Blanca Fernándezová vedie hodinu jogy na Vivir by V...
Zaznie alarm. Je sedem hodín ráno. Zdá sa mi, že si pamätám, že naposledy som vstával tak skoro, aby som stihol lietadlo Afrika, kontinent, z ktorého práve teraz Ležiac na posteli v apartmáne so súkromnou terasou v boutique hoteli V… vo Vejer de la Frontera, **oddeľuje ma pár kilometrov. **
Na druhej strane obrovské okno s výhľadom na krajinu Cádizu počujete len štebot vtákov a zúrivé útoky východný vietor, ktorý silno otriasa korunami stromov v Cádize a narazí na strechy tohto andalúzskeho bieleho mesta zamrznutého v čase. Veterný dôvod, ktorý núti Blancu Fernándezovú, ktorá vedie jogu a cvičebné rutiny Vivir by V… retreat** presunúť rannú meditáciu a hodinu strečingu do starej cisterny** tohto zrekonštruovaného domu, ktorého vnútorné nádvorie pochádza zo 16. storočia.
Nádvorie zo 16. storočia v boutique hoteli V... vo Vejer de la Frontera.
OVEĽA VIAC AKO POzdrav SLNKU
Zostupovať krok za krokom na viac ako desaťmetrovom presklenom točitom schodisku ktoré ma oddeľujú od dna tejto podzemnej nádrže, ktorá sa predtým používala na zber dažďovej vody Je to samo o sebe cvičenie koncentrácie. Ten istý, ktorý má na starosti zachytenie Blancy v mojej rozhádzanej a zaneprázdnenej mysli zasvätením svojej jogy na konkrétny účel. Môj osobný zámer je predpokladaný nepochopiteľný, ale rozhodnem sa mu ponúknuť všetok svoj čas a úsilie. Deň začínam v pokoji; a dúfam a prajem si, aby to podmorský život urobil pokojne (ako som povedal, nevyspytateľné).
The špeciálne raňajky (avokádový toast s vegánskym syrom a domácim džemom z okolia, miska so zlatými ľanovými semienkami a hydratovanými ovsenými vločkami s ovseným mliekom a prírodným ovocím a moringovým čajom) jeho nameraný kalorický obsah, ale aj kvôli jeho obrovskej veľkosti, špeciálne navrhnutý tak, aby sa vyrovnal so silou a energiou trojhodinová prechádzka, ktorá ma čaká cez prírodný park La Breña a Marismas del Barbate.
Hodina jogy a meditácie v cisterne v boutique hoteli V... vo Vejer de la Frontera.
Je ešte štvrť na deväť ráno a Carlos Milburn, sprievodca špecializujúci sa na trasy cez provinciu Cádiz, ma s veľkou náladou a očakávaniami očakáva pri dverách. Prechádzali sme sa borovicovými lesmi, nechali sme za sebou mlyny z iných čias a podarilo sa nám vstúpiť do Palomar de La Breña, v haciende z 18. storočia v San Ambrosio, pred dosiahnutím Vyhliadka Trafalgar, z ktorej je panoramatický výhľad na Caños de Meca a veže Trafalgar a Tagus Necháva ma to bez toho malého dychu, ktorý mi zostal. Po celú dobu mi tento environmentálny technik, ktorý pracoval v Kanade a Spojenom kráľovstve, didaktickým a zábavným spôsobom vysvetľuje, históriu miesta, ako aj rôzne liečebné využitie rastlín a stromov ktoré nájdeme na našej ceste.
Čo výťah sa nezastaví (pozor, môže trvať až deväť dní), piknik, ktorý sa plánoval urobiť uprostred prírody, sa presúva na terasu reštaurácie 4Estaciones, ktorej majiteľom je šéfkuchár **Alberto Reyes, ktorý sa majstrovsky a vedome v zodpovedný za navrhovanie troch denných jedál na ústupe Vivir by V... **
Predchádza sezónne jahodové gazpacho, šalát lollo rosso a zeleninové ceviche – v ktorom nechýba ryba skvelý dezert na báze manga a kokosového mlieka čo ma vracia k životu. zdravé menu sprevádzaná iskrivou a vyváženou Mahárou, pretože tu sme prišli žiť, nie trpieť.
Vejer de la Frontera
STÁLE SO SILNOU
Je čas na telové tonikum cez Vejer de la Frontera (a jeho strmé svahy). Po tretej popoludní prejde polhodina a Blanca si pre mňa pripravila soft session kde mestský mobiliár mi pomáha cvičiť svaly: drepy s jednou nohou na lavičkách na Plaza de España, kliky proti studni pri kostole Divino Salvador atď. Ešte nikdy nebola návšteva destinácie taká povzbudzujúca, zábavná a náročná.
Späť (bez dychu, ale s oveľa väčším množstvom endorfínov) začína, (takmer) o hodinu neskôr, hodina regeneračná joga a meditácia, tentoraz na strešnej plošine hotela V… vo Vejeri. Medzi ásanou a ásanou – a zatiaľ čo mi Blanca pripomína, aby som mal v každej polohe aktívne brucho – som len Podarí sa mi počuť repliku zvonov a smiech niektorých detí pobehujúcich uličkami mesta.
Kurz telového tonika v meste Vejer de la Frontera.
