Ušľachtilé a recyklované materiály v novom Breathe in Marbella
Nový hot spot v Marbelle je skutočný oáza uprostred mesta, záhrada, v ktorej sa živí prírodou. **Dýchaj **, ako sa volá tento novootvorený priestor, má tri úrovne: Ground , kde si môžete dať zdravé raňajky, obed a občerstvenie, s gurmánskou predajňou a jedlami so sebou; dýchať , ktorá má reštauráciu, gastro bar a záhradu, kde si môžete pochutnať na kuchyni prestížneho šéfkuchára Simone d'Elia Y Vzduch , sky bar s výhľadom na **Puerto Banús** a koktaily od mixológa Fran Manrique.
Oáza uprostred mesta
Celý komplex nesie udržateľnosť ako vlajku, a preto bolo každé konštruktívne rozhodnutie prijaté so zámerom šetriť energiu, z výber rastlín na výber materiálov, recyklovateľné alebo ušľachtilý. Dokonca pitná voda sa opätovne používa ktorý ostane, ktorý sa spolu s tým, ktorý sa zbiera z dažďa, používa na polievanie rastlín.
Ale okrem toho má Breathe svoje geotermálnej elektrárne , takže využíva zemskú teplotu (približne 18°C) na v pohode budova počas teplých mesiacov, zahriať to počas chladnejších mesiacov a majú Horúca voda počas celého roka – ktorý sa čistí a remineralizuje na spotrebu procesom osmózy –.
Úspora energie ako konštruktívne kritérium
Pri stole samozrejme organické produkty . Väčšina z nich pochádza z vlastné plodiny reštaurácie , zbierané v jeho blízkosti. Získané sú získané, ako potvrdzujú od spoločnosti, v súlade s politikou o fairtrade . „Dýchanie je viac ako kulinársky štýl filozofia: jesť zdravo, udržateľným, etickým spôsobom a bez poškodzovania životného prostredia , pričom kladieme dôraz nielen na suroviny, ktoré konzumujeme, ale aj na ľudí, ktorí s nimi narábajú pri ich pôvode“, potvrdzujú zodpovední.
miestnych produktov
S touto surovinou sa kuchyňa, otvorená do obývačky, znovu objavuje svetové jedlá prepasírovať ich cez sito zdravý čo vedie k spracovaniu, ako je andalúzsky kozí syr panna cotta s červenou repou a chia semienkami, chrumkavé rolky z prasiatka z Malagy alebo vyzretý galícijský hovädzí tatarák s jablkom, kaviárom a parmezánom. Vyrábajú sa aj špízy v štýle japonského grilovania robatayaki a majú možnosti vhodné pre akúkoľvek filozofiu alebo potravinovú intoleranciu : od bezlepkového pečiva cez koláče bez cukru a umelých sladidiel, cez ** raw food ** a vegánske prípravky.
A uzavrieť noc - alebo možno začať? -, koktaily vyrobené zo sezónneho ovocia , ako je Lady Peña s vodkou, limetkovou šťavou a vodným melónom alebo Fuming El Chapo s tequilou, pomarančovou a citrónovou šťavou, mangom a čili. Atmosféra, moderná a exkluzívna, so slabým svetlom a hlasnou hudbou , zabezpečuje párty až do rána v tejto novej záhrade Marbella.
Možnosti pre každého