Mobil, nový nepostrádateľný spojenec pri kúpe
Je takmer nemožné, že ste o tom ešte nepočuli Yuka v posledných týždňoch. Z nejakého dôvodu je táto aplikácia, ktorá je v Španielsku k dispozícii od mája minulého roka, teraz na perách každého kvôli návykovosti jej návrhu v týchto časoch, keď nás všetkých zaujíma, čo jeme: možnosť naskenujte čiarový kód akéhokoľvek jedla alebo kozmetického výrobku, aby ste zistili, aký je zdravý, pomocou skóre, ktoré sa pohybuje od 1 do 100. Ak položka získa nízke hodnotenie, aplikácia sama navrhne zdravšie možnosti.
Prvá otázka, ktorá vás napadne, je jasná: Aký systém používa Yuka na vyhodnotenie milióna produktov, ktoré má vo svojej databáze? Ophélia Bierschwale, tlačová referentka spoločnosti, objasňuje pochybnosti: „Nutričná kvalita predstavuje 60 % poznámky,“ vysvetľuje. „Metóda výpočtu nutričných údajov je založená na Nutri-skóre , systém, ktorý bol prijatý vo Francúzsku, Belgicku a Španielsku. Táto metóda zohľadňuje tieto prvky: kalórie, cukor, soľ, nasýtené tuky, bielkoviny, vlákninu, ovocie a zeleninu.
„Aditíva predstavujú 30 % poznámky k produktu,“ pokračuje. „Na tento účel sa spoliehame na mnohé zdroje, ktoré študovali nebezpečenstvo potravinárskych prídavných látok. Náš štandard pre aditívnu analýzu je založený na súčasnom stave vedy . Berieme do úvahy stanoviská vydané oficiálnymi orgánmi ako EFSA (Európsky úrad pre bezpečnosť potravín), ANSES (Francúzska národná agentúra pre bezpečnosť potravín, životného prostredia a práce) alebo CIRC (Medzinárodné centrum pre výskum rakoviny), ako aj všetky nezávislé vedecké štúdie.
"Do konca, ekologický rozmer predstavuje 10 % stupňa . Za bio produkty sa považujú tie, ktoré majú európsku značku bio,“ vysvetľujú z aplikácie, ktorá už zdevastovala Francúzsko, kde sa zrodila, aj Belgicko, prekročilo trinásť miliónov používateľov (v Španielsku je ich už viac ako 700 000).
Yuka ukazuje alternatívy k nezdravým produktom
Napriek tejto veľkolepej úrovni prieniku nie je málo hlasov kritických voči programu. Snáď najznámejší je príbeh Mariana Garcíu, odborníka na výživu a doktora farmácie, ktorý stojí za blogom Lekárnik Garcia , ktorý pred mesiacom zverejnil článok s názvom Tri dôvody, prečo nepoužívať Yuku.
Prvý sa týka práve spôsobu hodnotenia aplikácie, keďže odborník nesúhlasí s tým, že 60 % z nich je založených na Nutri-skóre, známom aj ako „výživový semafor“. “ Je to nástroj, ktorý treba ešte zdokonaliť “, uvádza s odvolaním sa na tweet ministerstva zdravotníctva, ktorý znie: „Základom klasifikácie je už implementovaný francúzsky model, ale v Španielsku bude prispôsobený stredomorskej strave, na ktorú sú najlepší odborníci v tejto oblasti“ .
Keď sa tieto zmeny vykonajú, García verí, že to môže byť dobrý ukazovateľ pre spotrebiteľa. "V skutočnosti, Zdá sa mi lepšia možnosť viesť nás iba podľa Nutri-score ako podľa Yuky “, píše, pretože sa domnieva, že zvyšných 40 % poznámky je vypočítaných okolo dvoch diskutabilných parametrov: prísad a ekologickej povahy jej zložiek.
Profesionál to teda potvrdzuje aplikácia je chemofóbna a zbytočne alarmuje obyvateľstvo. „Cieľom Yuky nie je byť poplašný,“ odpovedá Bierschwale, keď sa ho na to pýtajú. "Ich poslaním je zlepšiť zdravie spotrebiteľov tým, že im pomôžu rozlúštiť etikety produktov, aby si mohli vybrať tie najzdravšie."
Sú takí, ktorí si myslia, že aplikácia môže medzi spotrebiteľmi vyvolať poplach
„Chceme len upozorniť našich používateľov na obsah produktov, ktoré kupujú a ktoré môžu obsahovať potenciálne nebezpečné prísady. To, že aditívum je povolené európskymi predpismi, neznamená, že nepredstavuje žiadne nebezpečenstvo pre zdravie “, objasňuje a zdôrazňuje, že analýza produktov je založená na všetkých doterajších vedeckých prácach pre každú z prísad. "Ako preventívne opatrenie, akonáhle je zložka kontroverzná, bude uplatnený trest," hovorí. Okrem toho nás upozorní, že aplikácia zobrazuje podrobnosti o rizikách spojených s každou prísadou, ako aj príslušné vedecké zdroje.
