Staňte sa dobrým lovcom hríbov.
Možno si kladiete otázku, či by sa sezóna hríbov už nemala skončiť... ale nie je. Tento november, vďaka výdatným dažďom na jeseň, urobte z ** Katalánska raj pre milovníkov mykológie.**
Či už ste odborník alebo nie, zbierajte resp "caçar bolets" Je to niečo také rodové a zároveň také relaxačné, že si to zamilujete. Chcete vedieť, ako sa stať dobrým boletairem? Skôr ako začnete, postupujte podľa našich tipov.
Existuje mnoho tajných zákutí, kde hľadať lístky , ale my vám to pomôžeme nájsť chutná pochúťka z lesov v niektorých z najpopulárnejších . Pripravte sa, chyťte košík a obujte si pohodlné topánky, pretože zážitok môžete premeniť na sólo útek, s priateľmi, vo dvojici alebo s deťmi... Poďme po lístky!
Aká úžasná je Garrotxa!
PRÍRODNÝ PARK GARROTXA
Vulkanická oblasť La Garrotxa je to nájdené v provincii Girona a je to jedna z najnavštevovanejších prírodných krajín, najmä počas jesene. prečo?
Je to jedna z najväčších vulkanických oblastí Pyrenejského polostrova s 40 sopečných kužeľov a rôzne lávové chvosty ; vyhlásený za Priestor kultúrneho záujmu a festival farieb plných dubov, cezmínov, bukov...
Okrem stredovekých miest ako napr Besalu a Santa Pau , magické miesta, ako je vzdialená svätyňa, sopky ako Santa Margarida a Sant Francesc a lesy prevzaté z príbehu, ako je ten Fageda d'en Jordà mávať Fageda Fosca.
**Cez víkendy v mesiaci november je to preplnená oblasť ** -vzhľadom na dobrú tohtoročnú sezónu-, takže odporúčame vstať skoro a hľadať bolety v La Garrotxa, pred 10:00 alebo popoludní , oveľa lepšie je, ak si ticho môžete vychutnať počas týždňa. V tejto oblasti nájdete druhy ako pinell, fillegues, carlets, trúbky, camagrocs a rovellony.
KDE JESŤ A SPÁŤ
V tomto sprievodcovi nájdete rôzne trasy, ako aj reštaurácie, kde môžete ochutnať tie najlepšie jedlá z boletov, ako keby ste boli v dome iaia (dom babičky).
Ak nejakého hľadáte vidiecky útek , Rusticae vám môže pomôcť. V tomto zmysle odporúčame Finca el Ventós, pretože ponúkajú s sedem mykologických ciest v rovnakých priestoroch, útek a gastronomické zážitky okolo boleňov.
Pripravte si košík a naplňte ho skrutkami.
COMTE PORT
Vo vnútri región Solsonés v Predpyrenejskom regióne je pohorie Port del Comte 150 km od Barcelony . Možno sa jej názov spája skôr s lyžiarskou sezónou, no november je aj ideálnym obdobím na objavovanie vidiecky Katalánsko a „región tisícok sedliackych domov“ ako je tiež známe; a samozrejme ísť do ich lesov nájsť hríby.
Vall de Lord a Sant Llorenç de Murunys sú dve z jeho najlepších miest. V jeho borovicových lesoch voľne rastú niektoré z najchutnejších a cenovo najvýhodnejších druhov, ako sú rovellony, fredoly, fillegues negres, camagrocs alebo carlets.
KDE JESŤ A SPÁŤ
Odporúčame vám zažiť 180-stupňový zážitok vo Vella Farga, očarujúcom luxusnom hoteli v Lladurs (Lleida). Počas sezóny boleňov pripravili rôzne trasy (majú 300 hektárov pôdy), ako napr. Pont de la Frau kde si ich môžete sami vyzdvihnúť.
Gastronomický návrh šéfkuchára Carlesa Esquerrera sa zameriava na sezónne jedlá, kde sú hlavnými hrdinami boletky . Môžete tu ochutnať jedlá ako coca de brioix s hubami, ryžu so sezónnymi hubami alebo klobásu s hubami Perol. Chceš, však?
Cerdanya.
LESY CERDANYA
Cerdanya je jedným z najväčšie údolia v Európe a tiež jedna z obľúbených prírodných enkláv pre nálezcovia lístkov . **Les Meranges** -na juhu Cerdanya- je jedným z nich.
Budete musieť ísť do jeho lesov, aby ste našli exempláre, ako sú cepy, rovellony, pinetelly, cama-secs alebo rossinyoly, pretože väčšina ľudí zostáva na chodníkoch a necháva ich prakticky suché od boleňov.
Môže to byť aj dobrá voľba Nábrežný les , jeden z najzachovalejších v Katalánsku Cami de Núria mávať Serra del Cadi.
