Reštaurácia Petit v Ramses
Tri rôzne štýly, tri rôzne gastronomické návrhy. Veľmi okázalé miesta, kde sa dobre najete... Dokonca veľmi dobre.
RAMSES OD RICARDA CAMARENA
Nakoniec sa zdá, že dobrý šéfkuchár prináša túto madridskú reštauráciu, ktorú navrhol Philippe Starck , doteraz gastronomicky zatracované. Podarí sa Camarene a jeho tímu premeniť ho na niečo viac ako len miesto na drinky a pózovanie?
Ak chcete ovládnuť tep kuchyne, vyhnite sa víkendovým večerom, keď je atmosféra klubová. Rozmanitosť priestorov trochu mätie: bar so šampanským, terasa, klub, dve reštaurácie...
Izba Haima v Ramses
urobme poriadok . Ak hľadáte niečo neformálne a vydržíte hudbu a krik, mali by ste zostať in drobná a objednajte si ustrice, kuracie krokety, tresky, ančovičky, šalát alebo domáci hamburger. Rovnaká nízkonákladová ponuka na terase , v prípade, že chcete fajčiť alebo potrebujete čerstvý vzduch. Ak si chcete vychutnať dobré jedlo s výhľadom na Puerta de Alcalá, urobte si rezerváciu na reštaurácia (lepšie pol dňa cez týždeň).
Vyberte si z ponúknutej ponuky José Marin –Camarenin muž v Madride – alebo ten sugestívny list nie je jednoduchý. Sezónny zeleninový guláš, penjarové paradajky plnené pestom a ančovičkami (veľmi dobré), hrášok s trotkami a hľuzovkou, tuniaková parpatana s repou... To všetko chcem, som nenapraviteľná! Jedlá so šírkou a hĺbkou. Odôvodnenie. Ako dezert káva s orechmi: neprestávajte! Práca z Minerva Tapiel v izbe si zaslúži 10. Dúfajme, že nájde tím schopný držať s ním krok... tomu teraz stále chýba veľa služieb.
Plaza de Independencia 4. Od 25 € do 65 €. Nezatvára sa.
Izba navrhnutá Davidom Lynchom v Ramses
NIE
Už názov reštaurácie je deklaráciou zásad. Nachádza sa v najrušnejšej uličke - a luxusnej - štvrti Salamanca, kde sa nachádza mýtický ochrana, šampión moderny v osemdesiatych rokoch. Jeho propagátori sa chcú odlíšiť od ostatných a hlásať svoju nekonformitu, jeho vôľa nebude vyzerať ako niekto dostanú to?
Podkrovná jedáleň reštaurácie Č
Jeho 100% komfortný jedálny lístok, podpis Xabiera Márqueza. Zopakujte si typické a aktuálne špeciality : šunkové krokety, ruský šalát, hamburger, praženica so zemiakmi a šunkou, merlúza na rímsky spôsob... Jedlá, ktoré sa nepokazia a vynikajú na výbornú; najmä merlúza, šťavnatá a veľmi dobre vyprážaná. The kozmopolitný dotyk Dali nejaké kúsky sushi, ako úhor temaki s avokádom; na módna poznámka, zoznam ginu a tonikov vyrobených z prémiových ginov a všelijakých ozdôb – to ma trochu nudí-.
Páči sa mi výzdoba, terasa a jedlo. Baví ma verejnosť : Nati Abascal so svojimi priateľmi alebo Cayetano Rivera so svojou priateľkou. Služba potrebuje naliehavé zlepšenie a tiež odhlučnenie miesta: neznesiem krik medzi sústami.
Alej Puigcerdá 8. Od 30 € do 55 €. Zatvorené v nedeľu večer a v pondelok .
V srdci okresu Salamanca, NO
Na zelenú NO
ALBORA
Je to jediné miesto, kde sa to dá. vertikálna ochutnávka iberskej šunky : vyskúšajte kúsky rovnakej značky “Joselito” z rôznych rokov a teda s rôznou dobou zrenia (4, 6 a 7 rokov). Stimulujúca skúsenosť, s ktorou sa budete učiť a užívať si ju. Spolu s dokonale narezanou šunkou je vystavený degustačný hárok. Okrem toho strihači za barom reagujú úsmevom do tretieho stupňa, ktorému ich ako zvedavých zákazníkov podrobujeme. Ďakujem!
Reštaurácia Albora
Dve poschodia, dve izby, dve ponuky. nadol bar , jesť tapas bez narušenia rozpočtu (krokety, šalát, kastróly). hore reštaurácia , elegantnejšie a formálnejšie, ideálne pre rodičov alebo svokrovcov, ktorí si zamilujú jedlá tradičnej buržoáznej kuchyne.
José María Marron - someliér- a Jorge Dávila - môj obľúbený maitre- Postarajú sa o to, aby všetko bežalo hladko, aj keď nastanú nepredvídané udalosti, ako napríklad porucha kúrenia v deň, keď v Madride sneží. Keď sa vrátim, napadne mi zopakovať nízkoteplotné vajíčko so zemiakovou kašou a cícerovým vývarom alebo tresčie líčka s paradajkovým pil-pil, ale zakaždým mi ponúknu niečo nové a majú pravdu! Čo za nič nemením je skaramelizovaný francúzsky toast so zmrzlinou , najmä teraz, keď prichádza Veľká noc a my musíme konať pokánie.
Jorge Juan 33. V nedeľu večer zatvorené Od 25 € do 60 €.
*** Tiež by vás mohlo zaujímať...**
- Sprievodca po Madride
- 101 reštaurácií, ktoré musíte jesť, kým zomriete
- Všetky články Julie Pérezovej
Álbora bar, ekonomická možnosť