Originálne nugáty na tohtoročné Vianoce
Ešte raz veľkí cukrári Na Vianoce sa pustia do práce, aby zhmotnili svoju fantáziu v spolupráci s nugátové domy. Tento rok si dáme nugát, ktorý nenechá nikoho ľahostajným. Prezradíme vám novinky:
1. PIVNÝ NOUGÁT
Našli sme spoluprácu, ktorú chcel veľký cukrár robiť Albert Adria pre ** nugátový dom Vicens** (ktorý bol 1775 výroba niektorých z najlepších nugátov v Španielsku).
Priestory Vicens sú preplnené šialenými gurmánmi, ktorí tvrdia, že tento nugát bol vytvorený z čokoládová ganache a pikantné pivo Inedit, z domu Estrella Damm.
Nie je to však jediná novinka: vyrobili aj svoju verziu tiramisu nugát že spolu s kokosové chrumkanie a a super pikantný nugát , sa tento rok stali najinovatívnejšími.
dva. KRYŠTÁLOVÝ NOUGÁT SO ŠAFRÁNOM
domy z Xixona Rok čo rok sa neprestávajú objavovať. V tomto prípade to bol ďalší zvrat ** Hijos de Manuel Picó **, ďalší z rodinných podnikov, ktoré prichádzajú výroba nugátu od 18. storočia.
Jeho stávka na rok 2019 bola a romantika so šafranom D.O. škvrna , jeden z pokladov našej gastronómie, ktorý keď sa objaví v sladkom, dostane hlavu. Výsledkom je ** nugát s veľmi zvláštnou príchuťou, ** čistá esencia Stredomoria a veľmi odlišný od toho, čo sme doteraz skúšali. Vynikajúci.
3. OREO COOKIE NOUGAT
Koláčik typu Oreo a všetky jeho varianty dali vzniknúť všelijakým vynálezom, od oreo churros, aj fondán resp Puding s touto príchuťou. Na skok do priemyselný nugát takmer sa dalo očakávať, že to bude z rúk tej značky čokoládového nugátu, ktorá dokázala zmiešaním čokolády a pufovanej ryže upútať všetku pozornosť detí od svojho vzniku v roku 1960, Suchard .
Naozaj, táto továreň na čokoládu, ktorá sa narodila v r 1826 , sa viac zameriava na robenie nugátové čokolády , a vydal toto čokoládový nugát s Oreo sušienkami . A tieto Vianoce sa stalo povinnosťou.
Štyri. NOUGÁTOVÉ NÁTERKY
V roku 2011 ten istý dom Deti Manuela Pica , spôsobil revolúciu v Turronianskej scéne v tie Vianoce tým, že priniesol ** Turrodelia **, rad roztierateľných nugátov, ktoré zanechali polovicu Španielska bez slov.
Milosti z “nugátový sendvič” v týchto rokoch ustúpili evolúcii nugátové nátierky , ktorí sú čoraz viac ponorení do haute cuisine. V skutočnosti je veľmi normálne v tomto roku 2019 nájsť v Štedrovečerné alebo silvestrovské menu z veľkých luxusných hotelov nugátová nátierka s foie , sa už stalo klasikou.
Dnes ich možno nájsť v každom supermarkete.
Turrodelia, roztierateľný nugát od Hijos de Mauel Picó
5. HRANOLKY NOUGÁT
Možno je ním on wtf najviac rozveselili tieto Vianoce. cukrár Christian Escribá sa tento rok rozhodla spolupracovať s spoločnosť matutano získať a 70% čokoládový nugát kde mandle vyšli tancovať na parkete Lay's Gourmet chipsy.
Hoci nejedného napadne spojiť sa s pivom (vtipy bokom), chuť tohto nugátu sa vyznačuje jemný kontrast sladkého a slaného . Samozrejme, ak chcete získať tento nugát, musíte choďte do Barcelony a spýtajte sa v jednom z jej troch obchodov.
Zemiakový nugát od Christiana Escribá a Lays Gourmet
6. ČOKOLÁDA ALE S HVIEZDIČKOU
A nie jeden alebo dva, ale tri; tri hviezdičky Michelin v reštaurácii ** ABaC ,** prevádzkovanej televíziou jordi cruz . Šéfkuchár Manresa sa dal k dispozícii ** nugátovému domu vo Virginii**, aby pripravil svoju najinovatívnejšiu stávku v roku 2019: prevzdušnený čokoládový nugát so slanými mandľami a karamelizovaným medom , zážitok pre milovníkov čokolády, ktorých prekvapí malá dávka slaného rock & rollu.
Tento vianočný zázrak prichádza v čase, keď je dom Virginia takmer r zachránil pred vyhynutím a rozhodla sa **otvoriť dielňu v mestečku Agramunt (Lleida)**, kde môžete párovať a ochutnávať ich nugát a čokoládu.
Dielňa Virginias otvorila svoje brány vlani v októbri a stala sa a veľmi zvláštny gastronomický fenomén.
NÁVRAT KU KLASIK
Samozrejme, nemôžu chýbať dva tradičné nugáty: tvrdý (z Alicante) alebo mäkký (z Jijony). Kľúčom k nákupu dobrého nugátu je vždy hľadať produkt najvyššej kvality , prednostne na ktoré sa vzťahuje Označenie pôvodu alebo s jeho remeselnou pečaťou.
V Španielsku sa veľmi dobrý nugát vyrába v Alicante, ale aj v Aragónsku, Katalánsku a Madride. Choďte do storočných prevádzok ako napr vzhľad domu je objaviť dôležitosť, ktorú majú remeselné spracovanie a starostlivosť o výrobky , kľúče k objaveniu chutí na podnebí, ktoré nás po stáročia vynášajú do neba.
A na záver tejto sladkej prechádzky kuriozita: nugát 1880 Nie je to „najdrahší nugát na svete“, ale je jeden z najstarších nugátových domov v Španielsku . s Vlk , tento nugát sa nevyrába nič viac a nič menej ako od roku 1725 . Nebude síce najdrahšia, ale bude najstaršia.
Zemiakový nugát od Christiana Escribá a Lays Gourmet