Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel ponúka možnosť kúpy „cuartel“ (vinohradného pozemku) o rozlohe jedného hektára s rôznymi druhmi hrozna
Vedľa Ánd sa nachádza pokojné mesto Mendoza korunované Aconcaguou, najvyššou horou Ameriky . Táto krajina údolí a polosuchého podnebia bola založená v roku 1561 Španielom Pedro Ruiz del Castillo. Inkovia, Puelches a Huarpes . Tie odvádzali vodu z vysokých snehov cez kanály s rôznymi prietokmi do svojich plantáží na 'Cuyum Mapu' (piesočná zem).
Tento dômyselný zavlažovací systém, ktorý sa používa dodnes, umožnil vznik celej rovnomennej provincii oáza, ktorou je dnes . Od začiatku 19. storočia plantáže o viniča v Mendoze sa rozšírili na 60 % produkcie Argentíny, čím sa zaradili na mapu hlavných vinárskych oblastí ako napr Bordeaux, La Rioja, Kapské Mesto a Napa Valley.
Len niečo vyše hodiny a pol letu z Buenos Aires pristanete na malom medzinárodnom letisku s priamym spojením do hlavných miest južného kužeľa. Odtiaľ musíte ísť autom hodinu na juh po mýtickej ceste 40 – ktorá prechádza celou krajinou od severnej hranice s Bolíviou až po hranice Patagónie – aby ste sa dostali na najsľubnejšie územie v tejto oblasti: údolie Uco.
V poslednom desaťročí tu našli domácich aj zahraničných investorov ideálne miesto na rozvoj špičkových vín, luxusných hotelov, horských chát a urbanizácie medzi vinicami s golfovými a pólovými ihriskami . A práve na ploche 250 kilometrov sa pestuje okrem iného hrozna najlepší malbec na svete. Táto odroda, známa aj ako detská postieľka , sa už po stáročia používa na výrobu červených vín v juhozápadnom Francúzsku. V súčasnosti je Argentína jedinou krajinou, ktorá má pôvodné francúzske odrody tohto ovocia so stredne veľkými strapcami a modro-čiernou farbou, ktoré v Uco dosahujú svoj najelegantnejší výraz a zároveň sú obľúbené medzi odborníkmi. „Na základe takmer 20-ročných skúseností s prácou v údolí, Môžem vás ubezpečiť, že prevažná väčšina prémiových vín Mendozy sa vyrába práve tu “, potvrdzuje taliansky enológ Alberto Antonioni, zodpovedný za výrobu Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel.
Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel: ma-ra-vi-lla
Tvoria ho departementy Tupungato, Tunuyán a San Carlos , široké obzory Uco dosiahnu Andy . A malebné údolie oslní aj prírodnými krásami a má 330 slnečných dní v roku , takže jeho návštevníci nájdu víno a kultúrne ponuky počas všetkých ročných období, ako aj zaujímavé dobrodružné športové okruhy. zima je chladná a suchá s priemernými teplotami pod 8 ºC. Od júna do septembra láka snehová sezóna návštevníkov do Las Leñas, najväčšieho lyžiarskeho a snowboardového centra v regióne, vzdialeného len dve hodiny jazdy autom. Jeho leto, od konca decembra do marca, je horúce a vlhké, s priemernými teplotami 25 ºC a maximálne nad 30 ºC.
V noci, keď sa ochladí, sa vyskytnú krátke prehánky s teplotným rozdielom, ktorý môže dosiahnuť až 15 stupňov. Tento klimatický faktor sa pridal k nadmorskej výške údolia (1200 metrov) podporuje vývoj hrozna vynikajúcej kvality . Smädní turisti oslavujú na konci leta veľkú slávnosť vinobrania, v čase, keď sú preferované aktivity turistika k prameňom riek, sužovaných vikuňami , alebo dokonca sopky v tejto oblasti, ako je Maipo, ktorá odráža svoju nesmiernosť v krištáľovo čistých vodách lagúny Diamante.
Guachos v údolí Uco
Manzano Histórico je chránená prírodná rezervácia, ktorá je v panenskom stave a to len nedávno rozšírilo svoje limity. Vedľa jeho prístupu, kde je remeselný jarmok, ktorý počas víkendov ponúka strieborné detaily a ručne tkané pončá , jabloň pripomína zvyšok generála San Martína – významného predstaviteľa juhoamerickej nezávislosti –, po svojom návrate v roku 1823 z oslobodzovacej kampane Čile . A práve v tomto bode vstupuje poľná cesta do srdca andského pohoria do susednej krajiny (v priamej línii, Santiago de Chile je vzdialený 60 kilometrov). Prekvapivá cesta, na ktorej narazíte na voľne sa pasúce gaucho a divoké kone, na ktorej uvidíte kondora, najväčšieho vtáka planéty, blízko vrcholkov.
