Malaga predjedlá nakreslené Luis Muriel
Daniel Carnero chodí každý pondelok na rodinnú farmu Hevilla v Coíne. Tam osobne vyberá niekoľko záhradných produktov . Robí to s veľkým rozumom: stačí vidieť a ochutnať paradajky odrôd ako býčie vajce, krymské, ružové alebo čierne, aby ste pochopili jeho preferenciu pre túto záhradu. Opakujte operáciu Trh Carmen , kde sú na rade ryby. A vždy so sezónnymi produktmi vytvára jedlá v reštaurácii La Cosmopolita, ktorú riadi z kuchyne aj z kancelárie. A to sa stáva ideálnym miestom na kreslenie aperitívu s tímom Urban Sketchers Malaga , ktorý sa chcel pripojiť k španielskym potravinovým šerpom, aby priblížil gastronomickú kultúru z iného uhla pohľadu: perá, fixky a štetce.
Plagát pre La Cosmpolita od Luisa Muriela
Esparto trávové okenice a kytice aromatických rastlín sú súčasťou dekorácie La Cosmopolita. Tiež bezplatná kuchyňa Jamie Oliver ktorý súperí o výslnie na polici s jedným zo saet z Malagy a ďalším z bojových býkov. A na stenách sú zarámované niektoré listy z reštaurácií, v ktorých Daniel Carnero jedol alebo pracoval: Má spoločné kachle s Martínom Berasateguim a Manuelom de la Osa.
Nedokončená výroba
Jeho špecialitou je prepojte staré recepty z Malagy so súčasnosťou , no ich dobrá práca sa prejavuje už pri prvých jedlách, ktoré sa objavia na stole. Klinec aliñás zemiaky alebo žihľavy s miestnym pivom Rosas de Málaga Sú ideálne na naštartovanie predjedla, kým sa v skicároch karikaturistov objavia prvé ťahy.
Dobrá ochutnávka s lepším pivom
Niektoré stránky, v ktorých sú krivky a farby z veľkej časti Sardinky Manolita z Malagy , momentálne vyprážané a nakladané, sprevádzané piparrou a limetkou: autentické lahôdky.
Manolitas
Stránky (a žalúdok) dopĺňajú dusené mäsové krokety a veľmi chutné predjedlo: korisť s maslom sprevádzaná čiernym vermútom.
Dam s maslom a čiernym vermútom
Daniel tiež navrhuje jedlo na počesť ceviche: nakladanú sardinku na olízanie prstov a zašpiniť zošity.
nakladaná sardinka
Kým medzi karikaturistami pobehujú rákosie, v La Cosmopolita je stabilná ponuka lyžice, mäso a pravdepodobne najlepší ruský šalát v Malage ; ale je tu aj ďalší, ktorý sa mení takmer každý deň, ako prezrádza samotný jedálny lístok: "Dnešné jedlá... A nevieme, či zajtra."
Nenechajte si ujsť dobré stehno šunky
V závislosti od dňa tak môžete nájsť lahôdky, ako je tatarák z kreviet Malaga pečená dreň , jedlo, ktoré mieša pevninu a more ako málokto a je jednou z hviezd domu. Na horúce dni zahrnuté v tohtoročnej jeseni, aká v Malage nikdy nie je, sa to viac než odporúča studené mäso salmorejo . A už keď príde zima, ak príde, bude čas na to artičoky s roe menière alebo klasická malagská kapusta , vynikajúci miestny guláš, ktorý by zaplnil celý notebook ilustráciami a, samozrejme, žalúdok.
The Cosmopolitan od Michaela Schmidta
Naši ilustrátori:
- Louis Muriel
-Michael Schmidt
- Pablo Hernandez Walta
- Rafael Comino Matas
*** Tiež by vás mohlo zaujímať...**
- Remeselné pivá z Malagy
- 10 základných krokov v meste Malaga
- 40 fotografií, vďaka ktorým budete chcieť cestovať do Malagy bez spiatočnej letenky
- Hipster Malaga za jeden deň
- Desať produktov z Malagy, ktoré vás prekvapia
- Gastro roadtrip na predaj Malagy
- Málaga sin espetos: hľadanie cesty pre skúseného gurmána
- Najlepšie remeslá v Madride
- Najlepšie pivá v Berlíne
- Základný slovník na obranu, ak cestujete do Malagy - Gastro roadtrip za predajom Malagy