Olivia sa o vás stará, reštaurácia bez hodín s veľmi starostlivou kuchyňou a estetickým prostredím“.
Sestry Mariam (fotografky) a Esther Camoi (Sybillina diñadora) a jej manžel Fernando Fuentes mali jasno: “Zriaďte si reštauráciu bez otváracích hodín, s flexibilnou maržou a ponúknite veľmi starostlivú kuchyňu v estetickom prostredí” , vysvetľuje Esther, na čele Olivia sa o teba stará (12-15€ a možnosť stravovania za 7,50€). V minimalistickom, no útulnom priestore vládnu čisté línie so starožitným nábytkom od Belgicka po Madrid a dokonca aj lampou z jeho vlastného domova. “Naša filozofia: vytvoriť miesto, kde sa budete cítiť ako doma” , objasňuje Ester. Jeho zvyčajný kmeň, profesionáli zo sveta módy, reklamné agentúry či filmoví producenti, oceňujú viac ako ktokoľvek iný možnosť jesť ich chutné kombinované jedlá varené z bioproduktov od pondelka do piatku od ôsmej ráno do šiestej večer. "S Mariam sme urobili list." Našou koncepciou je zmiešať zeleninu, uhľohydráty a bielkoviny v malých množstvách v jednom jedle, aby sme dosiahli zdravú a vyváženú kombináciu. Sami si vyberiete, čo budete miešať a pripravíte si jedlo. Nie sme makrobiotici alebo len vegetariáni“ , ešte raz objasniť.
Nechoď bez...
1. Prihláste sa na ich raňajky. Jeho menu je rozsiahle a neprekonateľné.
dva. Vyskúšajte ich tuniaka, kuskus, baklažány a ich lievance. Štyri bestsellery domu.
3. Ich citrónová a pusinková tartaletka a tá s červeným ovocím nesmú chýbať.
Mapa: Pozri mapu
Adresa: Santa Teresa, 8. Madrid Pozri mapu
Telefón: 91 702 00 66
Cena: Od 12 do 15€ a možnosť stravovania za 7,50€
Rozvrh: Od pondelka do piatku od 8:00 do 18:00
chlap: Vegetariánska
Oficiálny web: Prejdite na web