Verbena: tradičný gýč v Malasaña
Taký gýč a taký tradičný ako jeho majiteľka Laura , matka dieťaťa, skôr z Madridu ako chotis a almodovarianská osobnosť. Rovnako ako bikiny, ktoré navrhuje pre svoju značku Laurin 13 a ako časopis, v ktorom spolupracuje (a dokonca aj na titulke): Antonia, a rovnako ako kostýmy chulapy, ktoré nosí pri akejkoľvek príležitosti, napr. potrebné (alebo len navrhnúť).
Druhá polovica Verbeny, Ale, hrdý otec, tiež nezaostáva, pokiaľ ide o hrdosť na malú krajinu. Obaja sa stretli v La bici (ďalší z dnešných veľkých chrámov moderny v Malasañera), keď ich ich profesia unavila (on pochádza zo sveta reklamy) stáli za barovým pultom "na drink" . A presne tam, pod prístreškom barového pultu – ako sa takmer vždy vynárajú veľké príbehy – sa Verbena začala formovať.
A tak sa Ale a Laura (Dizajn + reklama) spojili, aby vytvorili toto zábavné miesto, ktoré sa snaží spojiť niečo, čo im v Malasaña chýbalo: veľmi madridský bar, ale zároveň veľmi moderný, ktorý by mohol kombinovať skrížené koncepty Ardosa alebo Camacho s Naifom , a kde ste mohli zostať celý deň a miešať ľudí zo susedstva, umiernených aj starých rodičov, dospelých aj deti, psov a deti...
Churros + Amy Winehouse
Farebné žiarovky, červené karafiáty, list inšpirovaný vlajkami jarmokov , a neón, ktorý obnovuje: „Tu neveríš“ patria medzi detaily jeho estetiky. Na jedálnom lístku je všetko: od klasických tapas, ako sú bravas, údeniny alebo ali-oli, až po jedlá dňa (dezertný nápoj a káva za 6,90, medzi ktoré samozrejme patria napr. nechýbajú držky ani prívarok.
Na pitie: čapovaný vermút, poháre (od 6 do 8 eur) a dokonca aj bájni yayos (výčapný vermút, gin, sifón, ktoré tu boli pokrstené ako viejoven a podávame s olivami a pomarančom). Všetko podávané v pohároch, ktoré Laura „ukradla“ z príborníka v dome svojej mamy (otec mal v 80-tych rokoch krčmu) a za doprovodu dobrej hudby (dokonca občas aj s playlistom od Las Grecas, Los Chichos.. .). Verbena je v meste Velarde. Otvorené od 9:30 do 12 a v piatok a sobotu od 10 do 2:30. cez víkendy špeciálne raňajky: „ak ste nenamáčali churro, príďte si ho namáčať k nám“, hovorí jeho motto.
Namáčanie churro v nedeľu