Francúzsky toast zo stroja
Doma alebo po dobrej hostine, nikto neodolá dobrej torriji , kráľovná Svätý týždeň .
PÄŤ POTREBNÝCH TORRIJAS VO VAŠOM ŽIVOTE
Nunos _(Narvaez, 63) _. Má prísť v predvečer Veľkej noci a nasledovníci Nunosa sa už čudujú s akým novým a lahodným šialenstvom náš priateľ nás opäť prekvapí José Fernandez.
Bez toho, aby stratil žmurkanie, ktoré robí každý rok tradíciou, nám José tento rok prináša a kolekcia torrijas inšpirovaná tou najpuristickejšou tradíciou z torrijas vyrobených z chlieb a víno . A nie je to prekvapujúce, pretože v mnohých oblastiach Španielska je stále tradíciou namáčať chlieb do vína namiesto mlieka, aby sa pripravil francúzsky toast.
Fernández ide o niečo ďalej a necháva svoju kreativitu posúvať naše jazýčky smerom k chlebu, ktorý je znovu vytvorený vo víne od toho najlepšieho D.O, ktoré máme. takto sa rodia Toast Albariño s jablkovým krémom, Pedro Ximénez s dulce de leche, šampanské s jahodami... Originalitu, samozrejme, nikto neprekoná.
Torrijas sa kúpal v mlieku Nunos
MALORCA _(Velazquez, 59) _. Neúnavne hovoríme, že torrijas cukrárne na Malorke budú vždy medzi najlepšími v Madride a možno aj zo Španielska. Hoci sú každý rok verní tradičným receptom, tento rok si dovolili licenciu, ktorá zahŕňa brioškový chlieb (veľmi typické v reštaurácii torrijas), sladké víno a strúhaná pomarančová kôra.
Okrem toho je na Malorke vždy možnosť získať a Francúzsky toast v mini veľkosti, ideálne pre tých, ktorí môžu kedykoľvek trpieť záchvatom výčitiek svedomia.
RIOJANO _(Väčší, 10) _. Ak ste boli vybratí ako jeden z domov dukov preferovaných kráľovským domom je z nejakého dôvodu . Tento nádherný chrám sladkostí, založený v roku 1855, umožňuje kúzlo jedného z najuznávanejších torrijas v hlavnom meste.
s báječným brioškový chlieb vyrobený v dielni , ochutnať tieto veľkolepé torrijas znamená vychutnať si čistý hodváb, ktorý končí pravým výbuch chuti . A verní tradícii ponúkajú aj možnosť vychutnať si svoje Francúzsky toast namočený vo víne . vynikajúce.
Ich torrijas, založené v roku 1855, sú skutočným zážitkom
BENÁTKY _(Plaza San Amaro, 1) _. Bol čas dať fantastické torrijas z cukrárne Venecia v centre názoru gurmánov. Pretože nielenže musíme tvrdiť, že sú cukrárne v susedstve dôležité, ale aj to, že torrijas cukrárne Venecia sú jednoducho úžasné.
Tento malý podnik nedosahuje takú veľkosť, ako jeho torrijas skutočné loďky máčané v mede . Pretože na veľkosti vždy záleží a trochu XXL v živote nikdy nezaškodí. A nie, nie je to nové miesto, Už viac ako polstoročie sladia štvrť Cuatro Caminos.
** LA MALLORQUINA _(Senior, 2) _**. Fronty, ktoré sa tvoria v La Mallorquina zakaždým, keď ohlásia svoj torrijas, sú ohňostroje.
Nie je prekvapujúce, keď svoje jemné francúzske toasty pripravujú už viac ako storočie a riadia sa životným receptom: chlieb namočený v mlieku ochutený škoricou a citrónom, namočený vo vajci a opražený na oleji.
Dotyk cukru a škorice na konci je to, čo robí chuť Puerta del Sol torrijas potešením, ktoré môže prejsť stáročia a ktoré nikdy nenechá nikoho ľahostajným. Jemný toast ktorý sa takmer roztopí v ústach, keď si spomenie na tie chute z minulosti, ktoré by sa nikdy nemali stratiť.
