Ak jedného dňa zmiznem, hľadajte ma v Zahara de los Atunes
Postupujem po vedľajších cestách podľa údajov GPS: do cieľa mi zostáva už len pár kilometrov. The polia plné slnečníc Sprevádzajú ma na každej strane cesty. Objavujú sa aj obrovské veterné mlyny. Super, už v diaľke zahliadnem more.
Zrazu ma zaplaví nespočetné množstvo spomienok z detstva. Koľko leta žilo na týchto plážach na pobreží Cádizu. Koľko dní slnka a mora uplynulo Zahara z tuniaka.
Prechádzam autom cez malý mostík na ulici Rieka Cachon a idem do úzkych uličiek mesta. stretávam a Zahara to sa po dlhej zime stále naťahuje: niektoré podniky zostávajú zatvorené, no väčšina sa pripravuje na to, čo príde. prichádza leto , Drahá.
Nádherné slnečnicové polia na ceste do Zahara de los atunes
Zahara tvorí len niekoľko ulíc, ale je v nich sústredený celý svet . Ako prvé idem, stále autom, kúsok za jeho nervové centrum. smerujem do Jazdecké centrum El Jibbah , kde ma čaká jeho majiteľ.
som s Grace zatiaľ čo ona kefuje a osedlá dva kone, s ktorými ideme na jazdu. Hoci nie sú jediní: v ich stajniach momentálne odpočíva až 40 exemplárov. A každého volá po mene. "Toto bude tvoje," hovorí mi. "Taranto". "Výborne, Taranto," hovorím si, "ideme."
Som opäť zjednotený s tou plážou, že toľko leta opálilo moju pokožku mnoho rokov po mojej poslednej návšteve. Pri tejto príležitosti však Robím to na chrbte Taranta , ktorý sa neváha zastaviť pri každom kríku, aby si natrhal nejaké bylinky. Keď ste na piesku, ten pocit je magický. Mierne fúka západný vietor , a hoci sme na začiatku júna, stále nie je príliš veľa ľudí, ktorí využívajú príležitosť užiť si pláž.
Na koni na plážach Zahara de los atunes
Keď ideme vpred, Graciela mi rozpráva o svojej láske ku koňom. Pred 16 rokmi začal podnikať, ktorému zasvätil celý svoj život. „Prvý som si kúpil v roku, keď som sa oženil. Keď boli moje dcéry staršie a odišli z domu, bolo mi to jasné“. Potom založil El Jibbah a teraz organizovať jazdu na koni pre každého, kto chce tento kút Cádizu objaviť zvláštnym spôsobom.
Taranto zaborí labky do piesku, keď sa vlny lámu o pobrežie. Pocit, že máme Zaharu len pre seba, sa ma drží, keď sa vraciame späť do stajní. Aké milé stretnutie s rajom.
Zahara de los Atunes má po väčšinu roka o 1 500 obyvateľov . Postava, ktorá sa v lete znásobuje do nekonečna. Približne medzi júlom a septembrom 30 tisíc ľudí Voľne sa potulujú malými uličkami tohto malého kúta obielených domov. Aj pre jeho rozsiahlosť pláže s bielym pieskom a priezračné vody.
A pre svoje bary a reštaurácie, samozrejme, ktoré v hlavnej sezóne len ťažko zvládajú. Turistický ruch je však veľkým katalyzátorom pre hospodárstvo mesta, ten, ktorý vám umožní prežiť zvyšok roka uvoľnene.
Pláž Zahara de los tunas
MIESTA A REMESLÁ ZAHARY
Pripravený vychutnať si tie kontrasty, ktoré definujú Zaharu, vstupujem do Farský kostol Panny Márie Karmelskej . Neuveriteľné, že v minulosti slúžil rovnaký priestor, v ktorom sa dnes slúži omša osoliť ryby . Klenby samotného kostola odhaľujú jeho históriu: bol postavený v 16. storočí náboženský chrám v roku 1906 , a z jeho kameňov dodnes vyviera soľ, ktorá jedného dňa všetko ovládala.
O niekoľko krokov ďalej sa obrovský oblúk otvára na obrovské miesto obklopené starobylými hradbami. V lete a remeselný trh je inštalovaný vo vnútri. Aj keď sa to možno nezdá, ide o pozostatky starého Palác Chanca de Zahara , postavený v pätnástom storočí vojvodom z Mediny Sidónie.
15-tisíc štvorcových metrov plochy tvorilo jediný palác jeho charakteristík, ktorý sa zachoval na celom svete: slúžil ako obranný hrad , ako obytný palác vojvodov z Mediny Sidónie a ako chanca: teda továreň, kde sa tuniaky krájali, solili a pripravovali. Ale vo vnútri mal aj dreváreň, mäsiarstvo, miesiace pece a dokonca aj obchod s potrebami.
Dnes môže atmosféra dýchať túto slávnu minulosť, hoci ruiny volajú po obnove, aby sa obnovila slušnosť. o pár metrov ďalej, život plynie medzi pozdravmi svojich susedov, obchodmi so suvenírmi, reštauráciami a obchodmi ktoré ma nevyhnutne nútia zastaviť sa každých pár krokov.
Tiché uličky centra Zahara de los atunes
V Sirena ulica číslo 3 Narazil som na jeden z tých podnikov, ktoré vás nenechajú ľahostajnými. Ide o Me Piace , kde ma Maurov taliansky prízvuk víta hneď, ako prejdem jeho dverami. Vedľa neho, zameraná na obrazovku počítača, je Eva z Argentíny. remeselníkov obaja pristáli v Zahare pred 10 rokmi a rozhodli sa tu založiť svoj domov, aby mohli začať podnikať.
