Musíme sa vrátiť do obvyklých barov
Všetko sa deje. aj toto prejde . A keď to urobí, tak popri všetkých tých povinnostiach, ktoré si každý z nás kladie (zase vidieť kamaráta, ktorého sme dlho nevideli, viac navštevovať rodičov, chodiť viac von na prechádzky do prírody... .) máme ďalšiu, ktorú ako spoločnosť nemôžeme nedodržať : budeme späť na miesta, ktoré nám urobili radosť . A medzi nimi, bary a reštaurácie Budú musieť mať privilegované miesto.
Oni nejako sú lepidlo našej spoločnosti . Privítali nás v dobrých aj v zlých časoch, boli tam aby sme sa necítili tak sami alebo v prípade potreby osláviť s nami.
Naplnili nás tisíce hodín, pokryli niektoré z našich nezabudnuteľných momentov Poznajú nás a starajú sa o nás . Keď toto všetko skončí, bude čas oplatiť im to, ukázať im to že spoluúčasť funguje obojstranne.
To isté platí pre reštaurácie. : zastavte sa na chvíľu a premýšľajte koľko zásadných momentov svojho života ste v nich strávili , koľko osláv, koľko pracovných obedov, koľko stretnutí s rodinou alebo priateľmi, koľko prvých rande.
Sú dejiskom veľkej časti našej histórie . A tým všetkým sme si museli prejsť, aby sme si uvedomili, ako veľa majú v našich životoch význam.
Každý máme svoje miesta, takže by sme si každý mohli urobiť zoznam miest, kam sa vrátiť, ale všetci by sme jedno mali plné mien, nápojov, jedál, stretnutí a spomienok . Toto sú niektoré z mojich:
SUSEDSKÉ BARY
Nech výnimočné nezabúdame na všedný deň. Sú to tí, ktorí sú tam deň čo deň , aby nás sprevádzali v zvyčajných gestách, tie, ktoré máme zmechanizované a ktoré často ostávajú nepovšimnuté.
Keď sa vráti normálnosť, vrátime sa ku kávičke, budeme vidieť obvyklých ľudí, ktorí sa vrhajú lakťami pri bare, a budeme si užívať dav.
Ja, ktorý žijem v Santiagu de Compostela, si dám opäť kávu v Kaviareň Benátky , vrátim sa k menu dňa Orona alebo z slečna Ana , zasa si sadnem na terasu tabak sledovať okolie a vrátim sa k sendvičom s pečenou šunkou Aturuxo . A toľkým ďalším.
Musíme sa vrátiť, pretože tam vždy boli. Vždy.
Pre túžbu už túžim po kaviarňach na benzínke na sídlisku.
Ale vrátil by som sa aj k churros The Pillar Bar , že toľko víkendových rán mi spríjemnilo, keď som býval v Sevilla , a pringá montaditos z Rozmarínové vinárstvo ; k útekom do Tavern der Guerrita (Sanlucar) a raňajkujte v barový vincent (Prístav Santa Maria).
O Predaj v Cadiz bez ktorých výlety po provincii nie sú rovnaké. Na môj zoznam úloh si zapisujem raňajky v Predaj Charterhouse , zastávka na vidiecky obed v Predaj Andres , na ceste do Medina Sidonia. A späť do El Puerto, do baru The Golden. Pretože šťastie je aj tá porcia čoko vajíčok, bok po boku s tým, kto sa ťa najbližšie dotkne.
HISTORICKÝ
Trvali desaťročia, niektoré viac ako storočie. V jeho baroch sa hromadia príbehy a anekdoty z generácií, ktoré nemôžeme nechať upadnúť do zabudnutia . Epidémia nemôže ukončiť veteránov nášho pohostinstva a je v našich rukách, aby sa tak nestalo.
vrátim sa k benátky , keď som v Madride, na môj účet zapísaný kriedou a na hluk mincí na dreve baru. Vrátim sa k chobotnici z Pulpeira de Melide v A Coruña . a do Španielska reštaurácia v Lugo , čo už je
Bude čas nasadnúť do auta a zarezervovať si stôl, opäť Gerardo House (Prendes) osláviť svoje takmer storočie a pol prežitia a užiť si ako toľkokrát.
Vrátim sa na zadné cesty priblížiť sa Lestón House (Sardiñeiro, Fisterra) -viac ako storočie podávania pokrmov z morských plodov na konci sveta-, priblížiť sa Bueu (Pontevedra) a zastav sa pri Casa Quintela alebo v A Centoleira . alebo k Salvador House (A Baña) a znovu si vezmite jeho mýtickú tresku.
A doma, pôjdem na drink do Paz Nogueira . Áno je tam od roku 1840 , je čas, aby sme sa vrátili a vzdali mu hold, ktorý si zaslúži.
TÍ, KTORÍ SÚ OD NÁS ĎALEKO
Moje telo odo mňa žiada míle, zísť z diaľnice, zastaviť sa na čerstvý vzduch mimo akéhokoľvek mesta. A ešte raz sa vrátiť na tie miesta, na ktoré musíš ísť schválne . Nemôžeme zabúdať na tých ľudí, ktorí si vytesali výklenok na obranu svojho územia a ako šťastnými nás musia opäť urobiť.
Štyri hodiny cesty autom, aby sme sa tam dostali späť Lera . Znie mi to ako dokonalý plán. A mnoho ďalších, kam ísť bojový dom . Možno ešte trochu, aby som sa vrátil Lekáreň Matapozuelos . A celý deň, v mojom prípade, opäť sedieť v jedálni Els Casals.
Dom Leston
Do Cuenca , potulovať sa do konca, ešte raz v trivium . Do Granady na tortillu a tekvicu Tana . Už Lisabon, vždy , sadnúť si ešte raz do Krčma Rua das Flores a rozprávajte sa s Andrém až do rána bieleho. A na druhý deň znova prejdeme cez rieku, aby sme zjedli veľmi čerstvé ryby by trafaria . Potom v noci do Zuari, kde si vychutnáte najlepšiu goanskú kuchyňu na Pyrenejskom polostrove.
A vrátime sa k tým každodenným, k tým, v ktorých sa cítime ako doma, tým, ktoré nás už berú ako súčasť rodiny. Postupne sa vráti rutina . Zhon, stretnutia, telefonáty. Ale stále tam budú.
Je našou povinnosťou, aby pokračovali, aby to prekonali; doplniť jedálne a oprieť sa o bar s, povedzte náš život čašníkovi ešte raz, kým sa dozvieme o tom, kto vedľa nás dopíja pivo.
Vždy tu boli pre nás. Keď sa toto všetko stane, bude čas vrátiť sa a poďakovať mu, nenechať nikoho padnúť . Osláviť to, ako sme to vždy robili, v baroch.
Vždy sa vráťte do Lisabonu