Menu, ktoré ich všetkých porazí
Kuracia lízanka z La Candelita.
1 zimné polievky
Aby sa zahrialo
Tu sú naše horúce a parné návrhy na zahriatie tela a duše (spoiler: existujú recepty).
Fazuľa s mušľami, doplňovačky a neomylné.
2 fazuľa s mušľami
Najlepšie... v Madride
Vraciame sa k tým najzákladnejším a najjednoduchším ingredienciám, ktoré nám pevnina a more ponúka. Nejaké fazule. niektoré mušle A voilá.
Polievka, ktorá „oživuje mŕtvych“, kastílska polievka Ingenio v Madride
3 Najlepšie cesnakové polievky
až po klasiku
Musíte rešpektovať klasiku. Ak prežijú, má to svoj dôvod: unavení z nemožných receptov sú dni, keď jednoducho potrebujeme silnú polievku.
Cibuľová polievka z klubu Allard.
4 Óda na cibuľovú polievku
Pretože cibuľa je všetko.
Hovoril niekto o chudobnom, starom riade? To preto, že nevideli cibuľovú polievku v The Allard Club.
Kaviárová šošovica z La Montería.
5 lentiliek, na ktoré nezabudnete
Vyhoďte „šošovicu, ktorú jedli staré ženy“
Tvrdíme, že jedna z najsilnejších strukovín je v rukách štyroch reštaurácií, ktoré sa rozhodli ich znovuobjaviť.
Artičoky s mušľami z Taberna Buendi.
6 artičok na polievkové lyžice
A nech žije zima.
Návrat ku klasike je absolútnym gastronomickým trendom. A artičok je z nejakého dôvodu „nové sushi“. Dnes ich dochutíme tak, ako máme radi: lyžičkou.
Paradajková polievka: čistý vitamín.
7 Päť vegánskych polievok
Najlepšie v Madride
Opýtali sme sa piatich vegánov v Madride na ich obľúbené polievky a s týmito receptami sme sa pustili do podpazušia.
Návrh Vincci Frontaura 4*
8 pôstny cícer
Je to to, čoho sa dotýka (a my to milujeme)
Každý piatok pôstu hrá platazo, aké sa týka nás. Nám sa lyžica veľmi páči, takže hore s tradíciami!