Piknik: zdravá aglomerácia
Na poludnie, keď je v Londýne, Paríži alebo aj v hlučnom Miláne dobré počasie, môžete uprostred mesta vidieť improvizované pikniky v parkoch a záhradách. Napriek hluku z dopravy alebo skutočnosti, že sa to niekomu môže zdať trochu nepohodlným zvykom, pravdou je, že piknik je vo väčšine európskych miest internalizovaným zvykom, ako na rýchle občerstvenie v prestávke v práci alebo pri rodinnejších či romantických chvíľach.
Piknik sa zrodil na začiatku 19. storočia najskôr vo Francúzsku a potom vo Veľkej Británii, kde sa ľahké jedlá pod holým nebom stali módou. Rodiny vyšli do lesa, na lúky či do komunitných záhrad, kde využili niekoľko štátnych sviatkov, vidiecke jarmoky a iné obľúbené podujatia. Tento zvyk spočiatku zaviedla aristokracia, ktorá sa zveľaďovala skutočné stany, v ktorých sa na porcelánových tanieroch podávali gargantuovské jedlá , strieborné príbory a jemné krištáľové poháre. Postupne sa otváral aj spoločenským vrstvám a okrem rodín prichádzali aj páry, ktoré túžili po samote.
V anglosaských mestách ako Londýn a New York prispel k propagácii zvyku take away, ktorý ponúkajú v reštauráciách každého druhu. tento nový záujem vychutnať si jedlo počas dňa v zelenom prostredí . Reštaurácia Verger v Miláne, ktorá je zároveň obchodom s módou, predmetmi a kuchynskými doplnkami, každoročne organizuje súťaž medzi dizajnérmi o vytvorenie najlepších piknikových potrieb a najlepších obedových boxov v spolupráci s časopisom ESSEN-A taste magazine. Okrem toho je tu Urban Bike Messengers, a Cyklistický kuriér, ktorý doručuje požadované pikniky do parkov Palestro a Sempione.
Ale čo v Madride?
Medzitým sa v Španielsku slovo piknik stále neobjavuje v slovníku Kráľovskej akadémie jazykov . Považuje sa to za barbarstvo a ak by sme hovorili s extrémnou korektnosťou, nazvali by sme to jednoducho „piknik“. Španielskych administratívnych pracovníkov je v čase obeda vidieť v parku len zriedka, dokonca ani na lavičke pri jedle sendviča. Už niekoľko rokov však Jedlá a občerstvenie sa zvýšili v Casa de Campo alebo v Retiro de Madrid.
Piknik: chyba 404
A existujú aj iniciatívy, ako napríklad satirický časopis Mongolsko, ktorý túto nedeľu zvolal zábavný piknik v Retiro, v tesnej blízkosti stánkov Knižného veľtrhu, aby predstavil svoje návrhy a svojich spolupracovníkov. Alebo to isté nákupné centrum ABC v Serrano, ktoré od 30. mája do 1. júla zorganizovalo na svojej veľkolepej strešnej terase priestor na pikniky. Galán Sobrini Architects obnovili mestskú záhradu, kde si účastníci môžu priniesť svoje jedlo alebo ochutnať menu, ktoré výhradne pre túto príležitosť navrhol Pedro Larumbe.
Vzhľad priestorov, ako je Magasand, pomáha rozširovať tento zdravý zvyk. Magasand sa otvoril pred niekoľkými rokmi v oblasti Chueca a čoskoro sa umiestnil ako miesto s najkrajšie sendviče v oblasti , s pridanou hodnotou, ktorú ponúkajú popredné medzinárodné dizajnérske časopisy. Take away zabalené do dnes už charakteristických papierových vrecúšok zožalo veľký úspech.
Pred rokom Mariano Cavero a jeho partneri zašli o krok ďalej a otvorili druhý Magasand na Calle Columela, väčší a navrhnutý mexickým architektom Juanom Carlosom Fernándezom. Pokračuje službou so sebou, ale s novinkou ponuky avantgardné pikniky. K tomu dávajú zákazníkovi moderný kôš, vybavený veľkým detailom.
Už neexistujú žiadne výhovorky: v Madride si môžeme užiť sofistikované pikniky . A pochutnať si na dobrom jedle či občerstvení nie je nič lepšie, ako zájsť do jedného z najúžasnejších parkov na svete, do záhrad Buen Retiro (inými slovami, do ústrania života) a hľadať jeho zákutia, kde nikto je , a to ani v tých najrušnejších dňoch.