Miesto, kde má pivo nekonečné možnosti
Spoločnosť je rozdelená na dva typy ľudí : tí, ktorí sa radujú z toho osviežujúceho nápoja s prstom peny, ktorý nazývame pivo , a tí, ktorí, akokoľvek sa snažia, si nedokázali zvyknúť na tú horkú chuť, ktorá si podmaňuje toľkých ľudí.
Neprepadajte panike, ** La Osita prichádza, aby tieto rozdiely zmiernila **. Tento nový bar zasvätil telo a dušu remeselné pivo Pristálo v latinčine a hoci sa to nezdá, mieni tieto dve večné stránky zladiť.
Pre prvú skupinu, pivo je takmer náboženstvo Modlia sa k zamrznutému hrnčeku a modlia sa v baroch, ktoré slúžia ako kostoly, spolu s ďalšími veriacimi, ktorých nazývajú priateľmi. A pravdou je, že toto by mohol byť úvodný list La Osita. Kto však nie je súčasťou tohto fanklubu, ešte neodchádza. Je tu miesto pre každého.
Nová povinná zastávka Cava Baja.
David Ross a Patrick Tuck sú dvaja Briti ktorí sa stretli v Madride pred desiatimi rokmi počas Erasmu. Priateľstvo, ktoré vzniklo v hlavnom meste a ktoré trvalo, kým sa obaja nerozhodli dať sa dokopy, aby robili to, čo mali najradšej: variť pivo . Poetické, však? Vrátili sa domov, no obaja sľúbili, že sa vrátia na miesto, kde to všetko začalo. A čo keby áno, ale pomaly a s dobrými textami.
MEDZINÁRODNÁ HISTÓRIA
Je to prinajmenšom zvedavé študent histórie a ďalší ekonómia skončia ako pivovarníci . Ale viete, pivo nediskriminuje. Určite si už hovoríte: „Čo musím študovať, aby som vedel robiť pivo?“. A je logické sa pýtať ako sa získavajú vedomosti ktoré vás vedú k tomu, aby ste vedeli, ako vyrobiť tento univerzálny nápoj.
„Ako mnoho ľudí, vyrábali sme doma spolu, na domáci spôsob David rozpráva. K tomu dodávame, že Patrick pracoval päť rokov v pivovare. A, samozrejme, tá najžiadanejšia časť: „Druhá vec je piť pivo a iné . Nájdite, čo sa vám páči, štýly, príchute, promócie...“. Niekomu sa to môže zdať ako sen, no pravdou je, že dobre odvedená práca si vyžaduje minimálne dobrú znalosť trhu.
David a Patrick sú tvárami piva Oso.
Bez rozmýšľania si zbalili kufre a ich prvá zastávka bola Trh Vallehermoso , minulý rok. Tam chceli prezentovať svoj produkt, predstaviť ho a integrovať. Chceli priniesť na svetlo niečo iné a inovatívne a Obklopovali sa nielen pivom, ale aj ginmi, whisky, vínami... To všetko bez toho, aby sme vedeli, že toto bude zárodok toho, čo je teraz La Osita.
Musel prejsť rok, kým sa na ulici **la Cava Baja** zrodil malý bar. Od minulého marca, nová značka piva zostane navždy v našich mysliach: Oso . Všetko je toho súčasťou Britsko-Madridské spojenie čo majú v úmysle Medveď je symbolom Madridu, a teda aj jeho voľby; názov baru, vzhľadom na jeho rozmery: je to malý chrám piva.
PIVORIVÁCI SVETA, SPOJTE SA
David a Patrick sú tvorcami tohto jačmenného džúsu, ktorý máme tak radi. Ako sa hovorí: kto veľa kryje, málo žmýka. Zatiaľ teda ponúkajú tri druhy piva ktoré však zahŕňajú všetky potreby a chute rôznych pivovarníkov. S vedomím, že nie každý si trúfne na remeselné pivo, nemajú problém nech skúsiš po prvé, ak si chcete byť istý svojím výberom.
Od najjemnejších po najsilnejšie nájdeme stolové pivo . Tento má a jemná horkosť a môžete zistiť citrusové tóny vo svojej chuti. Aby ste si rozumeli, je to jedno z tých pív, ktoré chcete piť viac ako jedno, najjednoduchšie, najľahšie. Citrus Cream Ale je váš nápoj, ak hľadáte niečo osviežujúce . Medzi jeho zložkami môžete vidieť citrónová a pomarančová kôra , takže sa zdá, že pijete nealkoholický nápoj, ale bez straty horkej chuti, ktorú máme tak radi.
Tri pivá tak odlišné, že nebude možné neobľúbiť si žiadne z nich.
IPA (India Pale Ale) je najsilnejší z týchto troch , ale nie z toho dôvodu má nadmerné odstupňovanie. Je stále svetlý, ale viac sa cení chuť chmeľu, je to intenzívnejšie . Tento list bude čoskoro pripojený Porter , londýnsky štýl, prichádza tento september a je to čierne pivo . Preto majú v úmysle zachovať pevnú ponuku, ktorá zase koexistuje s ďalším rotujúcim písmenom: spolupráca s inými pivovarmi.
