Všetko je feten.
plavec Má svoju vlastnú osobnosť a je veľmi definovaná. „La Nadadora je dnes ako skvelé dievča. Rád je so svojou rodinou a užíva si to. Má rád babičkine guláše aj jedlá, ktoré objavil na výlete v Thajsku. Miluje svoje mesto, Rivas, rád sa prenáša na iné miesta a chvíle prostredníctvom chuti,“ vysvetľujú. Amaya Rodríguez a Eduardo Cano, známi ako RYC vo svete dizajnu, ktorí sa takmer doslova vrhli do bazéna s touto reštauráciou miestnych produktov a medzinárodných receptov.
Skoro ako jesť v bazéne.
„Vždy sme verili, že to, čo sme sa naučili v oblasti dizajnu a vo vedení našich kreatívnych tímov, vieme preniesť do akéhokoľvek biznisu,“ vysvetľujú, ako sa rozhodli pre skok do gastronómie. „Pohostinstvo bolo oblasťou, ktorá nás najviac priťahovala vývojom, ktorý so sebou priniesol: od premýšľania o lokálnom projekte až po spôsob komunikácie s klientom a prácu na celom zážitku, ktorý La Nadadora obklopuje. Kreativita je alebo by mala byť skrátka všade.“ V jej prípade je to tak, a preto má La Nadadora toľko osobnosti.
Medzinárodná kuchyňa: tacos, kari a ryžové jedlá.
Navyše od momentu, keď sa pustili do pár kôl v gastronómii, mali v tomto behu na dlhú trať s Paco Alba, tretí majiteľ La Nadadora, vedúci izby, ktorý vždy s úsmevom čaká na stravníkov za a pred barom. Alba prispela svojimi niekoľkoročnými skúsenosťami na čele o bikiny, na Paseo de las Canteras v Las Palmas de Gran Canaria.
Medzi nimi tromi a spolu s ich štvrtým partnerom Ramónom Parrou, sa rozhodol trochu revolúciu urobiť v gastronomickej ponuke Rivas pre obyvateľov mesta a nakoniec priláka mnoho ďalších, ktorí nie sú leniví opustiť už aj tak presýtené centrum Madridu.
Od špinenia a olizovania prstov.
Našli a Priestranná miestna, plná možností, s prirodzeným svetlom a terasou s výhľadom na súkromnú, sviežu a príjemnú záhradu. Priestor úplne obrátili hore nohami, stropy vymaľovali na bielo a podlahy časť stien. zelenomodrý bazén, v ktorom chcete stráviť hodiny. „To miesto o nás, samozrejme, veľa hovorí. A kto nás pozná, rýchlo vidí tú asociáciu,“ hovoria. Utiekli pred tak módnym „falošným vintage alebo industriálnym momentom, ktorý sa rozmáha“ a pridali farby: žltá a zelená sa hodia k dreveným stolom a peci na drevo v pozadí.
Navrhli priestor na trávenie dlhých hodín a menu, ktoré vám umožní vziať celú rodinu, priateľov, od detí až po dospelých (aj psy sú vítané!). „Je to krátke menu s jedlami, ktoré nám chutia najviac. vypracované myslieť na potreby a vkus našich najbližších: od scestovaných priateľov až po ľudí so špecifickými nutričnými potrebami“, pokračujú. „A chceli sme, aby sa ľudia, ktorí sa prišli najesť, nemuseli rozhodovať pre jeden typ kuchyne. Myšlienka bola, že rodina s vegán, ďalší intolerantný na lepok a vášnivý pre mäso, mohli si zároveň vychutnať naše menu“.
Dobrá ryža a brunch sa odstráni.
Medzi jeho už hviezdne jedlá patria jeho ryža so socarratom, základ ñoras (zelená je nevyhnutnosťou!), rebierka pečené 20 hodín v peci na drevo pri nízkej teplote, s barbecue omáčkou a orientálnymi dotykmi, 100% organický hovädzí burger, sendvič so syrom čedar buď kinilaw, ceviche filipínskeho pôvodu.
Je to dobre scestované menu, ale vďaka ktorému sa budete cítiť ako doma, pretože produkty sú miestne, z blízkosti: organické paradajky z mesta, chlieb z oblasti. to je pohodlie jedla na dlhé obedy a večere ten koniec medzi drinkami, bez vynechania dezertov, všetky domáce: ako je pečený cheesecake bez múky (vhodný pre celiatikov) alebo brownie so slanou karamelovou zmrzlinou. „Teraz pracujeme na a obrovský vegánsky koláčik napredujú, pretože v La Nadadora sa nezastavia.
Miesto po večeri.
PREČO ÍSŤ
Na zelenú ryžu, na rebierka, na pakory, kinilaw... na mäso a dezerty. Pretože Paco strieľa s prútmi veľmi dobre. A preto teraz v lete majú otvorené celý deň, terasu a interiér, aby bol veľmi chladný.
PRIDANÉ VLASTNOSTI
La Nadadora je naozaj pre každého. „90 % jedálneho lístka je vhodných pre celiatikov a veľa jedál má svoje vegánska a vegetariánska možnosť potvrdiť. "Varíme na 100 %, vyhýbame sa prísadám a z jedla vytiahneme všetku šťavu, ako sa pripravuje doma."
Miestny produkt, medzinárodná receptúra.
Tvarohový koláč bez múky.
Adresa: Avenida de los Almendros s/n Rivas Vaciamadrid Pozri mapu
Telefón: 91 708 78 46
Rozvrh: V lete každý deň od 11:00 do 2:00 hod.
Ďalšie informácie o rozvrhu: Kuchyňa je zatvorená od 16:00 do 20:00. O 23:00 cez pracovné dni, 23:30 cez víkendy.
Polovičná cena: 15-25 €