Zimné terasy? Áno, robíme!
Štvrť Chamartín hromadí kontrasty keďže v roku 48 prestalo byť mestom. Teraz veľké ulice posiate mrakodrapmi koexistujú s uličkami, kde sa podniky svojho života zdráhajú vzdať väčšieho územia do kancelárií a reštaurácií rýchleho občerstvenia.
A uprostred toho všetkého, oáza, kde abstrahovať od sveta , presklené útočisko, kde môžete rozjímať o zhone mesta v tom najabsolútnom pokoji – toto bolo predsa o kontrastoch, však?–: ** Sklenený dom. **
Nachádza na križovatke ulíc Juan Ramón Jiménez a Pedro Muguruza , nájdeme tento kútik, kde si môžete vychutnať chuť tradičnej kuchyne – s tradičným pozadím, ale posiate modernými detailmi – obklopený teplá atmosféra, kde to vždy vonia jarou.
Terasa Madridu, kde je vždy jar
MESTSKÁ OÁZA? SKÔR TROPICKÝ RAJ
Sklenený dom je rozdelený do dvoch prostredí: vnútorný bar s vysokými stolmi kde si dať aperitív a presklená terasa, malá záhrada Eden, ktorá poteší milovníkov domáceho jedla.
oblasť, pre mnohých známe ako ikonické Flemingské pobrežie Zdá sa, že sa zobudila – niekedy spala? – z kocoviny, ktorú zažila v 60. rokoch a prezentuje sa ako svieža a aktívna „mikro štvrť“, kde sa život teraz stále viac odohráva za denného svetla než pod svetlami reflektorov priestorov minulých rokov.
Aké je lepšie miesto ako v srdci tohto konkrétneho pobrežia na pestovanie tejto záhrady, ktorá je taká príjemná a – poďme na vec – taká chutná? Dve rodiny a 50 rokov skúseností vo svete pohostinstva Sú to piliere Skleneného domu.
Na týchto: špičková surovina, bezstarostné zdobenie – a zároveň na milimeter premyslené – a veľa nadšenia. Vitajte v „mini-raji“.
Mäsové guľky z hovädzieho chvosta v omáčke so zemiakmi nakrájanými na kocky
PRIRODZENÝ
Hneď ako vstúpite do tohto priehľadného prístrešku, To vás núti vziať si všetko a teleportovať to do nášho domu: prútené stoličky, riad, hrnce, ktoré visia zo stropu,... Takto bez zmeny, ako to je, z Chamartína na našu terasu.
Na tyrkysovo modrých pohovkách odpočíva vankúše s etnickými motívmi a na drevených stoloch sa jedlá v limetkových tónoch striedajú s tmavšími a ešte viac zvýrazňujú originálne fuchsiové sviečky.
A samozrejme, kamkoľvek sa pozriete, zelená: od malých kvetináčov zdobiacich stoly až po veľké izbové rastliny, nezabúdajúc na veľkú kyticu bielych ruží, ktorá korunuje vchod. „Priateľ nám to dal, keď sme otvorili reštauráciu, ale nebude to trvať dlho: Ľudia si vždy berú ružu, keď idú von!“ hovorí Nacho, jeden z architektov projektu.
Retro-tropická dekorácia, ktorú budete chcieť kopírovať vo svojom domove
OTVORIME LIST A STRATUME SA V ŇOM!
Sklenený dom je najatraktívnejší kútik na zdieľanie, nielen dobrý rozhovor, ale aj lahodný výber predkrmov –hoci nejeden bude chcieť jedlo pre seba –.
Výber je komplikovaný, preto sa rozhodol podeliť sa zo všetkého trochu: lievance z čierneho pudingu s medovými slzami, ančovičky zo Santoñy na strúhanej paradajke s krištáľovým chlebom, mušle a la marinera príp veľkolepé mäsové guľky z hovädzieho chvosta, jedna z domácich špecialít.
POZEMKA, MORE... A SAD!
Dokonca aj tí najzdržanlivejší voči rastlinnému svetu si budú olízať prsty kandizované kvety artičokov alebo ruský šalát Wamba , jedlá vyrobené zo sezónnych produktov.
Mäsová časť je putovaním španielskou gastronómiou, pri ktorej sa nám od prvého sústa začnú zbiehať sliny: sviečková zo starej kravy, astúrske cachopo s iberskou šunkou a syrom Manchego, escalope z Castilla...
Nenechajte si ujsť jeho parný „cocido corner“
Naša voľba? Hamburger z roku 1970 s údeným syrom a pošírovanou cibuľou v praclíkovom chlebe – rovno do top 5 našich obľúbených hamburgerov v hlavnom meste –.
Čo je pre teba more viac? – koniec koncov, sme na Flemingskom pobreží, žmurknite, žmurknite–, Kantabrijská merlúza, chobotnica s cibuľou a dužinou alebo majú zaručený úspech.
A pre najtradičnejších madrilenčanov – narodením a adopciou – tiež majú pariaci sa „cocido kútik“.
Ako dezert? Ani na to nemysli: skočte po hlave do krémového tvarohového koláča so zatvorenými očami. Máte priestor na zdieľanie? Arabský koláč a jablkové lievance s marhuľovým džemom vás nesklamú.
Máme nová zimno-jarno-letno-jesenná terasa v Madride a čoskoro zopakujeme!
Krémový cheesecake s malinovou omáčkou a zmrzlinou
Adresa: Calle Pedro Muguruza, 1, 28036 Madrid Pozri mapu
Telefón: 912 04 24 25
Rozvrh: Od pondelka do piatku od 13 do 24 hod.