia stratili svoju slávu . Zo siedmich, ktoré sa otvorili v Barcelone, zostávajú tri, Kahiki, Aloha a Kahala. Sme tu však, aby sme ich obnovili. Sú veľkolepé!
Hlavná fasáda polynézskeho baru Aloha.
Ak vystúpime z mora na horu, Kahiki je vedľa Pl. Aloha dotýkajúca sa nemocničnej kliniky, uprostred vľavo od Eixample; a Kahala neďaleko l'Illa Diagonal. Každý na svojej strane, ale všetko v neuralgických bodoch.
Zaujímavý je príbeh Rogera, majiteľa Kahiki. Má tridsať rokov a bar pozná odmalička. „Pamätám si, ako moji rodičia pili koktaily, keď som spal na tých pohovkách,“ hovorí a pozýva sluhu, aby si sadol. A pokračuje: „Prešiel som veľa hodín obdivovania detailov, z koktaily s dymom a oheň, dokonca aj nádherná výzdoba”.
Bar baru Kahala Barcelona.
Keď mal Roger dvadsať rokov, vytvoril si podnikateľský plán na otvorenie podobného podniku inde. Žiaľ, nebolo to možné. Tak strávil nasledujúcich deväť rokov tým, že to miesto sledoval a čakal na čas. : „Majitelia, priatelia rodiny, odišli do dôchodku a ja som trval na tom, aby to previedli na mňa. Bol to môj sen a vedela som, že ak mi ho nechajú v rukách, budú hrdí!
Kahiki sa narodil v roku 1977. V roku 1982 ho získali Federico a Eduardo, dvaja ľudia zodpovední za zabezpečenie toho, že štyridsať rokov Kahiki bola referencia v srdce Ciudad Condal.
Bar Kaihiki.
Čo Roger zachoval? “ Dal som mu face lift, ale s rovnakým konceptom . A nechal som si Dominga, ktorý pracuje v Kahiki takmer od začiatku. Jeho dobrá nálada je kľúčovým prvkom. Bezpochyby je súčasťou histórie i súčasnosti miesta,“ ubezpečuje so smiechom.
Jeho rozdielnym argumentom je rýchlosť . V tomto zmysle môžeme povedať, že je to McDonalds z koktailov. Medzi objednaním nápoja, jeho prípravou a podávaním zvyčajne netrvá ani minúta.
Ďalší príbeh, ktorý sa začína v roku 1977, je príbeh Miguela, ktorý má šesťdesiattri rokov.
Pohľad z druhého poschodia v bare Kahiki.
„Začal som v Aloha, pretože manažér bol môj priateľ. Ten nápad sa mi páčil, bol som mladý a veľmi motivovaný “, predstavuje sa.
Odvtedy sa veci zmenili. Aloha je prekvapivo veľká, a keď sa Miguel dostal do podnikania, boli tu rady, ktoré sa dostali až na roh Muntaner , okolitá ulica. Bola to novinka! Aj dnes je veľmi malebný a extravagantný. V skutočnosti tam nejaký čas trávite celkom zážitok.
Pohľad na najvyššie poschodie baru Kaihiki.
Miguel poukazuje na to, že „inokedy boli klienti starší, teraz sú mladí ľudia, vypijú si a potom idú do diskotéka. Je jasné, že to boli iné časy." Marina, jeho manželka a obchodná partnerka, prikývne. Hoci sú verní, ktorí prichádzajú odkedy bola televízia zafarbená. “ Radi spomínajú na svoje mladé časy a vidia, že všetko je stále po starom “, tvrdia.
Majitelia Kahiki aj Aloha s tým súhlasia stálosť, vytrvalosť, nadšenie a trpezlivosť vedieť, ako zastávať pozíciu za každých okolností oni sú to, čo udržalo týchto Havajčanov v chode. A ponúkajú ďalej zdvorilostný popcorn alebo ryba, niečo veľmi typické.
Poznámka: pre madridských čitateľov obaja odporúčajú Bora-Bora (C/ Ventura Rodríguez, 5).
Nápoj v bare v bare Aloha.
Recepty, ktoré nám odporúčajú cestovať z domu:
Kahiki. Volá sa TIKI MANGO: mango, ananás, rum a marhuľa. Pôžitok pre mlsné jazýčky.
Aloha. Rovnaký názov, ALOHA: vodka, kokos, banán, limetka a jahoda.
khala . SAN FRANCISCO: pomaranč, citrón, ananás, broskyňa a jahoda (bez alkoholu).