Výhľad na mesto zo Sulejmanovej mešity
"Ak by bol svet jeden štát, Istanbul by bol jeho hlavným mestom." Bez ohľadu na to, koľko vysvetlení si prečítate o význame tejto Napoleonovej frázy, existuje len jeden spôsob, ako to úplne pochopiť: kontemplovať to, stratiť sa v jeho nesmiernosti a pocítiť závrat ako uprostred víru rokov histórie zmiešanej s nepokojnými mysľami ktorých najväčšou túžbou je pokračovať v písaní ďalších a ďalších strán.
Mysle všetkých farieb s miliónmi nápadov, ktoré by sa v ktorejkoľvek inej časti sveta pravdepodobne zrazili a zničili. Ale nie tu, nie v tom, čo bolo hlavným mestom troch ríš, nie v meste kde si Európa a Ázia podávajú ruky.
V Istanbule sa vyzdvihuje rozmanitosť a mešity, kostoly a synagógy sa týčia niekoľko metrov na tej istej ulici. Ľudia jedia v pouličných stánkoch a večerajú na strechách s výhľadom na Bospor, počúvajú bábovky v čajovniach a tancujú elektroniku v nočných kluboch. A v uliciach to rozvoniava koreninami, gaštanmi a kukuricou, no posledným pocitom, ktorý v tele zostáva pri šliapaní do mesta, je túžba rásť viac a viac.
Prišli sme do tureckého mesta a nechali sme západ slnka za sebou, prechádzali sme červenou oblohou, ktorá postupne bledla, až všetko zaliala tma noci. Cez okno lietadla ste mohli vidieť obraz rozdelený na polovicu: more vypnuté a Istanbul zapnutý. Či sme pripravení alebo nie, lekcia v hlavnom meste sveta sa začala a my sme nemohli nič premeškať.
Výhľad na mesto zo Sulejmanovej mešity
DEŇ 1. BEYOGLU: TURECKÝ REMIX
Prehliadku začíname na symbolickom námestí Taksim a prechádzame sa hlavnou tepnou štvrte Beyoglu, bulvárom Istiklal. , alebo ulica, ktorá nikdy nespí. Ponorili sme sa dovnútra a von z davov a pouličných stánkov napodobňuje (typický chlieb so semienkami), gaštany a klasy.
Zrazu našu pozornosť upútajú farby výkladu a náš sprievodca sa usmieva, keď otvára dvere Hacı Bekir, cukráreň z roku 1777. Prvé miesto, kam sme vstúpili, prvé miesto, kde sme objavili povestnú tureckú prívetivosť, o ktorej každý hovorí pri návšteve krajiny (tak to bolo od prvého do posledného dňa).
Predavačka nám ponúka tanier s dobrotami tzv lokum , jemné cukríky podobné želé fazuľkám s kúskami sušeného ovocia a všetkými predstaviteľnými príchuťami: pistácie, mäta, citrón a dokonca aj s nádychom ružovej. Potom vstúpime do Avrupa Pasaji, kde sa na poličkách, stoloch a stoličkách obchodov hromadia tony starých kníh a časopisov a pocit je taký, že cestujete do minulosti.
Jeden z najvýznamnejších obyvateľov Istanbulu sa na nás pozerá s tvárou „toto je moje územie“
Dostali sme sa z toho časového posunu a zamierili na ulicu Çukur Cuma, v štvrti Galatasaray, kde starožitníctva koexistujú s obchodmi s dizajnom a osvetlením. V štvrti Karaköy zapadá slnko, terasy kaviarní sa začínajú zapĺňať, mačka rýchlo prejde a prekĺzne cez dieru v stene s grafitmi Fridy Kahlo.
Mačky, spolu s rybármi, ktorí okupujú mosty cez Zlatý roh, a kormoránmi, ktorí sa potápajú, aby si ulovili svoj dnešný úlovok, sú nespornými vlastníkmi mesta. Videli, ako zmenil názov a vládu, ale hlboko vo vnútri vedia, že vždy bude ich.
Vystúpime na strechu hotela Adahan a Istanbul, ktorý nás od príchodu neprestal prekvapovať, nás už druhý deň pohostí filmovým západom slnka. Obloha sa postupne mení na červenú, ustupuje ružovej a fialovej, až sa skryje na obzore za kupolou Santa Sofía. A až potom prestaneme zadržiavať dych.
