Mercado de San Juan: ak máte radi jedlo, toto je miesto
Toto je niekoľko vecí, ktoré potrebujete vedieť, aby ste si ďalšiu návštevu trhu San Juan užili viac.
SUSEDSTVO
Svätý Ján stojí v prvom ráme Mexico City a je dedičom veľkej tradície tovaru, ktorá sa datuje do obdobia pred koloniálnou érou (1521), v ktorej trhy Moyotlan a Tlatelolco zásobovali obrovskú a prosperujúcu domorodú populáciu. Niektorí historici spomínajú, že v bežný deň bolo 20 000 až 30 000 ľudí, ktorí sa venovali výmene produktov.
Postupom času si Moyotlán zmenil názov na San Juan Bautista, miesto, ktoré sa zmenilo panstiev a panstiev španielskych dobyvateľov a aztéckych šľachticov do štvrte s architektúrou z 19. storočia a začiatku 20. storočia.
Prechádzka San Juanom sa stráca v nespočetných príbehoch. Fasády s erbmi, domy, ktoré videli plynúci čas a množstvo obchodu s nekonečnými vecami. Majetok, na ktorom sa teraz nachádza trh, bol vo vlastníctve cigaretová spoločnosť Buen Tono medzi XIX a XX storočím. Trh sa na prvý pohľad nelíši od ostatných. Tlmene osvetlená stavba z 50. rokov zahalená nástennými maľbami. Ale keď vstúpite otvára sa vám svet gastronomických možností.
Nebojte sa zjednávať na Mercado de San Juan
TRH
Začnite svoju cestu ovocím a zeleninou. Oslovte predajcov (tzv. predajcovia) a opýtajte sa ich na tých, o ktorých neviete. Sú to odborníci v danej oblasti.
JEDEN KIL DURIANU
Stretávajú sa tu veci zo vzdialených kútov sveta: zlaté kiwi z Nového Zélandu; hľuzy ako maniok, mňam, sladké zemiaky a malanga Zdieľajú priestory. Intenzívne vône ovocia pripomínajú plávajúci trh Dammnoen Saduak v Thajsku a áno, predáva sa tu aj durian, to ovocie z juhovýchodnej Ázie, ktorého chuť je pre mnohých potešením. pre jeho -nepríjemný- zápach je zakázané brať ho do lietadiel , MHD a jedzte to v hoteloch
Trh San Juan: explózia farieb
LION TACO
Sekcia mäsiarov je jednou z najkompletnejších – a jedinečných – na svete. Tu nájdete všetko, čo ste ešte neskúšali: leguán, jeleň, žaba, diviak, pštros Sú pre menej dobrodružné chute, ale ak máte radi nové, je tu skunk, krokodílie a levie (áno, levie) mäso.
ZO SEDEM MORI
Keď uvidíte ryby ležať na ľadových lôžkach, položíte si otázku: Čo to do pekla je? Niektoré známejšie ako iné, napríklad tuniak a čerstvý losos privezený zo vzdialených vôd severu sveta. Iné trochu grotesknejšie , veľký, so zúbkovanými čeľusťami a nezvyčajnými menami prinesenými z hlbokých oblastí oceánu.
Čo to do pekla je?
BOHATÝ NA BIELKOVINY
Toto je moment, na ktorý ste čakali. Tu je domáca gastronómia stále živšia a chutnejšia ako kedykoľvek predtým. Nejaké pečené kobylkové tacos, alebo možno nejaké chrumkavé zlaté agáve červy. Ak máte radi rafinované chute, mali by ste vyskúšať mexický kaviár: escamoles (larvy mravcov) na masle.
OD MAHONA, AŽ PO ÚDENÉ ALEBO FRÍSKE OBLEČENIE
Vyzreté, údené alebo mladé a biele. Okrúhle, ostatné štvorcové. Španieli silného rodu, Taliani so smiešnymi priezviskami a nevysloviteľní Holanďania. Všetci sú tu! Pre milovníkov syrov je to malé raj, ako napríklad na blšom trhu Alkmar v Amsterdame.
Chceli by ste nejaké kapulíny?
ĽUDIA
Zastavte sa trochu a pozorujte. nájdeš to zákazníci sú rovnako rôznorodí ako produkty.
PRÍDAJTE ZASVÄTENÍ
Rovnako ako to robia na trhu s morskými plodmi Tsukiji v Tokiu, šéfkuchári z najlepších reštaurácií v Mexico City stretnúť sa veľmi skoro, aby ste si kúpili obrovského tuniaka a mušle veľké ako ruky basketbalistov. Nie sú tu žiadne ponuky , no je tu veľká konkurencia, kto získa tie najlepšie produkty.
Predajcovia sa starajú o rastúcu ázijskú komunitu
BABELOVA VEŽA
Na stenách visia nápisy v kantončine, mandarínčine, japončine a kórejčine napísané na fluorescenčnom kartóne. "Pochodcovia", hovoria plynule mandarínčinou a starajú sa o rastúcu ázijskú komunitu . Toľko rozmanitosti a jazykov vás nepochybne prenesie na centrálny trh v Kuala Lumpur.
PREDAVAČI
Chýba mu 64 ulíc Veľkého bazáru v Turecku, napriek tomu je možné nájsť všetky koreniny sveta. A ich predajcovia s jeho prefíkanosť, šarm a zaobchádzanie vás prinúti kúpiť niečo v ich priestoroch.
Nápisy v kantončine, mandarínčine, japončine, kórejčine... a čokoľvek iné je potrebné
UMENIE VYJEDNÁVAŤ
Pri niektorých tovaroch sú pevné ceny a pri iných budú predajcovia akceptovať ponuky. Nebojte sa zjednávať. Na rozdiel od súkov v Marakéši , tu môžete jednorázovo znížiť cenu alebo požiadať, aby vám v objednávke dali „pilón“ (príplatok).
TYČ A ČIAPKU NA DOKONČENIE
A je to tak, ako sa hovorí: "Búrky San Juan odstraňujú víno a nedávajú chlieb", ale na tomto trhu existuje. V sobotu a nedeľu ráno sa stretáva mladá a nevyspatá klientela, aby uzavrela deň tapas, vínom a pivkom. A to tak pripomína neskoré noci a ranné vstávanie, ktoré máte v deň párty, keď skončíte v San Miguel v Madride.
AKO ZÍSKAŤ: Ulica Ernesta Pugiberta (medzi Luis Moya a José María Marroquí) Metrobus: Choďte linkou 4 a vystúpte na Plaza San Juan. Metro: Linka 8, San Juan de Letrán. Odporúčané hodiny: od 9:00 do 16:00 hod.
*** Tiež by vás mohlo zaujímať...**
- Sprievodca porozumením a milovaním mexického wrestlingu
- Chilanga night: ako nespať v Mexiku D.F.
- 45 vecí, ktoré pochopíte, len ak ste z Mexico City
- Sprievodca mestom Mexiko