V The Rhum Bar cestujete do koloniálneho Karibiku
Prvý pocit pri vstupe Piaty markíz z Concordie je, že opustíte Madrid. Napriek tomu, že sa nachádza blízko hlučnej Avenida de América, lezie po schodoch, ktoré ju oddeľujú od María de Molina a vstupuje do priestoru bielej a drevených tónov, presťahujete sa na karibský ostrov v koloniálnej minulosti. Rhum Bar Ide o najnovšiu novinku v rámci rozsiahlej renovácie tohto kaštieľa v srdci štvrte Salamanca. Zaberá časť prvého poschodia a v pozadí napravo je bar, kde, medzi 50 najexkluzívnejších rumov na svete, čaká Suley Dotres , ktorý ako mladý boxer odišiel z Kuby do Európy vo veku 17 rokov a dnes je z neho majster barman, hoci jeho záľuba v koktailoch pochádza aj z rodnej Kuby.
„Jeden z najlepších priateľov mojich starých rodičov bol učiteľ. Hotelová škola v Seville, ktorý okrem toho, že je známym mužom, ktorého obdivovali jeho študenti, a známym barmanom, ktorý sa volal 'El Profe', hovorí Dotres. Vo veku 9 alebo 10 rokov začal s kokteilmi a teraz sa vrátil do prostredia, v ktorom rum je kráľom baru.
Prípravu má na starosti Suley Dotres rumové panáky v popíjacej verzii, pretože niektoré z tých, ktoré máte v bare, nemusíte miešať, ale máte aj a Zaujímavý zoznam tradičných a vlastných koktailov . Ak sa ho spýtate, povie vám, že „klasický a veľmi majestátny“ Staromódny je jedným z jeho obľúbených. Ale tiež Sestra Islesová , pripravený s rovnomenným domácim rumom, destilovaným na malom a exkluzívnom ostrove Svätý Krištof a Nevis, z ktorého sa v súčasnosti vyrába len 16 fliaš ročne. „Je to perfektný kokteil na zdieľanie v dobrom rozhovore a s priateľmi,“ hovorí Dotres, majster rumov, ale aj rozhovorov.
A pre tých, ktorí chcú niečo 'panenské', ďalšia zo špecialít Dotres Je to jamajská voda , neskutočný fialový nealkoholický kokteil s ibištekom a škoricou.
Bar, kde sa robí kúzlo
Počas dňa, v Rhum Bar môžete si objednať aj jedlo z ich jedálneho lístka Globetrotter (argentínske empanády, zemiaková omeleta, piadiny, hamburger...), no v noci môže byť rum poslednou zastávkou po organickej večeri v Sklad , reštaurácia, ktorá po úspechu svojich pop-upov v posledných dvoch rokoch našla od mája svoje definitívne sídlo v La Quinta.
V ponuke majú produkty z ich fariem a polí v údolí Duero. Preto musíte ochutnať ich syry a údeniny, ale aj mäso (pozor na tatársky biftek), od „šťastných kráv“, ktoré sa pasú koľko a koľko chcú. Aj vlastné víno, ktoré popíjate v záhrade chráneného kaštieľa v pravdepodobne jedinej „mestskej vinici“ v Madride. Za týmto menu stojí šéfkuchár Juan Martínez-Alonso, ktorý cestuje aj k Atlantiku, aby priniesol napríklad grilovanú chobotnicu, morského vlka alebo mušle.
Interiér skladu
PREČO ÍSŤ?
Cez priestor. pre to oázová záhrada v centre Madridu . Pre tento palác bol zrekonštruovaný a premenený na koloniálnu haciendu. Pre ich syry. Za dobrú barovú konverzáciu s barmanom medzi rummi, o ktorých ste si ani nevedeli.
PRIDANÉ VLASTNOSTI
Možnosti a budúcnosť vesmíru. Po WareHouse a The Rhum Bare otvoria Wine and Cheese Bar, užívať si dva produkty, ktoré vyrábajú a o ktoré sa starajú najviac; ukladať a rozširovať Klub Haciendas.
V ÚDAJOCH
Adresa: Piaty markíz z Concordu. Calle María de Molina, 25 (roh Lagasca)
Telefón: 914 365 928 / 607 507 633
Sledujte @irenecrespo\_
Ideálom je tu večerať + vychutnať si najlepší rum v Madride