Detail pohľadníc v starožitníctve na ulici Çukur Cuma
DEŇ 2. BALAT: NOVÉ MIESTO BYŤ
Po prekročení Zlatého rohu a návšteve Mešita Suleymaniye smerovali sme k tomu Okolie Balat. Frenetické mesto, cez ktoré sme práve prešli, sa zmení na tichú dedinku s farebnými domčekmi, len čo vkročíme na vodina ulica.
Metin, majiteľ oddelenia kávy, vysvetľuje, že keď toto miesto pred tromi rokmi našiel, kaviarne, ktoré teraz vidíme na prízemí okolo neho, s drevenými stoličkami a stolmi, domácimi koláčmi a premyslenou výzdobou, tam neboli.
Pridali sa k nim obchody s vintage oblečením, starožitníci a aukčné domy. Každý hovorí o Baláte a každý chce žiť v Baláte a mnohí dokonca chcú v Baláte pracovať, pretože existujú aj coworkingové stránky, napríklad Olmadik Projeler.
Popoludňajší plán je jednou z vecí, o ktorých sa hovorí, že musíte urobiť raz v živote: navigovať Bospor. Na jednej strane ázijská časť mesta, na druhej európska a uprostred nič – alebo všetko –.
Farba zaplavuje každý kút tureckého hlavného mesta a mení ulice na útulné chodby, ako keby to bol vonkajší dom
DEŇ 3. SULTANAHMET: ŽIVÁ HISTÓRIA
Je čas vstať skoro a v Sultanahmete na nás čaká množstvo pokladov pripravených na objavenie. Na námestí Hippodrome je ľahostajne vidieť Modrá mešita a Hagia Sofia, jedna pred druhou, no nevieme, kam sa pozerať, a sotva sme dopili prvú dnešnú kávu. Dejiny mesta a ľudstva sa odvíjajú s každým krokom, ktorý urobíme vo vnútri Hagia Sophia.
A pri pohľade hore všetko sedí. Zmes kultúr, ktorú v týchto dňoch vidíme v uliciach, dosahuje svoj zenit. Dva medailóny s arabskou kaligrafiou modlia Alaha a Mohameda a lemujú obraz Ježiša Krista v náručí Panny Márie.
Hagia Sophia, architektonický skvost, kde sa stretáva východ a západ
Sto metrov od baziliky nájdeme tzv Nádrž , sklad postavený za vlády Justiniána, ktorý opäť hrá na kontraste, ktorý dominuje mestu: pokoj a tma tam dole verzus ruch a svetlo vonku.
Zapájame sa do hry smerujúcej k veľký bazár a bez rozmýšľania do toho vstúpime labyrint ulíc, kde je každý roh známy viac ako ten predchádzajúci. Riad, lampy, šperky, hodváb, koberčeky... Keď sme konečne našli cestu von, rozhodli sme sa navštíviť Bazár korenia na zaokrúhlenie dňa.
Jeden zo stánkov vo Veľkom bazáre
DEŇ 4. BEBEK A NIŞANTAŞI: MODERNÝ ŽIVOT
Jazdíme pozdĺž brehu Bosporu do susedstva dieťa , jeden z najmodernejších v meste, kde je v pláne navštíviť množstvo obchodov so šperkami (napr. Kismet by Milka ), sladkosťami (napr. Hersey Asktan ) alebo oblečením (napr. Kašmír alebo Polnočný expres ). V noci sa reštaurácie a kaviarne stávajú miestami, kde Istanbulčania radi vidia a sú videní.
Naspäť do auta pokračujeme smer ďalšia z najkrajších štvrtí, Nisantasi , plný luxusné butiky miestnych a medzinárodných firiem. Garden of Must, jedna z najobľúbenejších reštaurácií v okolí, je ako stvorená na načerpanie nových síl. Zhromažďujú sa tam známe aj neznáme tváre zo sveta módy, umenia a zábavy.
Nič tureckejšie na ukončenie výletu ako kúpeľ v a hammam a večeru v reštaurácii Safran, ktorá sa nachádza na najvyššom poschodí hotela InterContinental, kde hlavné mesto sveta, nekonečné, kozmopolitné a pulzujúce, si opäť ctí svoju láskavosť a dáva nám posledný západ slnka nad svojou fascinujúcou a tajomnou nekonečnosťou.
