Konzervované produkty od Lata-Bar
Bočné občerstvenie je už roky klasikou v miestach ako Quimet i Quimet a spoločnosti ako Espinaler založili svoje podnikanie na tomto zdravom zvyku. ** Lata-bar ** a Caravela Gourmet zamerali pozornosť na plechovky, z ktorých srší krása a majú veci ako hviezdy Instagramu.
CAN-BAR
Keď Carmen del Pino vyskúšala konzervy francúzskej značky ** La Belle Iloise **, zapáčili sa jej natoľko, že si pomyslela, že by si okolo nich mohla založiť biznis. Keďže v Španielsku neboli na predaj (iba cez internet pre veľké objednávky), urobil to, na čo si mnohí ľudia v určitom okamihu svojho života pomysleli, ale nikdy to neurobili zo zbabelosti alebo prebytku zdravého rozumu: založil bar, odcestoval do Bretónska, aby si prezrel konzerváreň , sa dohodla s majiteľmi a teraz sa im venuje len čo by kameňom dohodil od katedrály Sagrada Familia.
Čo robíte, keď sa zamilujete do konzervárenskej značky? Zásobník
Miesto Lata-baru je teplé a jednoduché Nepotrebuje lepšiu dekoráciu ako fľaše vína a vermútu z Casa Mariol (skoro susedia) na policiach a plechovky na nás žmurkajú zo steny. Carmen vybrala z rozsiahleho katalógu francúzskeho domu asi 24 odrôd (medzi roztierateľnými krémami, migami a rybími konzervami), ktoré siahajú od klasických sardiniek v oleji (prvá odroda, s ktorou La Belle Iloise prišla na trh v 30. rokoch 20. storočia), až po tak zvodné spracovanie ako kari filety z makrely alebo pikantné sardinky s paprikou.
Pripravuje tiež šaláty, údeniny na obmenu ponuky rýb, podáva domáce koláče a ponúka denné menu s nápojom, chlebíkom alebo kuskusom podľa výberu a dezertom za necelých osem eur . Používaním iba sezónnych produktov – a napriek tomu, že sú jednou z pôvabov konzervy práve na uchovanie potravín, aby sa dali skonzumovať kedykoľvek – niekedy La Belle Iloise na chvíľu zruší produkciu niektorých odrôd, na rozhorčenie tých, ktorí sú na tom elaboráte závislí. Ak sa tak stane, netreba to ľutovať, bude načase vyskúšať niektoré z ďalších odvážnych konzervárenských objavov vyrobených z produktov najvyššej kvality s lákavými receptami, ktoré vždy prekvapia.
The farebné a neodolateľne staromódne plechové vzory , sú pozvánkou na ich fotografovanie (áno, môžete si ich vziať domov) a sú ideálne na výrobu iný gastronomický darček . Obsah je na úrovni: keď ich vyskúšate, pochopíte, prečo sú už takí, ktorí sa vydávajú na púť za sardinkami s olivovým olejom alebo **Marie Galante tunia migas (s kokosom a limetkou)**.
Plechovka a víno = dokonalosť
CARAVELA GOURMET
Ak hovoríme o neskorších zvykoch, musíme spomenúť Portugalsko, ktorá má dlhoročnú tradíciu nielen dobrých, ale aj krásnych konzerv, hoci tradičnou je ich konzumácia doma a nie v reštauráciách. Výnimkou by bola Taberna da Rúa das Flores v Lisabone, ktorá vyrába prvé jedlá a šaláty s niektorými z klasických konzerv nášho obľúbeného suseda. Keďže sme oddanými fanúšikmi Portugalska, oslavujeme pristátie (žmurknutie) Caravela Gourmet v Carrer Manso, obchod a miesto na ochutnávku portugalských produktov (a tiež Katalánci), ktorá nám prináša vína, pivá, sladkosti a zaváraniny.
Niektoré položky už poznáme z už emblematického Casa Portuguesa (ďalšie horúce miesto v Barcelone) a iné nám predstavuje Hugo, majiteľ Caravely , ktorý starostlivo vybral každého z nich a ktorý je potešením počuť o prednostiach každého z nich. Caravela nie je typickým degustačným obchodom . Hugo a jeho partnerka Alexandra s pomocou interiérového dizajnéra Andrea Soto , sa podarilo premeniť obchod s autodielmi na jedno z najpríjemnejších miest v novom Sant Antoni.
Vnútro novinky v plechovke z Barcelony
Zachovávajú podlahu, ktorá nemôže byť viac bitkou, skladové police a niektoré príborníky a pridávajú veľa svetla, samostatné stoly alebo hojné zdieľanie a sympatie. Podávajú portugalskú kávu, ktorá je zárukou dobrej chuti, majú k dispozícii knihy a je to jednoduché a priateľské miesto ideálne na pohár vína (napríklad Casal de Ventozela alebo Castellroig), pivo ( sú tam Sagres ale aj Hop Love Pils či Orval ) a nakoniec sa rozveselíte Portom alebo Muscatelom od Setúbalu, čo nevyhnutne zahŕňa požiadať o konzervu na občerstvenie.
A tu produkt žiari: od klasických sardiniek a tresky od Minervy až po grilované papriky od Terrius, prechádzajúce podmanivými dizajnmi od José Gourmet, ktoré ponúkajú teľací jazyk alebo tresku s okrúhlicou . Podávajú tiež chorizo a syry, ktoré môžu byť v kontraste s tekvicovým a orechovým džemom Quinta de Jugais (pozor na ich paštéty z diviaka, jeleňa a jarabice) a vo všeobecnosti nekonečné lákadlá, ktoré je možné vyskúšať, vziať si nás domov a urobiť z nášho života vo všeobecnosti lepšie miesto.
*** Tiež by vás mohlo zaujímať...**
- Vermútový čas v Barcelone
- Barcelona: niečo sladké, niečo slané, niečo slané
- Občerstvenie v Barcelone
- Začína trend food-truck v Španielsku?
- Churros a šišky v Barcelone
- Najlepšie neskoré raňajky v Barcelone
- 51 najlepších jedál v Španielsku
- Všetky články Raquel Piñeiro
Gurmánska karavela