Ak ste fit, môžete sa dostať aj do neďalekého parku Aconcagua . Výstup na Centinela de Piedra (6 962 metrov) môže spôsobiť výškovú chorobu, ktorá si vyžaduje časté zastávky na aklimatizáciu. Docela výzva pre tých, ktorí to navrhujú. Minulé Vianoce, deväťročný Severoameričan Tyler Armstrong sa stal najmladším človekom, ktorý dosiahol svoj vrchol . A začiatkom roka dosiahol portugalský maratónec Carlos Gomes Dasa svetový rekord, keď ho vyšiel hore a dole za 15 hodín a 42 minút, behom z kopca.
Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel: ma-ra-vi-lla
Z možností prespať v údolí vyčnieva Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel a jeho 16 útulných izieb s moderným interiérom a 24-hodinovou službou. Jeho suity tvoria akýsi „obývateľný box“ – s výhľadom na vinice, jazero a Cordón del Plata-, kde si vychutnať sladkú a ovocnú chuť malbecu počas magických západov slnka , celkom paráda z postele alebo vane. Po celej krajine je tiež rozmiestnených desať nezávislých bungalovov s vnútornými terasami s vlastnou vírivkou. Pôžitkársky návrh, ktorý pokračuje vo svojom plávajúcom bazéne a kúpeľoch , ktorá ponúka kúry na báze hrozna a vodoliečby s pridaním antioxidačných vlastností podzemnej vody bohatej na minerály a stopové prvky, vyťažený v hĺbke 300 metrov.
Celá zostava využíva solárnu energiu a v reštaurácii argentínskej kuchyne sú jedlá sprevádzané zeleninou a ovocím z vlastnej biozáhradky, pozemku, ktorý je možné navštíviť počas bicyklových okruhov alebo počas asados (grilovanie), ktoré sa denne konajú medzi vinicami, so zvláštnosťou že si môžete vybrať produkty, ktoré budete mať neskôr pri stole. Ekologické svedomie v tomto hoteli však nekončí v kuchyni, siaha až po samotný strop : galéria pokrytá prírodnými druhmi predstavuje spomienku na krajinu pred zásahom človeka. Ponúka 360-stupňové výhľady, ktoré ho za súmraku premenia na improvizované observatórium, kde môžete objavovať zázraky Mliečnej dráhy.
Grilované uprostred viníc
Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel uľahčuje aj tým, ktorí chcú byť skutočnými vinármi: za niečo vyše 100 000 dolárov si môžu kúpiť pozemok viniča (na výber z ôsmich odrôd viniča: Malbec, Pinot Noir, Cabernet Franc, Chardonnay, Sauvignon blanc atď.). Jeden hektár pôdy umožňuje vyrobiť okolo 7000 fliaš vína ročne v každom ročníku a že s pomocou enológov nehnuteľnosti budú uskladnené v pivnici a predávané s vlastnou etiketou.
Kde skrývaš Casa de Uco?
Návšteva vinárstiev v tejto oblasti je obohacujúcim zážitkom, ktorý ponúka viacero alternatív, ako pridať k ochutnávke, ako napr. jazdy na koči a helikoptére, reštaurácie a umelecké galérie . Napríklad v rámci vinárstva Salentein má priestor Killka významnú stálu zbierku súčasného maliarstva a sochárstva argentínskych umelcov, ako aj časť o holandskom umení 19. a 20. storočia . Zrodilo sa ako kultúrne centrum uprostred prírody a dnes vo svojej galérii organizuje štyri dočasné výstavy s dielami renomovaných domácich, národných a medzinárodných umelcov.
Vynikajúca produkcia tohto vinárstva s vinohradmi obklopenými červenými ružami spôsobila, že jeho vína boli vybrané na banket kráľovskú svadbu Máximy Zorreguietovej a holandského princa . Na druhej strane hlavnej cesty vás pôvabná reštaurácia La Azul pozýva vychutnať si grilované mäso alebo mäso v hlinenej peci, kde sa podávajú vynikajúce ' parné buchty '. V poslednej dobe je navyše možné ubytovať sa v tzv Penzión Finca La Azul , ktorého izby majú výhľad na Andy. A pre milovníkov pstruhov vinárstvo Atamisque s vlastnou liahňou ponúka spojenie gurmánskej a kreolskej kuchyne v Atamisque Corner.
