Reštaurácia týždňa: Sea Club v Cap Rocat
Je to bežné miesto Stendhalov syndróm ale je to tak, že „stendhalazo“ nastal čas, len čo ste vstúpili na túto vojenskú pevnosť vykopanú v kameni a obnovenú Antonio Obrador na juhozápade Malorka .
V súkromnej oblasti palmový záliv Predná časť Queen's Cove , prostredie vyhlásené za prírodnú rezerváciu osobitného záujmu, ktorej krásu je ťažké premietnuť do čierneho na bielom: je to nemožné.
Na terase Morského klubu Cap Rocat
Všetko je tu špeciálne. Od architektonického zázraku k miliónu odtieňov ( medzi tyrkysovou, zafírovo modrou a smaragdovo zelenou ), ktoré má vodu tohto mora, ktoré sa zdá byť naše. Ale je to tak.
A práve jedným z najpútavejších kútov je reštaurácia Morský klub , najneformálnejšia možnosť coquinera v hoteli (ďalšia možnosť je Reštaurácia Pevnosť , gastronomickejší návrh a „dobré stolovanie“ založené na malorskej tradícii), obe vedené, áno, Majorský šéfkuchár Víctor García.
Nemožné blues...
Sea Club chápe gastronómiu tak, ako ju chápem ja: pluperfektný produkt, príjemná obsluha (bez potreby strnulosti) a More ako špajza a jednoduché prípravy vďaka svojej tradičnej malorskej peci a veľký gril na drevo.
Scéna, ktorá je plátnom Sorolla , fľaša blanc de blancs a Stredozemné more ako horizont, čo viac si človek môže priať ?.
Jedlá z minulej doby viem takmer odrecitovať naspamäť: Kamenná mušľa Mahón s pikantnou omáčkou, solená červená kreveta, artičokový tatarák s marinádou z červenej parmice a divokou morskou podrážkou.
Gastronomické stendhalazo k pesničke
Nemožno si nepamätať, čo napísal môj obdivovaný Milena Busquetsová v aj toto prejde : „Čo si myslíme, nie je také dôležité, dôležité je to, čo vidíme. To, čo vidíme, nás absolútne definuje." A tu je všetko svetlo a krása: tu sa len pozrite.
Nekonečnosť mora medzi pohármi