Niečo ďaleko za gastronomickým zážitkom
Nikto nedokázal zabudnúť Carlos Pérez , priateľský čašník Panameričan v Madride, mýtickom chráme Americko-ázijská fusion kuchyňa , kde každodenné jedenie bolo podívanou. Pri zatváraní Carlos prechádzal miestami tak kurióznymi a vysokými ako priestor 33, kým sa nerozhodol investovať všetko, čo mal (a čo tiež nemal), aby zachránil podstatu La Panamericany. rozhodol sa držať za ruky Filo Grudeski (v kuchyni) a skočte do bazéna s myšlienkou získať tie trompe l'oeil, vďaka ktorým bola reštaurácia v minulosti taká slávna. Tak sa zrodila Oceánika , najrušivejšia reštaurácia v Madride, pretože všetko sa robí „zle a spätne“.
Neštruktúrovaný kávovar
V Oceánike nič nie je také, ako sa zdá. Môžeme byť čelom k schodom škola harryho pottera , v vnútri Dalího obrazu alebo v najlepšom Trik s iluzionizmom Davida Copperfielda . Vždy v inej dimenzii. Carlos si ťa sadne, usmeje sa na teba, ubytuje ťa a _bossa nova_a urobí zvyšok. A odtiaľ začína šou Oceánika: transmutácia alebo ten bláznivý nápad jedenia, počnúc kávou a končiac sushi ako dezert. No tak, normálne.
Corvina tiradito v Oceánike
The expresná karta , slávne jedlo z La Panamericana, ktoré sa podávalo v talianskej kávovej kanvici, je zachránené pred ostrakizmom, aby povzbudilo vašu chuť do jedla a zistilo, že si môžete dať lahodný vývar pri love zeleniny a húb . Po „kávke“ každý vie, že zásadné je piť dobrá čokoláda s churros ; v tomto prípade niektoré falošné kukuričné churros plnené syrom ponoriť sa do a umelé čokoládové čierne fazule. Nevyhnutné sú bienmesabe temakis v mexickom štýle, vyrobené z cícerovej múky a prebudené s koriandrom, mätou a bazalkou. Zdielať, Oceanika vzdáva hold americkému gulášu v tvare kukuričného kužeľa a pozýva nás do Peru s ají de gallina a Mexiko s pibil prasaťom.
Čokoládový trompe l'oeil s churros
"Kde je bossa nova tam je Bloody Mary" , hovorí nám Carlos, pretože je to hudba, ktorá to poháňa a čo nám predstavivosť zanecháva. Vaša Acapulcan Bloody Mary s transmutačnými efektmi nás zavedie ku krevetovému kokteilu, k džúsu oživenému interdimenzionálnymi silami krevetového ceviche, ktorý ustúpi dezertom, kde je všetko falošné. Falošný ryžový puding nigiri s dulou guava a sladkým drievkom, doplnený a falošné wasabi, ktoré sa rodí zo zvláštneho džemu jalapeños. Môžeme to spárovať s dobrým Palo Cortado? Môžeme, kto povedal strach?
Šišky cochinita pibil a ají de gallina
A toto je Oceánika, pohodlné, intímne a zábavné miesto ; kus Ameriky, Ázie a Európy medzi Castellanou a Prosperidad, ktorý vytvoril Carlos Pérez, aby premenil zlé časy na dobré a tie dobré na nezabudnuteľné. Reštaurácia, kde nič nie je také, ako sa zdá a všetko je naopak ; ničiaca slnečná sústava, kde sa všetko dobre urobené robí spätne; takmer kaleidoskopický sen, kde je všetko autenticky falošné a nič nie je falošne autentické.
premena Bloody Mary
PREČO ÍSŤ
Pretože sme nikdy nechceli pochovať ducha La Panamericana, kde bola zábava nad rámec gastronómie. Pretože každé jedlo je príbeh alebo príbeh interpretovaný s láskou a vášňou . Pretože je to ideálne miesto, kde prekvapiť partnera po koncerte v Národnej posluchárni (pár metrov).
EXTRA
milovníkov tohto fenoménu _“ jednotlivé tabuľky _ Majú perfektný priestor v blízkosti baru, aby si užili zážitok. Maracuya Sour Oceánika sa určite postará o zvyšok.
V ÚDAJOCH
Adresa : Antonio Perez Street, 26
Telefón: 91 562 66 60
Rozvrh: Od 13:00 do 16:30 a od 21:00 do 12:00 hod. Nedeľa a pondelok večer zatvorené
Priemerný lístok: 25 eur
Tajomstvo transmutácie