Vínna turistika pre gurmánov: katedrála vína
**MÁGIA RIOJA ALAVESA**
Cestovanie do Rioja Alavesa je takmer ako učiť sa robenie šišiek s osemdesiatnikom v zástere a dobrých mravoch . V tejto časti mapy je všetko živé pomalý oheň, žiadny zhon, žiadne nitky , pod jasnou oblohou a mestečkami plnými príbehov.
vo svojich dedinách, ľudia žijú z viníc , vsadila na know-how z iných čias, ktoré dokázalo posunúť tento malý kúsok Španielska na vrchol, čo sa vína týka.
Navštevujeme mestá plné histórie ako napr Laguardia alebo Labastida , turistické destinácie, ktoré dobre poznáme pri ochutnávaní vín z veľkých vinárstiev tohto regiónu ako Luis Alegre alebo Izadi. Takmer každý má vinárstvo alebo v niektorom z nich pracuje; pretože pracovať vo vinárskych krajinách v tejto krajine je pýcha, alebo to tak hovoria.
A práve Rioja Alavesa je kolískou veľkých vinárstiev, ktoré postupom času zistili, že svet vína siaha oveľa ďalej než len k výrobe, zreniu a vychutnávaniu.
Vínna turistika otvorila možnosti časti mapy, ktorá mohla časom stagnovať, no na druhej strane vedela **vyfarbiť túto kurióznu paletu novou farbou: vínnou turistikou. . A keď hľadáme tú najvzrušujúcejšiu možnosť, zrazu narazíme na chrám dedičov ** Marqués de Riscal: mesto vína.
NEKONVENČNÉ VINÁRSTVO
Je veľmi pôsobivé čeliť ceste, ktorá vedie do mesta Slepý a zrazu zbadal na obzore rozmarne futuristickú budovu uprostred poľa. Človek si takmer musí pretrieť oči, štipnúť sa, aby uveril tomu, čo tam vidí zhromaždené krajina viničných polí.
V momente príchodu do vinárske mesto , uvedomujeme si, že nie sme v jednoduchej vinárskej turistickej destinácii. Mesto tvorí najstaršie vinárstvo v meste Rioja , keďže pochádza z r 1858 vedľa ktorého bol postavený impozantný architektonický génius s futuristickým nádychom, od kanadského architekta Franka O. Gehryho , architekt stavby Guggerheimovho múzea.
Budova sa nachádza vo vnútri Hotel Luxury Collection , kúpele a dve reštaurácie, spravované veľ Francis Paniego , jeden z nich obhajuje svoju michelinskú hviezdu od roku 2011.
Tento bláznivý nápad nevznikol náhodou, hovorí Francisco Hurtado de Amézaga, piata generácia rodiny dedičov Marqués de Riscal a súčasný technický a výrobný riaditeľ vinárstva.
" Oslovili sme Gehryho, ktorý sa v tom čase viezol na vrchole vlny , a v 20-minútovom rozhovore, ktorý nakoniec trval dve hodiny, sme ho požiadali, aby postavil budovu z 21. storočia v sklade z 19. storočia. Práca bola šialená, pretože pod budovou je 7000 metrov štvorcových stojanov na víno, v ktorých je uložený rodinný poklad. Na inauguráciu sme museli zavolať do ertzainy, pretože dav nás prevalcoval. Niektorí sa dokonca pokúšali prekĺznuť cez steny. Blázon,“ hovorí pre Traveler.es.
Gehry sa inšpiroval zvieratami, ktoré sa pohybujú po vidieku, a v tejto stávke vyprovokoval pred a po v histórii vínnej turistiky v Rioja Alavesa. A ten, kto rozhoduje o zážitku v Marqués de Riscal, nevie, že za tými múrmi je tam ukrytých niekoľko pokladov.
KATEDRÁLA
Marqués de Riscal je príchod a odchod zvedavcov a milovníkov vína, ktorí prichádzajú odhodlaní objavovať tajomstvá jedného z najstarších vinárstiev u nás. Tajomstvom bol vždy záväzok k starým viničom, vždy sa vyhýbajte tomu, aby boli roztrhané.
Postupne prevzali veľkú časť pôdy tých, ktorí ju nemohli obrábať, a tak zabránili odsúdeniu alebo odumieraniu starých viníc. Ako sa to robí po stáročia.
Vitajte v katedrále vína
Pod Gehryho architektonickým zázrakom sa skrýva najlepšie udržiavaný poklad dedičov markíza z Riscalu: Katedrála vína. Pod luxusom a okázalosťou hotela sa skrýva jedna z najväčších zbierok ročníkových vín na svete.
Zbierka má stojan na fľaše, na ktorom spočívajú exempláre z vinárstva od jeho začiatkov v r 1858 a je to priestor s obmedzeným prístupom, ku ktorému má prístup len niekoľko privilegovaných. Jeho vôňa nás zavedie do chodieb katedrál ktorými rehoľníci zostupovali do katakomb alebo pivníc, vlhkých a prastarých. Viac ako stopäťdesiat rokov histórie odpočíva v temnej, spiacej a lahodnej Atlantíde skla a vína.
VIANOCE VÍNA A MICHELINSKEJ HVIEZDY
Útek na Vianoce do krajín Riscal p Môže to byť skvelá voľba pre väčšinu gurmánov. Napriek tomu, že hotel disponuje všetkými druhmi služieb, vrátane kúpeľov s vínnou terapiou a posilňovňou, ak je niečo, čím je návšteva tohto vinárstva naozaj jedinečná, je to možnosť ochutnať niektoré špičkové vína v priestoroch, kde nie sú tam davy.
Okrem toho tu vždy máme Paniega, toho, kto kúzlil v Gastronomic, jednej z reštaurácií komplexu, ktorá má michelinská hviezda udržiavaná provinciou Álava.
Jeho stávka, kde nechýba produkt krajiny, dáva šmrnc inováciám a prečo nie, lahodné šialenstvo. Možno pri troche šťastia uvidíte ako jednoducho pomocou klieští a pera vyvrhnúť fľašu vína staršiu ako 60 rokov. V skutočnosti, ak chcete jesť v reštaurácii, nemusíte zostať.
Podstatné je, že si Paniegov návrh môžete vychutnať pred jedným z tých okien s nemožnými tvarmi. Pretože pohľad na krajinu z Gastronomickej je možno ďalší z tých pokladov, ktoré nájdete akoby náhodou.