V meste máme nového chlapa
keď pred dvoma rokmi Eloy del Río odišiel do talianskeho Toskánska , konkrétne do továrne Birrificio Amiata (s viac ako 10-ročnou činnosťou v sektore), kde mu EÚ udelila „pódium“, tento mladý sevilský podnikateľ už mal v rukách projekt, ktorým sa teraz zaoberáme.
Bolo to o plnení snov. uvariť si vlastné pivo , nápad, ktorého zárodok sa zrodil v tom istom roku s Maquila BAR : prvý bar s „in-house“ výrobou v Seville. Míľnik, po ktorom nasleduje názov Pivný sudca (podľa neho Program certifikácie pivného sudcu Američan) s jedným z najlepších známok v Španielsku a titulom v Ústav pivovarníctva a liehovarníctva z Londýna minulý rok.
V dôsledku toho Río Azul nie je len výsledkom dlhej akademickej cesty, ale aj lásky jeho zakladateľa k jačmeňu a chmeľu. Práve v závislosti od vône, množstva či výslednej chuti toho posledného môže návštevník ochutnať odrody ako napr Fina (nemecký Pils), Pai Pai (IPA) alebo Solaris (DIPA) v ich „výčapnom zariadení“.
Zoznamy na prípitok
Pre tých, ktorí tento pojem nepoznajú, „výčap“ znamená vlastnú výrobu ktorá je v prípade tejto značky zosobnená v ôsmich ( šesť vlastnej výroby a dve regionálne spolupráce), ktoré vítajú návštevníka pri príchode do pivovaru Cervezas Río Azul, najväčšia továreň v Andalúzii.
Pravdou je, že predmetný priestor nie je čo najtrendovejším „pivovarom“ v strednej Európe závidieť. Celkovo 1 000 metrov štvorcových veľkých okien, minimalistický vzduch a borovicové stoly, aby upriamili pozornosť návštevníka na to, na čom skutočne záleží: čo je po ruke.
V tomto prípade, produkt, ktorého dôvod je kvalita, ktorý už Maquila Bar mal a ktorý mu v roku 2015 vyniesol ocenenie za najlepší pivovar v Španielsku.
eloy del rio
Ako dobrý multidisciplinárny priestor, Pivovar Río Azul má tiež rekreačnú oblasť a pražiareň kávy (podpísané Alquimista Coffee Lab ), ktoré dopĺňajú širokoformátovú ponuku občerstvenia a jedál. Aj keď asi najlepšia je možnosť kúpiť si svoje obľúbené pivo, vychutnať si ho pokojne a vo väčšej miere v nedeľu z pohovky.
Keď sa pozrieme späť, v DNA značky je viditeľná podstata talianskej tradície a britskej inovácie. Aj vo svojom koncepte, ktorý spája to najlepšie z „urob si sám“ ponukou, nielen jedinečný produkt svojho druhu, no spoločný priestor na zdieľanie kvalitného jedla a kultúrnych aktivít. Kombinácia, ktorá je v andalúzskom hlavnom meste stále málo preskúmaná, najmä pokiaľ ide o vytvorenie skutočne populárnej alternatívy.
Tu kúzlo funguje
„Myšlienkou je pridať a doplniť lokálnu spotrebu piva produktom, ktorý ponúka iné skúsenosti a nuansy,“ hovorí Del Río, manažér a najväčší akcionár. „Sme v línii vzdelávania a odovzdávania pivnej kultúry, pretože remeselné pivá ponúkajú rôzne zážitky, a preto sú doplnkové k priemyselným pivám“.
Jeho umiestnenie v Orlí vrch, Tradične priemyselná a robotnícka oblasť je ďalším dôkazom znovuzrodenia z východnej zóny hlavného mesta Sevilly, kde sa množia združenia a návrhy, ktoré sú čoraz zaujímavejšie pre mladé publikum.
„Kultúra a umenie sú pre tím Río Azul základnými obavami, preto chceme časť priestoru využiť na výstavy, kultúrne podujatia a príležitostne koncerty“ hovorí hlavný sládok.
Východná zóna ožíva