Po tom, čo prvé leto strávili prechádzkami po kilometrových plážach Zahary, aby predávali svoje výtvory turistom, rozhodli sa staviť na založenie svojho prvého obchodu – teraz sa chystajú otvoriť tretí –: napoly dielňa, napoly obchod, je to umelecké dielo samo o sebe.
Hoci predstavivosť oboch hrá s tvarmi a postavami, tuniak je hlavným hrdinom jej potlačí, tričiek, dekoratívnych predmetov a dokonca aj bižutérie. Tiež všelijaké prvky, ktoré nám pripomínajú, v akom malom kúte sveta sa nachádzame. “ Teraz nám kupujú veľa tričiek s kresbou ibisa “, hovorí Mauro, „ohrozený vták, ktorý žije v tejto oblasti Stredozemného mora“.
O pár blokov ďalej, v jeho dielni – Sotto Scala -, rúra pracuje na plné otáčky. Niektoré varia originálne keramické kúsky ktorý bude čoskoro súčasťou žánru obchodu. Nie je možné sa odtiaľ dostať bez nejakého výtvoru pod pazuchou.
Sotto Scala, remeslá v Zahare inšpirované Zaharou
KDE STRAVOVAŤ V ZAHARA DE LOS ATUNES
V túto hodinu je hladovka, ale žiadny problém. Toto je Zahara de los Atunes uprostred sezóny tuniaka modroplutvého almadraba ! Lov tejto pochúťky je starodávna technika, ktorá sa v tejto oblasti vyvíjala už od nepamäti: pozdĺž pobrežia vedie migračná trasa tuniakov medzi aprílom a júnom a je od svojho vzniku základnou súčasťou rozvoja mesta.
Prechádzam sa prímorskou štvrťou plnou nízkych domov, z ktorých vyžaruje esencia Zaharu, a hľadám tie tradičné reštaurácie. na jej fasádach tabule oznamujú tuniaka pripraveného všetkými predstaviteľnými spôsobmi. S cibuľou, v tataki, v tatarke, grilovaný... Je jedno ako: jeho chuť je neopísateľná.
Na začiatok idem smerom para , jedna z mýtických reštaurácií mesta. Okrem tuniaka je v tomto starom podniku niečo, čo nemôžem ochutnať: jeho “ Chobotnica v pare “. Jednoducho vynikajúce. Ale v Zahare je gastronomická ponuka veľmi široká. Až tak, že sú viac ako 73 reštaurácií, ktoré zákazníkom ponúkajú to najlepšie zo svojej kuchyne . Ako si vybrať, s ktorým zostanete?
In Juanitov dom Tapas sú vždy hitom. Tiež La Almadraba, klasika tam, kde existujú, je stávkou na istotu. The rozčuľovať sa hrá sa so surovinou a ponúka tie najoriginálnejšie jedlá, pričom v ** La Taberna del Campero ** – pobočke legendárneho Campera z Barbateño – je tuniak opäť hlavným hrdinom. Jesť s nohami v piesku je tu tiež možné: ** Chiringuito La Luna ** je miesto, kde živá hudba tiež sprevádza každý západ slnka.
Ceviche z červeného tuniaka Almadraba v La Taberna del Campero
V ** La Fresquita de Perea ** ma Curro a Antonio, ich dvaja priateľskí čašníci, uisťujú: Nebudem skúšať nič také ako „Tá deluxe“, tapa, ktorá získala Cenu divákov na nedávno konanom Trasa Almadraba s tuniakom a tapa . Je to zahryznúť sa do ich tuniakového šalátu a mať jasno: majú pravdu.
Pre malú kávu – alebo, nerobme si srandu, malý pohár – idem do jedného z tých vysoko uznávaných plážových barov v prímorskej štvrti: v vôľa uvoľnená atmosféra, ohromujúci výhľad na more a hudba na pozadí vás pozýva oddýchnuť si na jednom z jej sedadiel na terase až do konca sveta.
Divoký tuniak modroplutvý sashimi z La Fresquita de Perea
NEKONEČNÉ PLÁŽE ZAHARY
A naopak, nekonečno. Alebo skôr kilometrové pláže Zahary. Tie, o ktorých toľko ľudí počas roka sníva, tešíme sa na leto a s ním aj prázdniny.
Viac ako 16 kilometrov pobrežia, medzi ktoré patrí aj Pláž Carmen , najbližšie k mestskému jadru. Pred ňou, potopenou v mori, sa objavujú zvyšky jedného zo Zaharových emblémov: para, loď, ktorá v roku 1893 nabehla na plytčinu a cestovala z Gibraltáru do Liverpoolu naložená cukrom. Posádku sa podarilo zachrániť, hoci ani loď, ani náklad.
Ďalej, smerom k atlanterra , čas sa zastaví a pláž sa stáva divokejšou. Práve tam cestujú tí slobodní duchovia, ktorí túžia nájsť ten malý kútik, ktorý ešte nie je presýtený dáždnikmi a uterákmi. V Pláž Cabo Plata medzi skalami sa impozantne týči starý vojenský bunker z roku 1940, zatiaľ čo v Nemecká pláž vily s nekonečnými bazénmi ležia na svahu hory, ako keby sa mali každú chvíľu zrútiť. O niečo ďalej, Pláž Canuelo: najmenšia a panna zo všetkých.
Pláž Canuelo
A nezáleží na tom, ktorý z nich si vyberiete: všetky sú ideálnym miestom, kde môžete zabudnúť na svet a snívať o vlnách, tuniakoch, histórii a nekonečných dňoch. určite, tu prichádza zjavenie pre každého, kto ho hľadá.
Takže mám jasno: ak jedného dňa zmiznem, priateľ... Nech ma hľadajú v Zahara de los Atunes. Možno to chytí aj vás.