„Cieľom Yuka je analyzovať vnútornú kvalitu produktov bez ohľadu na spotrebované množstvo. Preto naša metóda klasifikácie je vypočítaná na základe 100 gramov produktu . Cieľom nie je zakázať tieto produkty, ale skôr uvedomiť si, že produkt je zlý, aby sme prispôsobili množstvo, ktoré konzumujeme.
MAL BY OZNAČENIE BIO Ovplyvniť HODNOTENIE?
Boticaria García nesúhlasí ani s tým, že 10 % stupňa sa počíta na základe toho, či je potravina organická alebo nie, keďže ona a mnohí ďalší odborníci na výživu sa domnievajú, že ktorý mu nepridáva ani neuberá nutričný charakter . „Pred spustením aplikácie mali zakladatelia dlhý brainstorming za účasti odborníkov na výživu o algoritme, ktorý by najlepšie zohľadnil dôležité body pre dnešných spotrebiteľov,“ spomína Bierschwale.
„Nutričné zloženie je určite dôležité, ale teraz treba brať do úvahy aj iné kritériá, ako je úroveň spracovania produktov (prostredníctvom prítomnosti aditív, ktoré sú potenciálne nebezpečné pre zdravie, aj keď sú povolené európskymi predpismi). ). Chceli sme dať malý bonus (predstavujúci 10 % z celkového skóre) ekologickým produktom, pretože ekologické označenia zakazujú množstvo prísad (vrátane tých najškodlivejších), ako je používanie pesticídov a GMO Bierschwale upozorňuje.
Ekologické predmety dosahujú vyššie skóre v Yuke
„To nepridáva ani neuberá nutričný charakter, ale poskytuje dodatočné záruky na neprítomnosť určitých fytosanitárnych produktov, ktoré majú vplyv na zdravie. Cieľom Yuky je ukázať všeobecný vplyv produktov na zdravie, nielen nutričné zloženie,“ zhŕňa.
SARDINKY A COCA-COLA
Celkovo možno najpozoruhodnejšie na Garcíovom článku sú výsledky jeho vlastných testov s aplikáciou: „Veľmi prekvapivo – píše –, dáva sardinky v olivovom oleji na rovnakú úroveň (ešte horšiu) ako Coca-Cola Zero “. Ako to vysvetľujú od Yuky? „Väčšina sardiniek dostane od Yuky dobrú známku. Tie, ktoré vychádzajú horšie ako Coca-Cola, musia obsahovať príliš veľa soli a zlých tukov,“ začína Bierschwale.
„Ale pripúšťam, že naša metóda zápisu má určité obmedzenia, keďže žiadna aplikácia nemôže predstavovať zložitosť výživy . Yuka je indikátor. Jedným z týchto obmedzení je napríklad to, že Nutri-skóre berie do úvahy iba makroživiny a nie mikroživiny, glykemický index alebo detail typu tuku. Na príklade sardiniek by bolo veľmi zaujímavé vziať do úvahy Omega 3, 6 a 9 mastné kyseliny, ktoré majú pre organizmus veľmi priaznivé účinky,“ priznáva s tým, že tieto výsledky hodlajú čoskoro zlepšiť. „Plánujeme vyvíjať čoraz špecifickejšie analýzy pre určité produkty, pre ktoré nie je Nutri-skóre relevantné, ako je cukor, čokoláda, vajcia...“.
ČO SA STANE, AK POUŽÍVATELIA ZADAJÚ ÚDAJE ZLE?
Ďalšie kritické hlasy sa objavujú v oblasti vlastného názoru aplikácie, v ktorej je prevažná väčšina s touto technológiou spokojná (v App Store má 4,8 z 5 a 4,5 hviezdičky z 5 v Obchode Play). napriek tomu sú takí, ktorí kritizujú metódu zadávania údajov, ktorú môže vykonávať používateľ v prípade, že produkt nenájde vo svojej databáze.
„Niektoré produkty sú hodnotené ako vynikajúce alebo zlé, keď boli naozaj vynechané ingrediencie alebo boli pridané komponenty, ktoré nemali. Nemajú adekvátny systém na porovnávanie zadaných údajov. Záverom, nie je to 100% spoľahlivé. “, píše používateľ menom Johana, ktorý je kontaktovaný osobami zodpovednými za aplikáciu.
Yuka však podľa svojich tvorcov disponuje rôznymi prostriedkami kontroly, aby sa týmto zlyhaniam vyhla. Teda existujú automatické ovládanie , prvá bariéra, ktorá deteguje chybné alebo nekonzistentné údaje a bráni ich zadávaniu. Okrem toho však traja ľudia pracujú na plný úväzok na opravách „nepravdivých“ informácií zobrazených aplikáciou, ktorých chyby sú podľa nich opravené za menej ako 24 hodín.
„Máme 13 miliónov používateľov, ktorí dnes predstavujú našu najväčšiu základňu dohľadu, a sledujeme aj možné chyby a zmeny v zložení, o ktorých sme neboli informovaní prostredníctvom značiek,“ objasňujú z Yuka. Rovnako po vzore platforiem, ako je Wikipedia, sú eliminovaní používatelia, ktorí dobrovoľne zadajú nesprávne údaje, ktorí už nebudú môcť program znova používať. So všetkými týmito informáciami, rozhodnutie, či je Yuka dobrý nástroj alebo nie, je na vás.
Skenujeme nakoniec všetko?