Myslím, že sme všetci s touto istotou celkom súhlasím ktoré dnes prinášam do Hotelísimos: najlepší moment dňa, prázdnin a dokonca aj života raňajky a nezídem z tohto somára (nech ma ísť, hovorím ti!).
Ide o to, že je pri raňajkách kedy čas má inú štruktúru —stále si medzi spánkom a bdením, napoly omráčený — svet sa prebúdza pred tvojimi očami a prichádzajú prvé pachy, zaplavenie zmyslov každé ráno sa svet zrodí každý deň trochu.
Alcaufar Vell, Menorca.
In Artičok Vell ten moment (prechádzka z kamennej miestnosti k stolu) je jednoducho čistá emocionálna synestézia: zvuk sladkej vody prebúdzajúcej rastliny, kolibrík prechádzajúci oblohou, tkanie vetra tanec medzi borovicami. A prídeš k svojmu stolu pod tými borovicami a hodiny sa zastavia; ensaimada a káva, čerstvé ovocie a údeniny z ostrova. knihy na stole a úkryt tieňa, niečo také je moja presná predstava perfektný moment; v japonskej tradícii tento moment nazývajú ichigo ichie („raz, jedna šanca“), ani vtedy, ani neskôr. Tu a teraz. Čo sa stane práve teraz už sa to nikdy nebude opakovať.
Na Menorke, mimochodom, používajú výraz že sa každý deň snažím aplikovať viac do svojho života: kúsok po kúsku. Menorca a Japonsko, ktoré spája láska k nepatrným pôžitkom a úcta k starým, tu kamene hovoria a takmer vždy staroveký chráni posvätné.
Artičok Vell, toto krásny hotel nachádza v nehnuteľnosti 250 hektárov ty chodíš a cesty k moru, zaberá majestátny statok z 18. storočia, ktorý je históriou ostrova, rodina Mercadalov zapúšťa svoje korene rok dobytia (prvý Mercadal sa objavuje na Menorke v r 1287) a že farma zostáva v ich rukách (a nie v investičnom fonde, ktorý sa zaujíma len o zarábanie peňazí na konci sezóny) sa premieta do starostlivosti, rešpektu a pravdy.
Neďaleko hotela sa skrývajú Calo Roig a jedna z tých zátok, pretože stojí za to prejsť cez planétu: Alcaufar, jeden z tých kútov Dokonca mám problém s počítaním pretože si prajem, aby vždy zostali zastrčené v zásuvke (mojich) tajomstiev. Ale tu sme si prišli zahrať.
„Každodenné plátno sa nemení: skupiny detí, ktoré hľadajú kraby na skalách s pripravenými sieťami, rybárske člny prichádzajúce uprostred popoludnia, zatiaľ čo ebel škálovať svoj úlovok a dôchodcovia z mesta z ich krokov sledujte mladých ľudí, ktorí hľadia do jaskýň a skalných útesov vpredu, vytrvalé rodiny s dieťaťom, ktoré robí prvé kroky na pláži, zaneprázdnené chodci na Camí de Cavalls prechod cez piesok a v pozadí obvyklé čľapkanie na laviciach rebríka pri Roztrhaný ostrovček nestráca detaily celej scény.
je náš drahý Matoses a presne toto je farba a život tejto nekonečnej zátoky: Akí šťastní sme tu vždy. V polovici popoludnia sa vraciame na farmu, Hotelísimos sa narodil, aby rozprával zážitok, ktorý bije po tých transcendentné, dôležité hotely. Miesta, kde byť. Ale táto zastávka na juhovýchode Menorky má inú teplotu, pretože tu sa transcendencia nerodí z nesmiernosti ale z detailu a skaly, transcendencie (tam to vidím stále viac) v maličkostiach, drobných rozkošiach, trochu viac v bazéne pozorovanie korytnačiek.
Tú noc budeme opäť večerať čerstvé pod príkrovom galaxií Záhrada Ullastres: 'lloc' kuchyňa bez mnohých komplikácií (komplikácie ma zaujímajú stále menej), ale skôr jednoduchosť pri stole, prepojenie s územím a skriňou. Čo ja viem: oliaigua, menorské syry alebo čerstvé ryby dňa.
Nedávno som to čítal umenie je nepriateľom naliehavosti, ale verím, že to platí aj pre život, aspoň pre život, ktorý sa rozhodnem žiť; Laurina opálená pokožka, poháre na bielom obruse stola a toto svieži pocit že nie je lepší čas ako teraz, je to nemožné.