Bang Cook alebo madridský Bangkok
Bangkok je bližšie, ako si myslíte, stačí sa k nemu dostať Ulica generála Martineza Camposa z Madrid , v susedstve Chamberí. Tam, na čísle 43, sa stane niečo magické, čo je najbližšie k teleportácii ktoré ste možno zažili v reštaurácii.
Bang Cook je to dočasný portál, ktorý vás núti cestovať do srdca hlavného mesta Thajska. A to sa podarilo okrem iného aj vďaka veľkolepá výzdoba z jeho dvoch poschodí.
**Žiarivé a farebné nástenné maľby, graffiti, exotické rastliny, ploty, trolejové vedenia, odhalené rúry, dierované tehly, neónové svetlá a niektoré kúsky v orientálnom štýle inšpirované palácovou výzdobou Thajska ** sú vinné tým, že nám dali tú nepotlačiteľnú túžbu prejsť chaotické ulice a trhy, nádherné chrámy a očarujúce záhrady Bangkoku.
Najviac „instagramovateľný“ kútik Bang Cook
Architektmi tohto revolučného gastronomického návrhu sú **tvorcovia Silk & Soya , originálny multipriestor, ktorý sa nachádza v Alcobendas, ktorý spája stredomorskú, thajskú a japonskú kuchyňu . Y Bang Cook , ako každý malý brat, napodobnil to najlepšie zo svojho predchodcu, ale s nečestným nádychom: ** tradičná a znovuobjavená thajská kuchyňa, koktaily a deephouse hudba ako pozadie.
„Radi by sme v budúcnosti možnosť dostať sa do iných miest v Španielsku kde tento typ ponuky ešte nie je“, komentuje Román Mosteiro, partner Grupo Silk, pre Traveler.es.
EXOTICKÉ A NÁVYKOVÉ PONUKY
Miesto kde Bang Cook ukazuje svoje čaro je toho dôkazom Niekedy musíte byť oslnení prvým dojmom. Ale jedlo... jedlo hraničí s dokonalosťou.
** Ich list je "Chcem objednať úplne všetko".** Toľko vás budú zvádzať pôvodné mená s ktorými boli pokrstené rôzne možnosti, ideálne na zdieľanie, ako napr výbušná zmes ingrediencií každého z nich.
Môžete ochutnať z autentické chute Royal Thai (kráľovská thajská kuchyňa) až po klasiku pouličné jedlo thajčina verzie, prechádzajúce receptami z Thajská domáca kuchyňa.
Jemné zeleninové rolky zabalené v ryžovej paste a sépiovom atramente, hviezdne jedlo
The Tom Yam Koong alebo pikantná krevetová polievka Tom Kakai alebo slepačia polievka s kokosovým mliekom, Hala Bala alebo wok zo sójových rezancov a al dente zeleniny s thajským korením a Kari Panang Koong (krevety na červenom kari s kokosovým mliekom a bazalkou) a kang kai (kuracie zelené kari s kokosovým mliekom a zeleninou) vás provokujú more pocitov v ústach.
Kuracie zelené kari s kokosovým mliekom a zeleninou
Ale nebolo by fér to nespomenúť Kai Satay lízanky (sezamové špízy z kuracieho stehna so satay omáčkou), Nua Thai Rak (hovädzie wok s čili, granchai a korením) alebo Chobotnicové lievance starej mamy Pithut , ktoré sú poctou jednej z bývalých kuchárok Silk & Soya, ktorá majstrovsky ovládala umenie uviesť tento chutný recept do života.
Akoby to nestačilo na to, aby si podmanili naše jazýčky, majú aj šťavnaté typické jedlá z iných krajín ako napr bibimbap , klasika kórejská kuchyňa ; zeleninová rolka vyrobená z cesta z kalamárovej farby a doplnená návykovou sladkokyslou zelenou chlorofylovou omáčkou ; buď japonský hamburger , teľacie mäso so sójovou omáčkou.
Vykostená kačica s kimchi zemiakovým parmentierom a jemnou tamarindovou omáčkou.
„Som pripútaný black and roll . sme znovu vynašli klasická ázijská rolka, v Thajsku známejšia ako Poh Piah a dodali sme mu farebný nádych s kalamárovým atramentom. Jeho chuť je hitom v kombinácii so sladkou a zelenou omáčkou“, účet Roman Mosteiro , jeden z majiteľov Bang Cook, na Traveler.es.
„Ďalší veľmi úspešný je náš Ped Crob, chrumkavá pečená kačica sprevádzaná parmentierskym zemiakovým pyré a tamarindovou omáčkou je skvelá,“ pokračuje.
A, samozrejme, žmurká aj na Španielska kuchyňa s riadom ako tatarák z iberskej šunky alebo krokety s pórom a slaninou . Každé z uhryznutí nesie osobnú pečať z Bang Cook . Napríklad hladký cícerový krém hummus je oblečený s vápnom . Varovanie: bude to vaša skaza.
"Atmosféra je úplne iná. Bang Cook uniká od tradičného a snaží sa vás preniesť do modernejšieho Thajska. Ako v Španielsko Nejeme len paellu alebo tortilly, nejedia tam len kari alebo pad thai. Preto je náš jedálny lístok zostavený z tradičných jedál a iných viac medzinárodných ako napr pizzu alebo hamburger “, priznáva Roman Mosteiro.
Aký humus!
Čo sa dobre začína, ešte lepšie končí. Alebo sa aspoň táto utópia stáva realitou na stoloch Bang Cooka. Čajový koláč matcha (exotická verzia mrkvového koláča) príp horúcu čokoládu, karamel a orechové sušienky (ochutené chai čajom a doplnené zmrzlinou z čierneho sezamu) sú toho dôkazom.
čajový koláč matcha
PREČO ÍSŤ
Pretože prinúti vás cestovať zmyslami Nie je to ľahká úloha, ale v Bang Cook je možné všetko. Budete dýchať podstatu Thajsko ; bude sa vám páčiť textúra a chute thajskej kuchyne tradičné aj znovuobjavené; a podmaní si vás jeho dokonalou prezentáciou koktaily. A celú túto zmyslovú prehliadku budú sprevádzať tí najlepší deephouse hudba.
Odporúčanie domu: Bangcooklada, variant piña colady s viac kvetinovým nádychom, naplnený kardamónom a wasabi. chutné!
Bangcooklada
PRIDANÉ VLASTNOSTI
milovníkov piva budú môcť vďaka Thajčanom nalepiť na svoju mapu pivného sveta ešte jednu vlajku Singha . Navyše, ak sa rozhodnete dopriať si Bang Cook na poludnie, budete mať možnosť ho vyskúšať Opičie menu , čo zahŕňa mini predjedlo, hlavné jedlo na výber a nápoj (12,50 €).
Adresa: Generál Martínez Campos, 43 Pozri mapu
Telefón: 910 51 22 08
Rozvrh: Každý deň od 12:30 do 16:30 hod. a od 20:00 do 1:00 hod.