Špeciálna káva Waycup prišiel do mesta, aby si nás podmanil svojou vôňou čerstvo uvarenej kávy a jej perfektným podávaním. V najčistejšom štýle ukrajinských kaviarní. Áno, Ukrajina. Pretože pre tých, ktorí nevedia, je táto krajina považovaná za jednu z kolísok nášho obľúbeného piva: prvá kaviareň v Európe tam bola otvorená v roku 1686, v meste Ľvov (Ľvov).
A odvtedy až dodnes sa celá kultúra a každodenná rutina Ľvova točí okolo šálky kávy, ale káva dobre spracovaná, dobre vyrobená a dobre podávaná.
Natoľko, že káva je tradičným nápojom par excellence a na jej konzumáciu dokonca organizujú festival, ktorý sa každoročne oslavuje v mesiaci september. To znamená, viete, kde sa narodili dvaja bratia, ktorí vlastnia **Waycup Specialty Coffee**? Myslím, že to všetko vysvetľuje.
Fasáda Wayacup Coffee, Madrid
Kedy pavlo prišiel študovať do Madridu, chýbala mu vôňa a chuť kávy v jeho meste. Preto sa rozhodol, že bez ohľadu na to, ako ďaleko je od domova, nechce sa vzdať ukrajinského spôsobu života. Po vyskúšaní šťastia s prvým pouličným kioskom vedľa stanice Nuevos Ministerios teraz konečne má vlastné priestory venované špeciálnej káve, otvoril v spoločnosti svojho staršieho brata Ruslan.
Spoločne majú v úmysle dobyť Okolie Salamanca , jeden z najmenej pestovateľov kávy doteraz (ak ich porovnáme s Malasaña alebo Lavapiés , oveľa vyspelejší, čo sa týka baristov a perfektne naservírovaný) .
Špeciálna káva je ich vec. Kupujú to od Farmárska káva , Jeden z najznámejšie mikropražiarne v Barcelone , s ktorými udržiavajú taký blízky vzťah, že viac ako svojich mentorov ich považujú takmer za rodinu. ich vášeň pre dobrú kávu Je taká obsedantná, že majú dokonca priamy kontakt s majiteľmi fariem, odkiaľ ich kávy pochádzajú. Pre zachovanie ducha neporušeného z každého zrna z poľa do pohára.
Pavlo a Ruslan, majitelia Wyacup Coffee
To tiež vysvetľuje, prečo je jej strojové vybavenie najmodernejšie, as marzocco, ktorá stojí pred vchodom do priestorov a bola zostavená ručne vo Florencii. Odtiaľ pochádzajú od espressa a cappuccina po latte, macchiato, flat white, affogato a frappes, pričom sa nezabúda ani na kávové tonikum, kávovú verziu ginu s tonikom, ktorá sa v meste stáva tak módnou. Pre tých najmilších milovníkov kávy, Majú tiež filtrovanú a studenú kávu. , vhodnejšie pre horúce mesiace.
Zvyčajne nemajú príliš veľa rôznych káv denne: len ďalšie dva pôvody 100% organický bezkofeínový , ktoré sa pravidelne striedajú v závislosti od sezónnosti a úrody, samozrejme.
Čo sa týka mlieka, ani oni sa príliš nezbláznili: celé čerstvé, z mliekarne v Madride, sójové a polotučné . Zatiaľ sa nechystajú predstaviť viac variantov rastlinného mlieka, až kým nenájdu dodávateľov, ktorí sú na to, aby ich kávy zodpovedali.
kávu matcha
jesť, croissanty, muffiny a domáce sušienky pečené sami. staviť na silné a originálne chute , od červeného zamatu alebo čaju matcha, až po arašidové maslo a fialové sladké zemiaky, bezpochyby jedny z najexotickejších. Ak by mohlo byť niečo exotickejšie ako dvaja mladí, krásni a ukrajinskí bratia obsluhujúci jednu z najlepších kaviarní v okrese Salamanca.
Podnos na sušienky na kávu Waycup
PREČO ÍSŤ
Pretože je to jedna z mála špeciálnych káv ktoré nájdeme v okrese Salamanca, a to je už plus. Navyše jeho ponuka a estetika, totálne industriálny a s veľmi demolačným interiérovým dizajnom, sú v tejto oblasti niečím nezvyčajným. Malé miesto postavené na dvoch úrovniach: na úrovni ulice, vstupný pult; a ísť dole po schodoch, spoločnému priestoru, ktorému dominuje jedna kovová tyč.
Vstup do kávy Waycup, Madrid
PRIDANÉ VLASTNOSTI
Čoskoro začnú viesť kurzy a ochutnávky ktoré sa točia okolo sveta kávy. Pretože to je dôvod, prečo prišli do Madridu, aby nás dobyli a vyhnali zlú kávu z ulíc raz a navždy. Tiež, ak všetko pôjde dobre, čoskoro budú mať terasu na úrovni ulice , čo im umožní mať väčšiu kapacitu, pretože je to síce útulné miesto, ale je dosť malé.
Adresa: Calle de Juan Bravo, 27, 28006 Madrid Pozri mapu
Telefón: 637 15 00 05
Rozvrh: Od pondelka do piatku od 7:30 do 20:00; Soboty a nedele od 08:30 do 20:00
Polovičná cena: Už od 1,50 €