Reštaurácia týždňa: galícijská krčma Arallo
Z Galície do Madridu chodiť po svete. Toto je pravdepodobne najlepší spôsob, ako definovať stávku Arallo , neformálne miesto s priemyselnou výzdobou, hlasnou hudbou a nachádza sa na ulici Kráľovná ulica 31 , ideálne miesto na spriadanie plánov, ktoré obsahujú otvor pre a gastronomický zážitok viac než zaujímavé.
Arallo Madrid, vychutnajte si atlantickú kuchyňu ako nikdy predtým
Anxo Garcia , partner a generálny riaditeľ hotelovej skupiny amikalia, odvtedy pristál A Coruna (kde je pôvodné Arallo) v centre Madridu s uvoľnenejšou možnosťou, ako bola jeho počiatočná stávka v hlavnom meste, ** Alabaster ** (veľmi odporúčame).
Bar, niekoľko stoličiek a stolov v zadnej časti priestorov, ako aj a stôl v súkromnom priestore s kapacitou až 22 osôb tvoria Arallo. Rezervácie sa prijímajú iba na tomto poslednom mieste.
Nová neresť A Coruña
The Šéfkuchár Ivan Dominguez , gastronomický riaditeľ skupiny, pripravil výstižný jedálny lístok, ktorým sa dá zlákať, skutočne galícijský produkt „kontaminovaný“ rôznymi receptúrami po celom svete.
Návrh určený na zdieľanie, ktorý je rozdelený do niekoľkých častí: f rieka, para, vyprážanie a gril , na vrchole je pec Josper. Nepochybne je to práve z vášho baru, kde si najviac užívate byť spolupáchateľmi sebavedomého tímu, ktorý sa veľmi organizovane aby sa stravník podieľal na všetkom, čo sa tam deje.
Arallova cesta sa môže začať v mrazoch s kyslá hrebenatka , stimulujúce a rozpoznateľné uhryznutie poznačené textúrou mäkkýšov, dobrý začiatok.
Naďalej vzdávame hold Mexiku s a avokádo s gallo pibil aby boli naše vlastné tacos, kyslosť a chute dobre označené.
Karfiolové kari, jedlo si musíte objednať ÁNO ALEBO ÁNO
The kroketa-nigiri z merlúzy Je to maximálne vyjadrenie fúzie Arallo, merlúzy sušené v morskej vode na kroketách so zelenou omáčkou, ktoré prekvapuje jemnosťou cesta a tekutou textúrou svojho vnútra, vysoko odporúčané.
Čakanie, kým sa títo chlapci dozvedia „kontaminovať“ vyprážanú tyčinku Mars ktorá je „varená“ v meste Edinburgh, budeme musieť zostať pri verzii iného typického spracovania Škótska, ako je napr. Škótske vajcia, v tomto prípade s papričkami padrón , výherná kombinácia, v ktorej prekvapí mastnota žĺtka.
The indická pizza môže byť dobrým spôsobom, ako doplniť jedálny lístok, extrémne tenké cesto a chrumkavý chlieb roti s kari základom, Syr a úhor San Simón.
Zakončíme dreňou mimo ponuky, pripravenou s Josperom, má jemne údenú chuť a medovú textúru. Doplnený o lahodný tatársky biftek doplní objednávku pre milovníkov mäsa.
In Krčma Arallo žiadne dezerty ani káva takže dobrou možnosťou je skončiť s jedným z ich koktailov v rukách Gintas , až donedávna mixológ zo Sudestády.
Jeho kuchyňa, za zjavne jednoduchou, sa skrýva chutné jedlá kde nestratíte zo zreteľa Galícijské korene, priateľské ceny, atmosféra nič korzetové a miesto, ktoré ponúka veľa hry... bezpochyby víťazný poker es. Ako hovorí jeho motto: Až do kuchyne vždy!
Keltské Gallo al pibil v Aralle