V Madride sa konsoliduje eko a zelená
okoreníme jogurty s chia, makom a ľanovými semienkami, na raňajky sme mali avokádový toast hodný „instagramovania“ a pripravujeme **rituál čaju matcha** ako každý sebaúctyhodný Japonec.
Nové raňajky v meste
Všetko sa začalo formovať túžbou a predstavou Samantha Penfoldová , ideológ konceptu, mať miesto, kde sa dá dobre naraňajkovať a podľa vášho spôsobu života. Aké kuriózne sú niekedy začiatky obchodného dobrodružstva, však? No o Samovi a jeho záujme o bio varenie a o Angel Gutierrez , zakladateľ spoločnosti Krčma Volapie , sa narodil pred tromi rokmi prvý Bio trh a potraviny : záver nenásytného hľadania zdravšej a prirodzenejšej stravy. Prvý bol v Marbelle a teraz je na rade Madrid. Nič viac a nič menej ako 1 300 metrov štvorcových venovaných „Zdravý spôsob života“.
tropické a zelené
Pod kancelárskou vežou Serrano 240 toto sa nájde viacpriestorový to prekvapí, len čo prejdete dverami. Prvé poschodie zaberá trh s bioproduktmi, kde si spolu s kváskovým chlebom z pekárne nájde cestu to najlepšie sezónne ovocie a zelenina. Proustova Magdaléna , jedlo so sebou a nekonečné produkty z semená, müsli alebo tyčinky až po rastlinné proteíny, agávový sirup a organické vína a cavas.
A prečo práve tento obchod? „Pretože sú klienti, ktorí berú a miska horúcich ovsených vločiek s ovocím a semienkami a niekedy nevedia, kde tieto produkty nájsť. Všetko, čo používame na naše jedlá, predávame aj na našom trhu,“ hovorí Samantha. To všetko bez zabudnutia dekor ktorá je synonymom atmosféry pohody a dobrého vkusu na báze dreva, zelených farieb a recyklovaného nábytku.
Obchod, pôžitok z priestoru
Druhé poschodie ustupuje reštaurácia , a očarujúca terasa kde bude živá hudba, priestor na čítanie a priestor venovaný tým najmenším domček s drevenými hračkami, ovocím a zeleninou, kostýmami a knihami . „Chceme, aby sa deti bavili, zatiaľ čo rodičia relaxovali,“ hovorí Samantha. Bio trh a potraviny Dopĺňa ho viacúčelový priestor, kde sa budú diskutovať na témy zdravia, pohody a osobného rozvoja. Hodiny jogy alebo tai chi, meditácie, workshopy, na ktorých sa naučíte zvládať stres a všetko, čo potrebujete na vybudovanie plnohodnotného a šťastného života.
Bio trh a potraviny
A čo nájdeme vo vašom liste? Nonstop kuchyňa, pre všetkých divákov a kedykoľvek počas dňa. Raňajky s miskou açaí a ovocím, matcha s chrumkavými superpotravinami , chia puding s mangom, marakujou a müsli, smoothies, džúsy a vegánske palacinky, ale aj možnosti ako toasty a bio vajíčka. Hitom na jedálnom lístku sú Florenťania a Benedikti . Na obed alebo večeru si môžete vybrať z ich menu flexitariánsky ktorá zahŕňa okrem iného jedlá ako marinovaný divoký losos, čerstvé zeleninové červené kari, kurací wrap alebo zeleninový burger. Majú aj vegetariánsku resp „rastlinný“ z ktorého si vychutnáte lasagne raw-vegánska alebo čierna ryža s hubami a kokosom . Bude veľmi ťažké rozhodnúť! Ako dezert vyskúšajte niektorý z ich bio koláčikov bez rafinovanej múky či cukru.
Zistíte, že zdravší spôsob života a stravovania je možný.
Detský priestor, kde osláviť narodeniny „bez cukru“
PRIDANÉ VLASTNOSTI
Čoskoro sa chystajú spustiť mestskú záhradu a priestor na oslavu detských narodenín 'bez cukru'. Ani bláznivé sladkosti, ani prílišná stimulácia, ale priestor na pripomenutie si zdravým spôsobom a v spojení s prírodou. Pre rodičov a deti plánujú organizovať aj kurzy varenia. A najlepšie na tom je, že ak sa do nejakého nábytku alebo detailov miesta zamilujete (čo je dosť pravdepodobné, že áno), môžete si ich vziať domov, keďže všetko je na predaj.
Kúpte si všetko, dokonca aj riad
PREČO ÍSŤ?
Pretože čoraz viac ľudí hľadať ekologické, zdravé a zodpovedné produkty a služby voči životnému prostrediu a v tomto priestore je všetko splnené. Prísne.
V ÚDAJOCH
Adresa: Serrano, 240
Telefón: 914 21 29 52
Rozvrh: Otvorené každý deň od 9:00 do 23:30.
Sledujte @macarenaescriva
Jeden z jeho vnútorných priestorov