Na drink s tvojím otcom. Urob to.
19. marec sa oslavuje vo veľkej časti civilizovaného sveta Deň otcov — čiže sviatok svätého Jozefa, tesára a Nazaretského; a pointa je v tom Neslávi sa tak dlho: konkrétne od roku 1951 , ako výsledok rozhlasovej propagačnej kampane Galerías Preciados (nasrat to, El Corte Inglés). Aká krásna je láska, však?
Vo Valencii — sme veľmi takí — sme to v spomínaný 19. deň dali dokopy veľmi hnedé a využili sme „tesárovu“ rolku na spálenie vecí. Správne: sme také mesto, ktoré sa raz za rok stretne, aby vypálilo obrovské zlomy vysoké až 35 metrov. svet je v plameňoch . A my to vieme, preto veci pálime.
Ale k tomu, čo ideme, ku dňu starého muža. V Nemecku viac somárov ako pluh, volajú to Herrentag a skladá sa z vyliezť na horu s pivným vozíkom, čistá jemnosť . A tak až na päť rôznych dátumov vo zvyšku sveta, ale tu, my radi chodíme nakupovať viac ako blázon ceruzku, ukladáme hlasovací lístok kúpiť kravatu alebo parfum nie veľmi drahé v niektorých servisných vipoch, na ceste k rodinnému jedlu.
V časti Obrus a nôž navrhujeme niečo nové: chod s otcom do baru . Obnovte (pretože ste to stratili) ten intímny a posvätný moment toho vzdialeného raného dospievania, keď ste si ešte sadli a porozprávali sa o veciach. Keď ste s ním stále zdieľali svoje pochybnosti, svoje úspechy a nejaký strach; ten unavený starý muž, ktorý sa ti dnes takmer nepozerá do očí strávil svoj zasraný život prácou pre teba a čo menej, než zdieľaním pár pohárov whisky sladu na bare dobrého baru. Ty a on, dva poháre a barman.
Všetky tie e-maily s akciami na kokteilové súpravy, kuchárske knihy a žiletky odporúčame posielať do koša. Bežeckých pochôdzok a darčekových kariet na víkend vo vidieckom dome, kam nikdy nepôjde. "Obleč sa. Vyzdvihnem ťa o ôsmej, ocko." a vy to zdvihnete (áno, zoberiete to) a postavíte to na pult jedného z týchto úžasných barov:
**SCOTCH BAR (HOTEL HESPERIA)**
Pri pohľade na Castellana a vedľa najlepšieho klubu v Madride: Santceloni. Na polceste medzi štýlom Punk Bach a najzastaranejším klasicizmom Milfordu máme tento fantastický návrh len čo by kameňom dohodil od Zlatej míle. Obchody a nápoje, je niečo lepšie?
Miesto nevyvoláva absurdné modernity ani salónikovú hudbu: len to drevo, mahagón a opekané . Ako Boh prikazuje. A v ponuke výber z viac ako 70 sladových whisky (Macallan Millesime Special, Lagavullin 16 years alebo Port Ellen Cask Strengths) alebo nový klenot Macallan, signature whisky 1824 Series (vytvorený Bobom Dalgarnom) .
Scotch Bar v hoteli Hesperia
milford.
Môj dom v Madride. Morálny a estetický maják toho najzlejšieho a najpokleslejšieho Madridu . Dobrí ľudia, pijú s tradíciou a topánky so strapcami. Stará škola a retrográdne povedať dosť. Milford je najlepší. Možno to nie je najlepší bar (nie je) ani nemá najširšiu ponuku whisky (nie je) ani nie je najpohodlnejší (nie je) ani nie je módny (nikdy nebude) ale aj tak , vidíš, Na svete nie je bar ako Milford.
OHLA BOUTIQUE BAR
Pravdepodobne môj hlavný koktailový bar v Barcelone a je to čiastočne vďaka Massimovi La Rocca, barmanovi, géniovi, postave a víťazovi prestížneho Diageo World Class Bartender of the Year. Odpúšťame vám, že ste „dizajnérsky“ bar. (creepy concept), pretože zoznam whisky je fantastický a pretože, do pekla, bar buď je alebo nie je. A toto je všetko.
Boutique bar Ohla, Barcelona
SUCHÉ MARTINI
Diego Cabrera Y Javier de las Muelas Sú to pravdepodobne dvaja najvýznamnejší barmani posledného desaťročia a faktom je, že ich kokteilové bary sú vždy slumy, kde „musíte byť“, bary, ktoré ukradli žezlo Diegovi a Le Cockovi na snímkach Beoda dobrý človek. Dúfam, že sú špičkou nový zlatý vek španielskej mixológie , ako tie roky Chicote, Balmoral a Boadas. Dúfajme, že si tieto roky pamätáme ako strieborný vek kokteilov, krásne roky, v ktorých gin, tonikum a koktaily zmietli pivo a Tinto de Verano na Dos de Mayo. Prajem si.
Plus? V Madride Museum Bar del Palace, Cock and Columbus Cocktail Bar, v Seville Premier Nervión a Alfonso XII Americano, v Barcelone Banker Bar del Mandarín, Milano alebo Ideal, vo Valencii Clandestino alebo H Club of the Westin, v San Sebastiáne Dickensovi (kľaknúť pred Joaquínom) a v Bilbau sir Winston Churchill Pub.
Na drink s tvojím otcom. Urob to . Ak sa nad tým zamyslíte, môžete zarobiť toľko...
Tvoj otec, ty a barman