Najvyššie poschodie hotela InterContinental, jeden z najlepších panoramatických výhľadov na Istanbul
AKO ZÍSKAŤ
** Turkey Airlines **
Má priame lety po celý rok z Madridu, Barcelony, Bilbaa, Malagy a Valencie.
**Turizmus v Turecku**
Všetko, čo potrebujete vedieť o krajine pred nalodením.
KDE SPAŤ
** InterContinental Istanbul ;** už od 100 €
Tento hotel, čo by kameňom dohodil od námestia Taksim, sa stáva dokonalým operačným centrom na spoznanie tureckého mesta do hĺbky. Na jeho najvyššom poschodí je City Lights Restaurant & Bar s jedným z najlepších výhľadov na Istanbul.
** Soho House ;** od 180 €
Doposiaľ najambicióznejší projekt londýnskej skupiny sa nachádza v Palazzo Corpi z 19. storočia a má luxusné kúpele, posilňovňu s boxerským ringom, holičstvo, nočný klub a dokonca aj kino.
** Çırağan Palace Kempinski ;** od 200 €
Osmanský cisársky palác, kde môžete zažiť pocit vznášania sa uprostred Bosporu. Je nevyhnutné ochutnať vynikajúcu kuchyňu jeho elegantných reštaurácií Laledan a Tugra.
** Fairmont Quasar Istanbul ;** už od 150 €
Kultúra a pôvab sa miešajú v tejto úplne novej päťhviezdičkovej reštaurácii a menu v jej reštaurácii Aila je chutnou cestou tureckou kulinárskou históriou.
Jeden z rohov Pasáže kníh
KDE JESŤ A PIŤ
** 360 Istanbul Beyoğlu **
Okrem pôsobivého panoramatického výhľadu na Istanbul dopĺňa ponuku jeho kreatívna kuchyňa s miestnymi receptami a klub, kde sa párty koná až do rána.
Nevizade ulica
Nevizade, ktorá vedie paralelne s rušnou ulicou İstiklal, je ulica lemovaná meyhanes (tureckými tavernami), ktorá ožíva každý deň pri západe slnka. Neodchádzajte bez vyskúšania meze (tapas) a tradičného nápoja na báze anízu, rakı.
Hazzopulo Pasaji
Pre väčšinu turistov neznáme a medzi Istanbulčanmi veľmi obľúbené na pitie čaju, fajčenie sisha alebo hranie backgammonu. Po úzkej chodbe plnej obchodov so šperkami a suvenírmi nájdeme túto očarujúcu tajnú záhradu.
** Cicek Pasaji **
V secesnej budove z 19. storočia sídli táto živá galéria s názvom Pasaje de las Flores s množstvom obchodov, ktoré ju kedysi obývali a teraz ju nahradili elegantné bary a reštaurácie.
Balik Pazari
Pasaje de las Flores vedie na Rybí trh (Balik Pazari), kde nájdeme okrem malebných miest na ochutnanie čerstvo ulovených rýb aj obchody s koreninami, konzervami, sladkosťami a suvenírmi.
**Meze od Lemon Tree**
Oproti historickému hotelu Pera Palace je toto miesto, ideálne na ochutnávku typických tureckých tapas.
**Datli Maya**
Pod heslom „pomalé jedlo podávané rýchlo“ sa v peci vykurovanej drevom pripravujú tradičné anatolské recepty z prevažne organických a fair trade surovín. Stojí za to zastaviť sa na jedno z ich vegetariánskych jedál alebo ochutnať ich vynikajúce turecké pizze.
** Karabatak **
Toto miesto má svoj názov podľa vtáka karabatak (kormorán), ktorý lieta a potápa sa pozdĺž Bosporu pri hľadaní rýb. Ide o opustenú kovodielňu prerobenú na prvú kaviareň, ktorá bola otvorená v štvrti Karaköy, kde sa dnes nachádza Istanbul ' movida' je koncentrovaný.
Pôsobivý výhľad na 360 Istanbul
KDE KÚPIŤ
Jennifer's Hamam
Uteráky, prehozy a obrusy, ktoré nájdeme v showroome Jennifer a v jej dvoch predajniach v Arasta Bazar, vyrábajú tureckí remeselníci na starých krosnách a z prírodných materiálov.
**Tulu Textil**
Showroom Elizabeth Hewitt je domovom krajiny zázrakov, kde sa môžete stratiť medzi farebnými kobercami a množstvom dekoratívnych prvkov.
