Squid sendvič, plochý.
Kútik bude mnohým známy. To miesto na ulici Embajadores, tesne pred trhom San Fernando. Jadro Lavapies. Z tapas a pív, východ alebo vstup do Rastra. Miesto, ktoré roky zaberalo kaviareň s barom plným farníkov a preslávené svojimi paella tapas na poludnie, OSS I, prvý, číslo jeden, pretože neskôr ich bolo v Madride viac.
Marcello Caschili a Andrea Pirastu, dvaja Taliani, obyvatelia a milovníci Madridu už 10 rokov (kde zažili viac hotelových skúseností), poznali OSS a poznali jeho históriu a lásku, ktorú mal v susedstve. Teraz priestory zachránili a premenovali ich na Veľvyslanectvo veľvyslancov, vzdať hold tradičnému baru, ktorý predstavoval.
Embassy bar akoby tam bol roky.
Vyčistili ho, dali do poriadku, zrenovovali a vďaka práci interiérového dizajnéra Javier González z Lab Matic, obnovil známy aspekt v ktorejkoľvek štvrti Madridu: prominentný bar obklopený stoličkami, kde dúfajú, že získajú späť tých stálych zákazníkov, ktorí robia bar a jeho príbehy bohatými. Niekoľko nízkych stolíkov vo vnútri areálu a navyše vonku veľká terasa na námestí (s kapacitou 40 osôb).
Aby sa nezabudlo na minulosť, ani na dušu miesta, Výrazne visia písmená OSS vnútri priestorov, vedľa malého okna, cez ktoré sa objavuje kuchyňa, pod nástennou maľbou, na ktorej je napísaný list, ktorý tiež neopustil svoje korene.
Sendviče a porcie.
Menu chce byť rovnako tradičné ako bar a okolie. Dávky, občerstvenie a sendviče. Často sa podáva na tých rozpoznateľných oválnych kovových podnosoch.
The chobotnicový sendvič, napríklad nemohla chýbať, aj keď je tu možnosť vyskúšať aj tie vyprážané kalamáre po porciách a s trochou alioli. Rovnakým spôsobom sa opakujú po častiach a medzi bochníkmi: strúhané mäso alebo fašírky. V tom druhom je trochu poznať ten taliansky nádych, ktorý posype menu, keďže to inak nemohlo byť kvôli pôvodu nových majiteľov.
Pocta baru, ktorý bol, tieto listy odhaľujú minulosť miesta.
Ďalšie z jedál, v ktorých sa pozná talianskosť, je in baklažán parmezán ktorý sa dá objednať aj ako sendvič a s hosťovskou ingredienciou, chorizo. Nazvali ten sendvič Veľvyslanectvo, ako to miesto.
Ako dobrý susedský bar otvorené celý deň. A raňajky sú nevyhnutné. A tiež veľmi obľúbené, veľmi madrilenské: churros, obušky, miešaný croissant, tortilla pincho a tanier vajec a slaniny, ktorý vás rozosmeje na Benediktoch.
Ale nebojte sa, budeme v Lavapiés a v tradičnej krčme, ale aj v 21. storočí a avokádo nechýba: na toaste s tvarohom, strateným vajíčkom a kyslou omáčkou.
Počas týždňa pri jedle tiež obnovili koncept veľmi susedného baru: kombinovanú dosku. Základy: hovädzie filé, praženica, hranolky a šaláty alebo s kuracím mäsom, chobotnicou alebo panenkou. Plus jedlo dňa, ktoré sa mení.
Neprepadajte panike: je tu avokádo.
PREČO ÍSŤ
Na sendviče a porcie. A baklažán parmezán.
PRIDANÉ VLASTNOSTI
Terasa!
Raňajky šampiónov.
Adresa: Ambassadors Street, 66 Pozri mapu
Rozvrh: Od pondelka do piatku od 8:00 do 1:00 hod. Soboty a nedele od 9:00 do 14:30 hod. Streda zatvorené.
Polovičná cena: 15 €