KDE JESŤ A SPÁŤ
Cerdanyu nemôžete opustiť bez toho, aby ste neochutnali niektoré z jej typických jedál a prísad, ako sú syry, trinxat vyrobený zo zemiakov a kapusty, klobásy, mel i mató a samozrejme aj hríby. Dobrá voľba by bola Ca la Núria , reštaurácia, ktorá vyhrala Gastronomické fórum Girona 2018.
Ak chcete spať, La Torre del Llac by bolo tým útulným miestom, ktoré hľadáte na odpočinok po dlhom dni v lese. Môžete si oddýchnuť v jeho očarujúcich apartmánoch pár metrov od Puigerdà a s najlepším výhľadom na mesto Pohorie Cerdanya.
Bac de les Setcases.
BAC OF SETCASES
V ** regióne Ripollès ** nájdete množstvo boleňov aj v novembri, vďaka októbrovým dažďom. Chcete ich nájsť?
Toto miesto, ktoré navrhujeme, je jedným z najmenej známych mimo Katalánska, ale má veľkú ekologickú hodnotu. Povedzme, že dedina Setcases -vo výške 1278 metrov nad morom- a jeho okolie sú malým pokladom v Prírodný park Capçaleres del Ter, a z mesta existujú rôzne trasy na objavovanie jeho bujných lesov, ktoré vás nechajú bez slov.
Ak snehové zrážky nezničia všetko, môžete nájsť pinetells, rovellons, mollerics, ceps, fredolicspáglums a rossinyoly.
KDE JESŤ A SPÁŤ
V tomto sprievodcovi nájdete najlepšie reštaurácie v okolí a ak chcete stráviť noc, najlepšie je ísť do hotela Grèvol Spa v Llanars, 20 km od Camprodonu.
Koľko by ste ich dokázali zjesť?
BERGUEDA
Áno tam sú región plne venovaný boletom, ktorým je Berguedà , v Berge napríklad venujú festivaly ako Concurs de Boletaires, Festa del Bolet, gastronomické dni a trhy ako napr. Trh Cal Rosal Bolet alebo Guardiola fľašový trh od septembra do novembra.
V tejto oblasti je bežné nájsť pinetells, ceps, moixernó, rovellons a llenegues. Chcete vedieť, kam vás vezmeme? Existuje mnoho trás, ale odporúčame baga de Voltrera, v Alt Berguedà, lesy Brocà, zrazenina de Bellús a v močiari l'Espunyola.
KDE JESŤ A SPÁŤ
Kuchyňa Berguedà je veľmi tradičná, s osobitosťou a chuťou. Vyniká údeninami, mäsom a, samozrejme, hríbmi. Ak chcete vedieť, kde ich môžete jesť v Cuina del Bolet Berguedà, nájdete tie najlepšie reštaurácie s menu venovaným boletom. Vyberte si ten, ktorý sa vám páči najviac!
Zavŕšte tento útek spánkom na statku zo 14. storočia: Masía Querol Vell v Borredà v Alt Berguedà. Je to len hodinu od Barcelony.
Collserola, najbližšia možnosť do Barcelony.
PRÍRODNÝ PARK COLLSEROLA
Je pravdou, že v regiónoch tzv Ripollès, Osona a Berguedà sú miesta, kde sa sústreďuje najviac hríbov , ale kvôli počasiu, najmä v novembri, je prírodný park Collserola - čo by kameňom dohodil od Barcelony - ďalším z najvhodnejších prírodných miest na nájdenie boleňov (hoci vás varujeme, že to nebude ľahké) .
Pamätajte, že tu budete potrebovať dobrú referenčnú príručku, pretože aj v Collserola sú niektoré z jedovatých . A ešte jedna hrozba: diviaky sú blízkymi priateľmi hríbov. V tejto oblasti sú bežné cepy, llanega blanca, pinatell a puagra groga.
KDE JESŤ A SPÁŤ
Barcelona môže byť tiež fantastickým miestom, kde si užiť deň boletaire. Reštaurácia Somni v The One Barcelona, prvom mestskom 5 Grand Luxury zariadení H10 Hotels*, oslavuje hubárska sezóna so špeciálnym menu, ktoré môžete ochutnať do budúceho 18. novembra. Je to chutné menu za 25 eur , ktorý aj po hubárskej sezóne stojí za vyskúšanie, nielen pre gastronomickú kvalitu jedál, ale aj pre pozornosť a miesto. V reštaurácii je dokonca niekoľko Miróov!
Čo môžete vyskúšať? Chutné veci ako karfiolový krém s hľuzovkovým vajíčkom na 65º a liškami, ravioli plnené hubami a hríby s píniovým krémom. Tiež, trilógia ryžových jedál s hubovým krémom a chrumkavým parmezánom alebo vykostené pečené jahňacie pliecko so sladkým zemiakovým parmentierom a senderuelas.