** Sevan Bıçakçi **
Tento klenotník vytvára vlastnými rukami autentické umelecké diela, ktoré boli dokonca vystavené v múzeách a galériách. Jeho prstene, v ktorých reprodukuje miesta ako Hagia Sophia, sú svetoznáme.
**Zamilovaný kašmír**
Výtvory Esry Bezek sú vyrobené z najkvalitnejších mongolských kašmírových priadzí v kombinácii s vlnou, bavlnou a nádherným hodvábom.
**Luna Park**
Kozmetika, tašky, bytové dekorácie, oblečenie, knihy a niektoré potravinárske výrobky, ako je med a olej, okupujú regály tohto obchodu v srdci Galaty, kde nájdeme výtvory viac ako 200 tureckých dizajnérov.
**fei**
Keď sa Fatoş Yalın rozhodol otvoriť tento butik, koncipoval ho ako veľký šatník, v ktorom koexistujú jeho vlastné výtvory a vintage kúsky. Kožené tašky, hodvábne a bavlnené košele, knihy, keramika a množstvo dekoratívnych predmetov.
**Archa remesiel**
Tento priestor na najvyššom poschodí hotela Adahan je určený na podporu miestnych remeselníkov. Malá a útulná miestnosť, kde si môžete dať čaj a kúpiť jedinečné kúsky. Barrier Studio Barrier.com V dielni Koray Kırca nájdeme najprekračujúcejšie svetelné predmety, kde sa spája minulosť a budúcnosť.
**Čicek leri**
Knihy a kôra stromov premenené na hodiny, mydlá, lampy, fotorámiky a nespočetné dekoratívne kúsky vyrobené z prírodných materiálov.
**3. kultúra**
Zeynep Lale a Emre sú dvaja bratia, ktorí založili vlastnú značku na oslavu rozmanitosti svetových kultúr. Jedinečný nábytok, fotografie, doplnky a darčeky pod heslom 'Inspired by the World, Created in Istanbul'.
ROBIŤ
Cestovateľské potešenie
Ak si chcete Istanbul užiť ako domáci, kontaktujte Iskendera a Lolu, tureckého muža a Španielku, vďaka ktorým bude váš výlet nezabudnuteľný.
Plavba po Bospore
Loď plaviaca sa vodami, ktoré oddeľujú európsky kontinent od ázijského, vám dá pocítiť kúzlo tohto miesta, kde východ a západ idú ruka v ruke. Spoločnosti ako Den Den Yachts ponúkajú súkromné zájazdy, na ktorých môžete objaviť zázraky tejto križovatky.
Turecký kúpeľ
Vychutnať si autentický turecký hammam – roztrúsený po uliciach mesta – je darčekom pre telo i myseľ, ktorý vás úplne obnoví. Jedným z najpopulárnejších je Aga Hamami v Taksime.
OBĽÚBENÉ SEDA DOMANIÇ, RIADITEĽ VOGUE TURECKO
Čím je Istanbul taký výnimočný?
Jedinečná história a vzácna zmes kultúr. Tento neustály pohyb dodáva mestu jeho dynamickú a pulzujúcu dušu.
Čo si myslíte o kultúrnej krajine? Umelecká scéna za posledných desať rokov veľmi prosperovala: vznikli nové súkromné múzeá, Istanbulské bienále sa stalo uznávaným podujatím a hlavne domáci umelci ako napr. Taner Ceylan, Cevdet Erek a Halil Altındere, Získali medzinárodný význam.
Aké sú vaše obľúbené reštaurácie?
Karaköy Lokantasi a Mikla, obaja v oblasti Beyoglu, sú na prvom mieste v mojom zozname.
Objavil si nejakých mladých módnych návrhárov?
Misela a Mehry Mu za doplnky a House of DIV alebo Klotho za šperky.
***** Táto správa bola uverejnená v **čísle 113 časopisu Condé Nast Traveler Magazine (január)**. Prihláste sa na odber tlačeného vydania (11 tlačených vydaní a digitálna verzia za 24,75 € na telefónnom čísle 902 53 55 57 alebo na našej webovej stránke) a užite si bezplatný prístup k digitálnej verzii Condé Nast Traveler pre iPad. Októbrové vydanie Condé Nast Traveler je dostupné v digitálnej verzii, ktorú si môžete vychutnať na svojom preferovanom zariadení.
Seda Domaniç, riaditeľka tureckého Vogue