Gurmánske potreby
Zvyšok je turistický. Zvyšok (dovolenka, fronty, uteráky a klíma, nemôžem s klímami v režime tučniaka) je krmivo pre kurčatá. Smutné koleso šťastného škrečka s jeho iPhone a jeho Zara gayumbos. Aby som bol úprimný: neznášam turistov. Úprimná, vnútorná a neoblomná nenávisť. Nepoškvrnená nenávisť a dokonca aj s bodom nehy, ak sa pozriete za urážku a facku rukavicou do tváre letného turistu (presne vás). Vy a vaše fotoalbumy na Facebooku pred Machu Picchu a Louvrom. No dobre.
Ak však LadyViolet Povedal som, že „môžem byť rozporuplný, ako sa mi zachce“, nebudem menej. Takže tu je niekoľko tipov a úloh pre ten najvzdornejší pôžitok. Cieľ tohto plánu: dostať sa preč a jesť a piť a neobzerať sa späť.
Dobrá cestovná taška. Zdá sa to zrejmé – no, nie je. Hovorili sme o cestovných taškách tak, ako to vtedy Boh zamýšľal Dobrí muži : Dobrá kožená taška, či už je to kožená taška Vuitton Carryall (911 víkendových ľudí) alebo akákoľvek iná značka, ktorá s kožou pracuje opatrne, ak je dobrá, stojí za to, čo stojí, a časom sa sotva znehodnotí. Na jeden nemusíte minúť tritisíc eur. Za cenu iPadu môžete mať viac než slušnú tašku s nápisom „tento chlap sa stará o svoje veci“.
Dobrá cestovná taška, dôležitá
Hrsť kníh. Nehovorím o knihách receptov (preboha) ale o gastronomickej literatúre, ktorá existuje. Wow, ak existuje. Tri základné diela by boli Parada y fonda od Víctora de la Sernu, Piť či nepiť od Manuela Vázqueza Montalbána alebo Kuchársky slovník Alexandra Dumasa. A aby sme vám dali gastro-hipsterskú šikovnosť: Marinettiho futuristická kuchyňa.
Denníky . Papier. Atrament a čierna na bielom. Listy, ktoré môžete skladať, čmárať a dokonca použiť na balenie rýb. Kinfolk je krása, blázon (švédsky gastronomický zápisník, za ktorým stoja Lotta Jörgensen a jej manžel Per-Anders Jörgensen, fotograf Mugaritz alebo Noma) dokonalosť a Apicius je avantgarda, základný zápisník vysokej kuchyne, ktorý od roku 2003 vydáva vydavateľstvo Montagud z ruky. Javi Antoja a Guillermina Bravo. Láska za almužnu na každej stránke.
Fotoaparát, zápisník a pero. A nie, nepoužívame iPhone a Evernote (ktoré milujeme). Zápisník - Smythson's sú úžasné - na položenie na obrus a pero, s ktorým si zapíšete každý nápad, každé základné jedlo a každé podozrenie . Softvér sa nikdy nevyrovná kráse (a bezprostrednosti) zvuku míny škrabajúcej prázdnu stránku.
Sprievodca Michelin. Napriek 50 najlepším (máme svoje ale), napriek toľkým fantastickým blogom, ktorým odtiaľto tlieskame (napríklad Observación Gastronómica od nášho dobrého priateľa Philippa Regola), napriek demokratizácii sprievodcov a „švagrovej diktatúre“ na Tripadvisore. Napriek všetkému: Michelin. Skutočne gurmánska biblia ; najnezávislejší, najprísnejší a nadčasový zo sprievodcov. Jediný, ktorý nás prežije.
Vývrtka. Bez vývrtky nevychádzam z domu.
_ Tiež by vás mohlo zaujímať..._*
- 51 túžob, kvôli ktorým chcete cestovať
- Óda na kávu a najnávykovejšie bufety v Španielsku - Architektúra a gastronómia - Nová generácia kulinárskych aktivistov - Všetky články od Jesús Terrés