Rad, ktorý sa tvorí v La Mallorquina vždy, keď ohlási svoj torrijas, je ohňostroj
PÄŤ REŠTAURÁCIÍ TORRIJAS V PIAtich MENU
** GRETA _(San Andrés, 26) _.** Ten, ktorý možno je posledné otvorenie Malasaña si vyhradzuje právo vystupovať na gastronomickej scéne s celkom pozoruhodná torrija.
Greta pozdravuje svet ako jedna z tých krčiem, ktoré zachraňujú starý barový duch Malasaña všetkého života, ale s obnoveným vzduchom as určitou sofistikovanosťou.
Jeho šéfkuchár **Javier Gutiérrez (z učební Berasategui)** sa pretavil do konceptu francúzskeho toastu vyrobeného s lahodným p domáca brioška s pocukrovanou maslovou kôrkou , kde citrusový bod korunuje citrónová kôra. Dopĺňajú ho červeným ovocím a citrónovou šľahačkou. Greta sľubuje.
Francúzsky toast malasañera
** 5. TIRSO _(Tirso de Molina, 5) _**. Zdá sa, že rovnako ako Greta, aj Tirso's 5 tento koncept zachraňuje tradičná krčma v Madride zdá sa, že odmieta odísť.
Tu už ale vidíme v hlavnom meste viac na turistiku orientovanú reštauráciu, kde si človek vystačí s dobrým šalátom a nejakým prijateľným torreznom.
Svoju párty zakončí torrijou, ktorá to má textúra „sladká kroketa“. ktoré majú fajnšmekri tak radi, vyrobené s brioškovým chlebom a doplnené jednou z najlepších zmrzlín, aké môžu na svete existovať: ten s pusinkovým mliekom.
** LA MÁQUINA _(Jorge Juan, 12) _.** Názov skupiny La Máquina sa opäť vkráda do ďalšieho zoznamu cestovateľov. Pretože vychutnať si Astúriu v Madride už bolo zvládnuté, ale dostať sa k dezertu a zhltnúť jeden z ich torrijas bolo možno prekvapením sezóny.
Nechty na krokety a šalát Stačilo by nám ísť do neba, ale pripravili by sme sa o potešenie z ich dní islandskej tresky a ich torrijas , krémová a v správnom bode sladkosti. A to, že nie všetko bude brioškový chlieb v reštaurácii Francúzsky toast, z času na čas oceníte trochu tradičného receptu, bez ozdôb. V skutočnosti, bez zmrzliny sme tiež spokojní.
Francúzsky toast zo stroja
** CASA SUECIA _(Marques de Casa Riera, 4) _.** Zaradiť Casa Sweden medzi toľké chrámy francúzskeho toastu môže znieť trochu zvláštne. Ak však túto Veľkú noc niečo zlákalo aj tých najskeptikov, tak to bolo jej pôstne menu.
Javier Utrero , hlavný šéfkuchár, neváhal použiť kastílsky cícer na prípravu silného guláša, ktorý predchádza rozdrobenej omelete z tresky.
A na záver toast s brioškou s poriadnou dávkou sirupu a smotanovou vanilkovou zmrzlinou. Sirupový francúzsky toast a tajný po bohatom bankete . Skvelý plán.
Francúzsky toast od Casa Sweden
LATASIA (Kastílčan, 115) . Niekedy sa oplatí vyhodiť dom z okna a nechať sa unášať kulinárskym požehnaním, ktoré Potravinový dom Latasia človek môže nájsť.
Bratia Hernándezovci sa zapísali do histórie svojimi nezabudnuteľnými ponukami mimo menu a trvajú na tom, aby pokračovali v maľovaní súčasnej gastronómie, tentoraz s torrijas, ktoré nájdete na ich sladkom menu.
Tu táto lahodná sladkosť nie je vyprážaná ale skaramelizuje sa s maslom a cukrom po kúpeli z mlieka ochuteného vanilkou. Jeho prílohou je slaná zmrzlina. Nech žije kontrast.