Toto sa nazýva SOBA
IZAKAYA
Čo je? Je tam sushi?
Je to typický bar, kde sa idete občerstviť a dať si pár pív alebo a kvôli odchod z práce. Áno, je tu sushi, ale aj veľa iných vecí. A dohodli sme sa, že si rozšírime obzory.
Kde to skúsiť?
In Sushi Izakaya Macchan , veľmi živé miesto vo vnútri, v pokojnej oblasti Roppongi Hills a neďaleko Tokia Midtown. Hodnota za peniaze je naozaj dobrá. Medzi jeho rozsiahlou ponukou porcií môžete vyskúšať ryby kampachi a nejaká japonská verzia francúzskej omelety. Je to typická krčma, aj keď priestranná, kde jedia skutoční ľudia. Ideálne na to, aby ste zažili Tokio ako miestny . Zo začiatku je to trochu ťažké nájsť. Tento blog má za úlohu naučiť vás, ako doraziť fotografiu po fotografii z nákupného centra Roppongi Hills.
Izakaya, teda bar, kde jete luxusne
SUKIYAKI
Mám to jesť?
Áno, ak máte radi prívarok z vývaru tzv dashi so sójovou omáčkou, cukrom a saké. Na sporáku v strede stola sa varia typické ázijské produkty: huby, zelenina, tofu, rezance, jemné hovädzie...
Kde to skúsiť?
In Ginza Rangetsu . Ak idete na toto miesto, v nákupnej zóne mesta, je najlepšie ísť najskôr nakúpiť, pretože toto jedlo môže byť pevné a po jeho zjedení pravdepodobne nebudete mať chuť zabehnúť maratón. Je to zimná možnosť . Táto je o niečo drahšia ako ostatné možnosti na tomto zozname: celé menu s predjedlami a dezertom začína na 65 eurách.
Sukiyaki
UNAGI
Čo je?
Toto je vtip, ktorý urobili priatelia ... Okrem toho, že ide o vtip, ktorý zaberá celú kapitolu seriálu, je to jedlo vyrobené zo sladkého úhora . Je to jedna z najchutnejších vecí, ktoré nájdete na japonskom stole.
Kde to skúsiť?
In unagi akimoto Celý svoj život telom aj dušou zasvätili tomuto špecifickému kútu japonskej gastronómie. Grilovaný úhor je doplnený ryžou . Môže sa podávať v miske (unadon), ale viac sa odporúča, aby to bolo v obdĺžnikovej škatuľke podobnej ako bento škatule. Volá sa unaju. Toto jedlo je nevyhnutnosťou a toto miesto vie, ako ho variť.
Unagi, vyrobený zo sladkého úhora
OKNOMIYAKI
Čo je?
Aby som to rýchlo zhrnul, je to ako japonská pizza . Je to jedlo uvarené na podložke z múky a vajíčka, na ktoré poukladáme ingrediencie a omáčky podľa vlastnej chuti. Reštaurácie na to špecializované majú vo všeobecnosti panvicu v strede každého stola, aby si ju hostia mohli pripraviť podľa vlastného uváženia. Hoci je to bežnejšie v mestách ako Osaka, v hlavnom meste môžete zažiť aj jeho chuť. Úprimne povedané, je to trapas.
Kde to skúsiť?
Asakusa Okonomiyaki Sometaro , reštaurácia so zvodnou estetikou, ktorá sa uchyľuje ku klasickému štýlu Asakusa , jednej z najautentickejších oblastí Tokia. Nesie aj meno manžela jej zakladateľky ( Predložiť ), japonský herec, ktorý v 30. rokoch musel na čas opustiť rodinný dom, aby si odpykal vojenskú službu. Počas čakania na jeho návrat sa rozhodla zamestnať. Aj keď toto miesto nie je pôvodné, dobre si zachovaj svoje dedičstvo . Tiež je blízko k budhistickému chrámu Sensō-ji , kontroverznej pouličnej inštalácie Phillipa Starka (objednanej japonským pivovarom Asahi) a nákupnej zóny z čias Edo so všetkými druhmi suvenírov a remesiel. Je to naozaj plán.
Okonomiyaki alebo japonská tortipizza
ODEN
Čo je?
Vyzerá to ako niečo, čo jeme v Španielsku? O. Je to ekvivalent vareného , ale z Japonska a zachraňujúc všetky kultúrne a gastronomické rozdiely. Recept zložený opäť z dashi vývaru, tentokrát s vajcom, zeleninovým želé, daikonom (reďkovkou), konnyaku , rybia torta...
Kde to skúsiť?
Takzvané „sedliacke jedlo“ nájdete v mnohých pouličných stánkoch. Dokonca aj najjednoduchšiu verziu jedla je možné zakúpiť tak, aby šla vedľa škatúľ mnohých 7-Eleven . Ale prepracovanejšia možnosť a sedenie pri stole je tá dobre , reštaurácia neďaleko centra Tokia, ktorá je na ceste (jedna zastávka metrom), ak navštevujete mestskú hipsterskú štvrť, Shimo-Kitazawa.
Oden, japonský guláš
SOBA
Čo je?
Je to veľmi špecifická pasta z Japonska; druh rezancov vyrobený s pohánka . To znamená: zdravšie a ľahšie. Japonci ho jedia už viac ako 400 rokov. Musí existovať dôvod. Dôležité: NIE JE to ramen. Tento recept sa podáva v niekoľkých japonských reštauráciách michelinská hviezda.
Kde to skúsiť?
Matsugen , miesto kozmopolitného dizajnu nachádzajúce sa v Oblasť Ebisu Vyrábajú ich ručne. Môžu sa jesť studené alebo horúce, v závislosti od chuti každého z nich a od ročného obdobia. Soba, zelenina, wasabi... sa podávajú oddelene a sú zmiešané v miske. Niektoré možnosti sú také farebné, že nechcete pokaziť prezentáciu , ale je predzvesťou explózie chuti, ktorú jedlo predstavuje.
Sledujte @HLMartinez2010
Soba s pohánkovými rezancami