Férové ceny pre každého
Konzumujte bez podvodu. Konzumujte ekologické, udržateľné, blízke a kvalitné produkty. Konzumujte za dobrú cenu a zároveň buďte féroví k tým, ktorí vyrábajú. Konzumujte bez odpadu. Toto všetko ponúkajú tri nové otvorenia madridských supermarketov: Medvedica , v Tetouan; ** Supercoop **, v Lavapiés (na najvyššom poschodí trhu San Fernando) a Biorelease , v Getafe.
„V súčasnosti a od roku 2014 je v prevádzke Biolíbere Economato Ecológico, z ktorého sa začiatkom roka 2020 stane družstevný supermarket Biolíbere s rozlohou cca 200 metrov štvorcových. demokraticky organizované a riadené “, hovorí nám Emilio Lázaro, jeden z partnerov projektu. V skutočnosti je to práve práca partnerov, ktorá je „kľúčovým, chrbtovým a diferenciálnym prvkom“ ďalších inaugurácií, ako vysvetľuje.
Títo do supermarketu prispievajú dvoma hodinami práce mesačne -v prípade La Osa a SuperCoop sú tri-. Tieto úlohy sú organizované digitálne prostredníctvom aplikácie a v žiadnom prípade nie sú najkritickejšie, ako je zadávanie objednávok alebo starostlivosť o účtovníctvo. Okrem tejto povinnosti partneri získavajú podiel v supermarkete, na ktorý musia prispieť do základného imania družstva sumou 50 eur plus 30 eur ročne v prípade Biolibere a 100 eur v ďalších dvoch iniciatívach.
Na oplátku, Majú zľavu až 10% z označenej ceny -sama o sebe veľmi nízka- a majú rozhodovaciu právomoc vo všetkých aspektoch supermarketu. Nepridružení spotrebitelia môžu tiež nakupovať za dobré ceny, ale bez dodatočnej zľavy.
Členovia získajú dodatočnú zľavu
„Účasť prostredníctvom zmien v riadení supermarketov pokryje 75 % až 85 % pracovných potrieb obchodu,“ píše sa na stránke La Osa. „Vďaka tomuto participatívnemu modelu samosprávy a eliminácii sprostredkovateľov bude môcť La Osa ponúkať širokú škálu kvalitných článkov, ktoré Umožní vám to bežné nakupovanie na rovnakom mieste za prijateľné ceny a čo najtesnejšie ”.
NIELEN EKOLOGICKÉ VÝROBKY
„Supermarket chce byť schopný zásobovať svoje členské rodiny zdravými výrobkami za dostupné ceny, a tak uspokojiť dopyt, ktorý sa zvyšuje a zdôrazňuje miestne produkty vyrábané zodpovedne a v podmienkach sociálnej spravodlivosti“, Lázaro vysvetľuje pre Traveler.es. Z tohto dôvodu bude v Bioliberi všetok tovar lokálny a udržateľný, ako partneri požadovali, a budú klásť osobitný dôraz na znižovanie uhlíkovej stopy svojej ponuky, kým nebude prakticky úplne vykorenená „v nie príliš vzdialenej budúcnosti "."
tiež označovanie jej ekologických certifikovaných produktov bude jasné a veľmi náročné , "čo sa zvyčajne nestáva pri produktoch, ktoré sa bežne nachádzajú v bežných supermarketoch," hovorí Lázaro. Družstvo bude tiež organizovať workshopy o potravinách a organizovať návštevy u výrobcov. V Supercoop a La Osa však žiadny druh dobra nebude vetovaný, ani nadnárodných spoločností, aby uspokojili všetky druhy profilov a vreciek.
„V supermarkete si môžete kúpiť všetky produkty základného košíka, tie, ktoré si kupujete celý život alebo tie, ktoré nemôžu chýbať v madridskom supermarkete. Môžete si tiež kúpiť biologické produkty z agroekológie a udržateľné. My vám ich však ponúkneme za nižšiu cenu,“ vetu z povrchu Tetouanu, ktorý otvorí svoje brány v priebehu januára 2020.
Všetko sa bude predávať v SuperCoop
Samozrejme, dovtedy to musia dosiahnuť 1000 členov , podľa jeho výpočtov perfektné číslo na to, aby mal dobrý počiatočný kapitál a aby projekt pokračoval. Ak sa tak nestane, zvážia buď odloženie otvorenia, alebo otvorenie len pár dní v týždni.
DOKUMENT, ZÁRODOK VŠETKÉHO
V marci minulého roku bola Biolíbere ‚iba‘ komisárkou, ktorá „zachránila počiatočná filozofia spotrebiteľských predajní a robotníckych družstiev ktoré sa zrodili na konci 19. storočia s cieľom zabezpečiť kvalitné potraviny a bez špekulatívnych praktík,“ spomína Lázaro.
Práve vtedy, vďaka iniciatíve projektu Mar de Alimentacion mestského zastupiteľstva v Madride, združenie premietlo dokument v Getafe. FoodCoop , na základe skúseností rovnomenného družstva, ktoré v New Yorku pôsobí už štyri desaťročia a má viac ako 15 000 členov. O mesiac neskôr začali v Getafe posudzovať vytvorenie podobného povrchu a rovnaké semienko bolo implantované do skupín Lavapiés a Tetuán.
V prvom prípade sa uvažuje o otvorení v marci 2020, dva roky po tomto šoku. Aby tak urobili, potrebujú dosiahnuť 500 členov a aby boli udržateľní, dúfajú, že dosiahnu 1 500 počas prvého roka. Mimochodom: Už rozbehnuté práce plánujú ušetriť až 40-tisíc eur.
V prípade Biolibera sa otvorenie uskutoční začiatkom budúceho roka. Teraz má asi 100 členov a dúfajú, že ich za tri roky dosiahnu 500, pričom si zachovajú ducha, ktorý ich videl zrodiť: “ Nákupné prostredie je uvoľnené a priateľské, pretože sme ľudia, ktorých spája rovnaký projekt, ktorí navyše vykonávajú rôzne aktivity a spolupracujú s inými subjektmi v okolí a komunite,“ vysvetľuje Lázaro.
Posilniť väzby Je to vlastne jeden z hlavných dôvodov, prečo sa partneri pripájajú k týmto trom neziskovým návrhom, ktoré budú podľa slov promotéra Biolibera viac ako bežné predajne „bezpečnými priestormi“ na konzumáciu. Pozýva vás stretnúť sa s nimi na Calle Giralda s/n (pred číslom 6) od utorka do soboty od 10:00 do 14:00 a od utorka do piatku tiež od 17:00 do 8:00 popoludnie.
Biolíbere kandiduje ako komisár už päť rokov