Gurmánsky poklad ukrytý v priemyselnom parku v Seville
"Nenechajte sa uniesť pohľadom." "Je to loď, ale je to jedno z najlepších gurmánskych miest v Andalúzii." Vo veľkoobchodoch, mechanických dielňach, predajniach náhradných dielov, elektrospotrebičoch a dodávateľských spoločnostiach a priori nenájdete dokonalosť a rafinovanosť. Ale keď idete prvýkrát do Príchute Almacenito, zdanie sa rúca. „Ten, ktorý prichádza z nových divov, kam ho berú,“ hovorí Anthony Romero, jeden z vlastníkov.
s Miguel Angel Illescas vytvoril priestor v číslo 11 ulica Pino Piñonero ktorá spája gurmánsky obchod a obchod s potravinami: miesto, kde si môžete vychutnať špičkové produkty v najneočakávanejšom priestore. "Máme prvok prekvapenia", zdôrazňuje Illescas.
Sardely v sprievode harmančeka, klasika!
V sklade 600 m2 v k El Pino Industrial Estate v Seville, Chuť Almacenito má takmer 2 000 odkazov medzi šunkou, iberskou, syrmi, vínami, destilátmi, konzervami... To, čo sa začalo pred ôsmimi rokmi ako malý podnik, kde sa predávali šunky a iberské údeniny, sa stalo jedna z gastronomických referencií Sevilly. Ale len pre tých, ktorí majú to šťastie, že ju stretnú.
Ľudia, ktorí si prišli vyzdvihnúť šunku, dostali pokrievku, kým čakali na rez. Dokonca na začiatku to bolo zadarmo. "Vieme, kde sme," hovorí Illescas. Svoju polohu uprostred najväčšieho priemyselného parku v Seville kompenzovali s Detail na budovanie lojality zákazníkov.
Nemali však inú možnosť, ako zriadiť priestor v rámci samotného skladu, pretože ľudia začali prichádzať s misiou tapas. museli jazdiť predajňa potravín v zadnej časti predajne. Presun sa zväčšil a nakoniec sa loď stala priestor reštaurácie plný regálov, kde vystavujú svoje produkty. Z troch úvodných stolov, na ktoré postúpili aktuálne 26.
Kombinácia obchodu a potravín poskytuje pohodlie niektorým používateľom, ktorí majú rituál uchopte produkty, ktoré chcú v ten deň vyskúšať, a prineste ich na stôl. Jeho prezentáciu má na starosti ľudovo povedané tím Almacenito. A to všetko za ceny v obchode. Za odzátkovanie sa neplatí príplatok a fľašu je možné nechať na mieste (pre väčšinu štamgastov) alebo si ju odniesť domov.
Tu sú vane naplnené ustricami a šampanským
Počas celej tejto doby sa Romero a Illescas prispôsobili požiadavky od klientely hľadajúcej lahôdkové produkty ktoré nemohli nájsť v iných obchodoch.
"Bolo pre nás ťažké začať, ale správa sa rozšírila samotní výrobcovia sú radi, že sú na našich pultoch“, hovorí Illescas. To viedlo k tomu, že sa podnikanie stalo súčasťou Sevillské žartovné klebety. Navyše jeho veľkou devízou je, že majitelia sú „zamilovaní“ do produktov, ktoré predávajú. Poznajú špecifikácie, prípravy, párovanie... Poznajú novinky, navštevujú vinárstva, chodia na gastronomické veľtrhy...
Zriadenie má asi 50 druhov syrov medzi národnými a medzinárodnými (Litovský Džiugas je na smrť!) a jedným z najlepších vinárstiev v Andalúzii s až 600 vínnych referencií. Všetky hlavné značky v Španielsku sa objavujú na niektorých regáloch, kde sa najviac predáva Pyrenejská šunka: spolupracujú s Cinco Jotas, Jamones Lazos a Jabugo Consortium.
„Predávame kvalitu. Pre ostatné veci si môžete zájsť do akéhokoľvek supermarketu,“ upozorňuje Romero. Internetový obchod už dokončujú, veľký cieľ dokončiť tento rok.
Svoje miesto na svete si tu našlo najviac gurmánov
Blízke zaobchádzanie ich tiež privádza na stopu nové produkty. zapamätaj si to v Seville začali ako prví podávať japonskú whisky Hibiki. „Odporučil nám to klient a my sme sa pustili do práce, aby sme značku kontaktovali a priniesli,“ hovorí Illescas.
Sabores del Almacenito je miesto pre dobré tapas. Žáner je na vašich poličkách: losos a treska s kôprovou omáčkou, býčí chvost, špargľové špičky, fazuľový guláš, vyprážaná paradajka z Los Palacios a Villafranca so zrazeným vajíčkom, rôzne syry... Dokonca majú Ruský kaviár jesetera ktoré môže byť vždy sprevádzané tým najlepším šampanským.
“Zákazník sa nikdy nenudí” vďaka veľkej rozmanitosti produktov, ktoré možno konzumovať v „inom a osobitom“ priestore.
HODINY ARFE
Pre tých, ktorí chcú ochutnať produkty Sabores del Almacenito bez toho, aby opustili historické centrum Sevilly, Romero a Illescas prevádzkujú pobočku v štvrti Arenal. Arfeho hodiny (Calle Arfe, 18) je otvorená od roku 1894 a je najstarší obchod s potravinami v hlavnom meste Andalúzie.
Je to predajná a degustačná stránka, ktorá má aj „výber toho najlepšieho“ z ponuky materského podniku. zdôrazňuje saláma z Casa Riera Ordeix, ančovičky a francúzske ustrice Gillardeau. Existuje veľký výber Sherry vína a červené vína. A ako, existuje veľa dobrej iberskej šunky.
Adresa: Calle Pino Piñonero, 11 Pozri mapu
Telefón: 954 67 74 38