Barna, s nočnosťou a zradou
O Movidu som sa nikdy nezaujímal. Ani pohyb, ani Aljaška a Pegamoidi ani „Jarný koncert“ ( Anthony Vega áno, pozri kde) ani Tequila , ani riskantná línia , ani Ouka Leele (Alix áno, samozrejme) ďaleko od toho prvý Almodovar (áno Milenci).
Ale áno, 'Gauche Divine', banda intelektuálov, ktorí podpálili noc (a dni) mrazivej a šedej Barcelony. The Terence Moix, Gil de Biedma, Regàs, Jorge Herralde buď Esther Tusquets (Milujem tvoju dcéru), poistka, ktorá rozsvietila svetlo - všetky svetlá - v hoteli bez okien na more. Barcelona drakov, trencádís a letá na pobreží Costa Brava (život a čítanie, Môže ). The Barcelona del Melitón de Cadaqués, kaviareň Turia, Bocaccio a umenie žiť (nenechajte si ujsť výnimočný portrét Manuela Vázqueza Montalbána). Zostalo však niečo z tej hlučnej, hedonistickej a slobodnej Barcelony?
Nie. Aspoň to hovorí Enric González: „Barcelona je najslávnejšie falošné mesto na svete. Mesto pre cudzincov. pohodlné, ale Úplne stratilo svoj charakter. Vyzerá to ako zábavný park. "Barcelona" “. Barcelona ako zábavný park, papierová pohľadnica, kulisa pre menší film, ilustrované držanie tela a ponožky so žabkami. A aj tak...
Vyčerpaná Barcelona však žije a úžasný gastronomický moment . Čas, v ktorom vládne zrelosť (kocovina po Adrià?) autentickej kuchyne, posadnutá produktom a (niekedy jemným) pohľadom na klasickú katalánsku gastronómiu. Krčma a jedáleň ako náhrada za gastrobar a experimenty. To sa cení. Potvrdzujem otvorenosť môjho obdivovaného Matosesa: dnes sa nikde v Španielsku nenaje tak ako v Barcelone. A ty žiješ, dodávam.
V Barraca je veľa dreva
Tu je niekoľko gastronomických indícií z mojich posledných ciest do Barcelona . A tí, čo prídu:
Ryžové jedlá Xaviera Pellicera v Barraca.
panvica z Xavier Pellicer pred Barcelonetou. Nie je to zlý plán, čo? Barraca je gastronomický projekt Pellicera (duša kuchyne nášho milovaného Can Fabesa) spolu s Guido Weinberg , šialenec posadnutý (ako ja) ekologickým poľnohospodárstvom. V Barraca je drevo (veľa dreva), antologická terasa a nenáročná kuchyňa (viete si predstaviť lepšiu nádielku?): mušle s paradajkami a bazalkou, mušle, mušle a kalamáre, rybí trh, „rossellones“ a cesnakový a petržlenový olej.
Sergi Arola a El Arts.
Už vedia (a ak nie, mali by) ťažiť s El Arts. Hovorí sa tomu láska. Každý rok požadujem pár dní v tomto hoteli, čo sú všetky hotely. Kinematografický priestor (tie výťahy...), kde je život intenzívnejší a každá minúta pôsobí ako predzvesť niečoho lepšieho. Hotel, ktorý je službami, diskrétnosťou, priestorom a dobrodružstvom. A raňajky ako som nevedel: Clouet, plačúce croissanty, pomarančový džús, iberská omeleta a Comté (pripravené podľa chuti, et voilà) a najlepší výhľad na Barcelonu. A Arola, samozrejme. Budúci týždeň (sľúbený) budem hovoriť o novej sezóne Sergiho.
Barcelona: pláž, noc a umenie
Marcova kuchyňa v Blau BCN.
Blau je malým prekvapením v srdci projektu Eixample Mark Rock ktorého ideológiou je obnoviť chute tradičnej kuchyne. Degustačné menu s 6 tanierov zaviazané svojmu okoliu a tržnici: ančovičky koka s omáčkou romesco a baklažánom, kôstka chobotnice so zemiakovou penou a sladkou paprikou, kalamáre potera s artičokmi alebo polarde plnené brie a hľuzovkou. nenechajte si ujsť súkromné , čo tie steny museli počuť...
Ticho First First.
Túto ódu na mesto, ktoré niekedy milujem a toľkokrát nenávidím, nedokážem dokončiť týmto objavom, ktorý ma približuje (ak je to možné) tomuto mestu, ktoré je každý deň o niečo viac mojím domovom. Prvý prvý predstavuje presne ten luxus, ktorý ma zaujíma (ktorý ma zaujíma): ticho. Sobota ráno. Radosť počuť dážď. Ťažká žena. Xavierove syry. Obaly vinylov Blue Note Records. Ukradnuté bozky. Staré knihy. Ručne vyrobené veci.
Primero Primera je dom prerobený na hotel (rodiny Pérez-Sala, v skutočnosti matriarchát býva práve na prvom poschodí) v susedstve tri veže . Hotel, ktorý je hotelom, ale aj domovom, súkromnou rezidenciou, anglickým klubom, bazénom, ktorý je stránkou Scotta Fitzgeralda, a miestnosťami, kde drevo a žula Ipé ukrývajú tajomstvá, životy (budúce) a vyznania.
Chcem tu žiť.
*** Tiež by vás mohlo zaujímať...**
- Dôvody, prečo (ešte stále) milujem Barcelonu
- Všetky články Jesúsa Terrésa
Po prvé, ako doma