Svet pivovarníkov je oveľa širší, ako si ktokoľvek dokáže predstaviť. Spoluprác je neúrekom a predstavuje takmer paralelný vesmír, o ktorom väčšina jeho nasledovníkov nemá ani poňatia. V súčasnosti táto dvojica vyrába svoj produkt v **Pivovare Peninsula, v Alcobendas**. Majú však veľké plány a ich cieľom je otvorte si vlastnú továreň.
“Pivo ide čo najviac priamo do pohára” , hovorí David, keď hovorí o svojom projekte. Chcú mať nielen prevádzkareň, kde by si mohli navariť vlastné pivo, ale môžete tam piť . Odstránením procesov je výsledkom čerstvejšie, bezprostrednejšie pivo, z ktorého jedno treba rýchlo vypiť, pretože vitamíny sú preč.
Remeselné pivo, víno, gin, whisky... V La Osita je možné všetko.
My, ktorí sme hrdí na to, že chodíme z baru do baru, plánujeme drinky s priateľmi, sme experti. Keď sa rozprávate s Davidom a Patrickom, uvedomíte si, že poznáte len špičku ľadovca. . V podniku, ktorý náhle explodoval, ako je remeselné pivo, je ťažké otvoriť medzeru. Ak navyše verejnosť nepozná možnosti, ktoré má, o to viac.
"Ak jeden vyskúšajú a nebude sa mu páčiť, budú si myslieť, že sa im nepáči ani jeden." , povedal Patrick, keď diskutoval o nedostatku odvahy ľudí vrhnúť sa na remeselné pivo. Len s tromi pivami dokazujú, že trh nikdy nemôžete posudzovať podľa jedného piva, keďže ich tri produkty sú úplne odlišné. Existuje vysoká percentuálna šanca, že vás jeden z troch osloví.
PLNÉ BRUCHO ŠŤASTNÉ SRDCE
V tej istej vlne inovácií sa jedlo prezentuje aj ako niečo zvláštne, iné. Aj keď sme zvyknutí vidieť karty s ponukou, ktorá sa zvyčajne nemení, ísť sa najesť do La Osita je skutočným prekvapením . Alebo aspoň štvrťročné prekvapenie.
ako vyskakovacie okno, bar hostí reštauráciu na tri mesiace ktorý bude mať na starosti to, aby zákazníci nezostali hladní, kým si budú vychutnávať pivá od Davida a Patrika. To znamená, že ak ste si obľúbili konkrétne jedlo, nemali by ste sa vrátiť dlhšie ako tri mesiace, ak si ho chcete zopakovať.
Ak teraz prejdete, nájdete kuchyňu o Güey, ktorí sú odborníkmi na mexické jedlo . Rovnako ako britské duo predtým sa stretávajú na trhu Vallehermoso a kempujú v La Osita, aby ponúkli kombinácie tacos a ceviche spolu s ich pivami . Kombinácia je prinajmenšom lahodná. Zatiaľ nie sú žiadne správy o tom, čo príde, kto bude ďalší?
Značka Oso zostane navždy v našich mysliach
OSTATNÉ
Predtým bolo varované, že odporcovia piva by nemali hádzať uterák do ringu. “Je pre nás veľmi dôležité, aby sem mohol prísť každý, s priateľmi, ktorí nemajú radi pivo” David sa obáva. Preto nechali medzeru aj pre iné možnosti.
môžete začať s jedným pohárom vína, s ktorým čoskoro začnú ochutnávať . Všetci vieme, že vinársky svet za sebou skrýva aj silnú zápletku. Ak ste trochu odvážnejší, môžete skočiť a vyskúšať ich remeselné giny, väčšinou britské, alebo ich whisky , ktoré nájdete na máloktorej stránke, pretože nestrácajú zo zreteľa svoj cieľ vyniknúť charakteristickou ponukou.
David a Patrick sa skrátka postarajú o to, aby myšlienka ísť do ich baru nezostala v našich mysliach nepovšimnutá. Chcú vytvoriť autentický zážitok, milostný príbeh medzi pivom a vami , kde slovo „ručná práca“ nie je také dôležité ako „kvalita“.
A dobre, možno ste sa v tejto dobe nedokázali zmieriť s pivom, ale určite, v La Osite nakoniec spadnete do ich sietí . Čo sa týka pivovarníkov, viac slov netreba, už sme viac než presvedčení.
Adresa: Calle de la Cava Baja, 10, 28005, Madrid Pozri mapu
Rozvrh: Od pondelka do stredy, od 18:00 do 12:00; štvrtok, od 18:00 do 01:00; piatok, od 14:00 do 02:00; soboty, od 13:00 do 02:00; V nedeľu od 13:00 do 12:00 hod.