Boom zdravých reštaurácií
** ZLATÁ MESTA , LOS ANGELES **
_(1028 Wilshire Blvd, Santa Monica) _
Huffington Post definoval Golden Mean ako najlepšiu vegánsku kaviareň v celom Los Angeles a hoci sa takéto vyhlásenie môže zdať neprimerané, hneď ako sa letmo pozriete na jeho list, viete, že americká publikácia nebola na zlej ceste. Stopercentne prírodné produkty , mnohé z nich domáce ako chlieb, káva a dresing s, ako aj super rozsiahly jedálny lístok pre celiatikov. Ďalší dobrý dôvod, prečo sa čoskoro vrátiť do L.A!
Odporúčam Rueben sendvič : marinovaný tempeh s restovanou cibuľkou, čerstvou paradajkou, taveným syrom a kyslou kapustou na opekanom ražnom chlebe.
**OD CHLOE, NEW YORK**
_(185 Bleecker Street) _
Priznám sa: nie je čas, aby som vkročil do ** New Yorku ** a nezastavil sa tam od CHLOE . A áno, vždy musíte stáť v rade, ale verte mi: stojí to za to. So štyrmi pobočkami otvorenými iba v NY (ďalšie dve majú v Bostone a ďalšie v Los Angeles) je to jedno z miest, ktoré vegetariáni aj mäsožravci opúšťajú nadšení. Neexistuje žiadna služba čašníka (je samoobslužná) a tabuľky sú zdieľané , čo prispieva k lepšej atmosfére na dýchanie.
Ak tam pôjdete v sobotu alebo nedeľu, máte šťastie, pretože organizujú neskoré raňajky, ktoré vám sťažia cestu domov.
Nemožné odolať Guac Burger : quinoa z čiernej fazule, sladké zemiaky, cibuľa, guacamole, tortilla strips, chipotle chilli a kukuričná omáčka.
Láska k zdravej miske
**HALEIWA MISKY, HAWAII**
_(66-082 Kamehameha Hwy) _
Jednou z mojich nevyhnutných destinácií je Havaj, keďže som mal to šťastie, že som mnohokrát vkročil na jeho krásne pláže. Veľká časť mňa má veľa spoločného s týmto súostrovím, ako môj pohľad na život, tak, samozrejme, spôsob, akým sa o seba starám zvnútra aj zvonka. Takže pre toto všetko a ešte oveľa viac toto krásne miesto a jeho veľkoleposť Haleiwa misky .
Nachádza sa v srdci Haleiwa a jeho obrovské misy ovocia sú medzi miestnymi obyvateľmi a čoraz viac medzi turistami veľmi známe. Čerstvé produkty zozbierané miestnymi farmármi robia z tejto malej drevenej chatky v najčistejšom havajskom štýle povinnú zastávku. Zoznam ovocia je nekonečný: čučoriedky, jahody, černice, mango alebo banán, všetko a ešte viac domáci bio med alebo prírodné kokosové lupienky . Viete si predstaviť lepší plán, ako ukončiť dlhý deň na pláži?
Neodídem odtiaľ bez a misku na miešanie : mix bobúľ acai, jahôd, čučoriedok a banánov. Doplnené konopnou granolovou omáčkou, kokosovými vločkami a medom.
nie bez mojej misky
** MATCHA MYLKBAR , MELBOURNE **
_(72A Acland St, St Kilda) _
Najnovšie v káve pochádza z Austrálie a nielen preto, že to robia s úplne vegánskym mliekom ale preto, že chutí ako more a má modrú farbu. Áno, čítate správne šmolkovo modrá káva . Kuriózny výsledok vzniká zo zmesi kokosového mlieka, agáve zázvoru, citrónu a riasy z oblasti, ktorá má rovnakú farbu.
Ale Mylkbar nielenže priťahuje zvedavcov kvôli tomuto novému formátu raňajok, ale aj preto, že zmenil zdravé stravovanie tým, že ponúka ponuku antioxidačných potravín. Samozrejme, ich zoznam kokteilov a druhov kávy je veľmi dlhý od tých pripravených s mandľovým alebo ryžovým mliekom až po čaj matcha s repným mliekom.
môj obľúbený, Kurkuma Latte: kurkuma, škorica, čierne korenie, zázvor a kokosové mlieko.
V Melbourne na to káva nevyzerá.
** PRINCIPAL HOTEL, MADRID **
_(markíz z Valdeiglesias 1) _
Ale prestaňme chodiť po mape sveta a bavme sa o niečom, čo je nám bližšie. Typický brunch v Madride , prvý 5-hviezdičkový hotel na emblematickom Gran Vía, nie je nikto iný ako Hotel Principal.
Pobyt tam znamená nielen prespať v jednej z najúchvatnejších historických budov v hlavnom meste, ale aj užívať si plne prispôsobený servis , výnimočný výhľad z preskleného vonkajšieho priestoru a samozrejme luxusné menu podpísané 2-násobným šéfkuchárom s michelinskou hviezdou, Ramon Freixa. Z Madridu do neba a ďalšie.
Moja hviezdna kombinácia: ajoblanco s píniovými orieškami, tatarák z tuniaka, mango a avokádo a wafle s červeným ovocím.
**ĽAN A KALE, BARCELONA**
_(Carrer dels Tallers 74B) _
Nemohol som tento zoznam uzavrieť bez vymenovania Flax a Kale zo skupiny Teresa Carles. Zdravá flexitariánska reštaurácia , alebo čo je to isté, ktorý ponúka jedlá s nutričnou hodnotou. Jeho motto: chutné + zdravé + udržateľné jedlo.
Odporúčam Teresin obľúbený kapustový šalát s cherry paradajkami, avokádom, riasami a rôznymi klíčkami.
Zdravý boom