Vinárstvo Salentein
Ďalším miestom, ktoré si nesmiete nechať ujsť, je Clos of the Seven , projekt francúzskych vinohradníkov propagovaný Michelom Rollandom, jedným z najlepších vinárov na svete, ktorý tam má svoje terroirs. Medzi jeho štyrmi vinárstvami, ktoré prevádzkujú štyri rodiny z Bordeaux, Vinárstvo DiamAndes vyniká pokročilou technológiou a to atraktívne meno, ktoré vzniklo ako slovná hračka medzi **'Diamante' (pre lagúnu Diamante de Mendoza) ** a „Andy“ (hlavné pohorie regiónu) .
Ale ak preferujete skôr vidiecke prostredie, v Chata Alpasion Nájdete tu spolu so šiestimi očarujúcimi izbami jedlá s miestnymi príchuťami a vynikajúci malbec. Koniec koncov, toto je hrozno, o ktorom znalci hovoria, že rastie a dozrieva v tejto oblasti Argentíny lepšie ako kdekoľvek inde na svete. Nezabudnuteľný gastronomický zážitok, pretože sa dokonale hodí aj k mäsu . Dnes údolie Uco zažíva svoje najlepšie chvíle a je prezentované ako jedna z najzaujímavejších destinácií na návštevu v Južnej Amerike.
ZÁPISNÍK CESTY:
AKO ZÍSKAŤ
Z Madridu môžete letieť do Buenos Aires nespočetnými leteckými spoločnosťami, vrátane Iberia, LAN a Aerolineas Argentinas. Potom do Tunuyánu v údolí Uco je vzdialenosť 1 154 km, ktorú môžete prejsť buď autom alebo iným lietadlom do mesta Mendoza s Aerolineas Argentinas a LAN (približne 1 h 30 min).
KDE SPAŤ
**Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel ** (tel. +54 9261 5397551; HD: od 400 €, s výhľadom).
** Alpasión Lodge ** (tel. +54 9 261 320 2999; HD: od 250 €). Má len šesť útulných izieb, v ktorých sa budete cítiť ako doma.
Posada Salentein (tel. +54 2622 429090; HD: od 150 €). Zahŕňa návštevy vinárstva a umeleckého priestoru Killka.
V centre Killka z Bodega Salentein sa nachádza zbierka súčasnej maľby a sochárstva argentínskych umelcov.
KDE JESŤ
Modrý zvyšok (tel. +54 2622 422108) . Vinárstvo a reštaurácia s kreolskými jedlami.
Atamisque Corner (tel. +54 9261 527 5336). Reštaurácia s vlastnou pstruhovou farmou.
Doska. Argentínsky obchod s potravinami (tel. +54 92622 66355). Miestne jedlo a grilovanie.
Vinárstvo DiamAndes (tel. +54 261 4760 695). Sezónne menu v troch krokoch s párovaním dvoch vín.
Márie Antoinetty (Belgrano 1069, Mendoza; tel. +54 261 4204322). V meste Mendoza praktizujú súčasnú kuchyňu v neformálnom priestore.
* Tento článok je uverejnený vo vydaní časopisu Condé Nast Traveler z mája 84 a je k dispozícii v digitálnej verzii, ktorú si môžete vychutnať na svojom preferovanom zariadení.
*** Tiež by vás mohlo zaujímať...**
- 22 dôvodov, prečo piť víno
- O víne a ženách
- Najkrajšie vinice na svete - Vysoko lietajúce vína: enologická mapa, ktorú by ste mali poznať
- Toto sú najlepšie vína v Španielsku (a dobový ples)
- Tajné bary v Buenos Aires - Buenos Aires v štyroch nápojoch
- Sprievodca po Buenos Aires
- Buenos Aires: nakupovanie ako porteño
- 20 dôvodov, prečo nechať všetko a ísť do Buenos Aires
- Buenos Aires: nakupovanie ako porteño
- La Latina de Buenos Aires: San Telmo je plán na nedeľu v Buenos Aires
- 37 prírodných destinácií, ktoré môžete v Argentíne navštíviť po zákrutách Veľkej ceny MotoGP
- Buenos Aires v štyroch nápojoch
Reštaurácia Maria Antonieta v Mendoze