Neviem, či to bola moja vec, ale nepokojné a nebezpečné more, ktoré možno tušiť na obzore Dnes ho určite nenavštívi žiadna ľudská bytosť. Môžem byť pokojný... ale naozaj pokojný, konkrétne v úžasných rukách Daniel, terapeut, ktorý praktizuje relaxačné masáže Vivir by V retreat… v komornej atmosfére vytvorenej v cisterne.
Po voľnom čase je čas na večeru. The „jednoduchej“ kreativity tekvicového krému, nejaké grilované baklažány s rukolou a melón-mojito mi chutia ako svätý chlieb, resp. Remeselný kváskový chlieb, ktorý každý deň prinášajú z dielne Daniela Ramosa v Chiclane. Pred spaním som sa rozhodol podeliť sa o svoju dnešnú prax s Emiliom Fernándezom, šéfkuchárom reštaurácie. Určite si to zaslúži.
Sezónne jahodové gazpacho podávané v reštaurácii Vivir by V...
DRUHÝ DEŇ ŽIVOTA V...
Zaznie alarm. Je pol siedmej ráno. Zdá sa mi, že si pamätám, že keď som naposledy vstával tak skoro... Tá myšlienka mi uniká. Nepamätám si, že naposledy ma tak bolelo. Blanca ma čaká so svojím najlepším úsmevom na dne cisterny. Nemôžem povedať to isté, ale Vkladám energiu do svojej rannej jogy a meditačnej praxe, že tentoraz sa radšej venujem konkrétnejšiemu účelu len pre prípad, že to pomôže znížiť námahu: **milovať sa viac, alebo aspoň toľko, aby som čelil dňu. **
Za zdravé raňajky –v ktorom nechýba sezónny ovocný šalát– opäť stretávam Carlosa na recepcii hotela. Dnes musíme vyraziť skôr, o ôsmej ráno, keďže očakáva sa, že trasa cez Bolognu bude trvať približne štyri hodiny. Nie je to prvýkrát, čo som to videl prírodná pamiatka, ktorou je jej obrovská duna s výškou viac ako 30 metrov resp pozostatky archeologického komplexu Baelo Claudia, vyhláseného za národnú historickú pamiatku, ale tentokrát ich budem pozorovať zhora, z vrcholu hory v prírodnom parku Estrecho.
Výhľad na pobrežie Cádizu.
Tento okružný turistický chodník Dáva mi obrazy na zapamätanie, ako kvitnutie poľa kosatcov, skaly, kde sa dá liezť a visieť dole, nemožné geologické tvary a kravy, veľa pasúcich sa čiernych kráv. Kvôli silnému východnému vetru nemôžeme ísť hore na archeologické nálezisko pápežského stolca, no príroda nám to svojím spôsobom vynahrádza tým, že nám na pár sekúnd ukáže nepolapiteľného jeleňa.
Na miesto štartu sa vraciame o pol hodinu skôr, ako bolo dohodnuté. Posledné kopce som už s mojou morálkou asi zvládol, ale Bral som to ako výzvu, že Carlos je schopný zvládnuť túto prechádzku za tri a pol hodiny. Keď môže on, môžem aj ja. Boj medzi mojím telom a mysľou bol intenzívny, ale nakoniec sa mi podarilo prinútiť oboch pracovať ako tím.
Veranda, kde obed Vivir od V...
A S TÝMTO A NIEKTORÝMI KAVIÁRNYMI ŠOŠOVIČKAMI...
prebieha obed na verande rodinného domu patriacemu Jeanovi van Gyselovi, majiteľovi hotela V… vo Vejeri, v Bologni. Alberto ma prekvapí kaviárovým šošovicovým šalátom, avokádom a morskými riasami. nezabudnuteľná ryža s kokosovým mliekom.
Zatiaľ čo si vychutnávam výhľady na more s pohárom bio vína z Cádizu v ruke, myslím na to, aké jednoduché by to bolo ľahni si na túto pohovku a zdriemni si... ale Blanca sa vtiera do mojich myšlienok. Je to voči nej nefér, ale momentálne sa o ňu bojím. O pol hodinu začína v meste hodina telového tonika A všetko, čo chcem, je skončiť „Čo ak teraz prestanem?“ stále mi rezonuje v hlave.
ja to nerobím. Cik cak hore úzkymi svahmi židovskej štvrte, Hodím päste proti vetru na vyhliadku Corredera, Bežím pod oblokom Hradu, pozerám na veterné mlyny v diaľke... kým sa Blanca, ktorá mi od prvého dňa merala pulz, ale ten obrazný pulz, nerozhodla vrátiť sa do hotela a predĺžiť cvičenie jogy, kým sa moje telo zrúti. Som si istý, že jeho odmerané cvičenia s vysokou intenzitou budú pracovať s mojím metabolizmom na hodiny.
Daniel cvičí masáž v cisterne hotela V... vo Vejer de la Frontera.
lapám po dychu na hodine regeneračnej jogy a meditácie; a rameno vďaka masáži Daniela, ktorý si všimol problém so svalom, ktorý som ťahal mesiace a tvrdo pracoval na tejto oblasti, aby sa mi vyliečil. Tiež ma prinúti zaspať s upokojujúcou masážou hlavy to zahŕňa tlakové body v cervikálnych oblastiach, ktoré mi nechávajú K.O. v priebehu niekoľkých sekúnd.
Nie som si istý, či som dosiahol svoj cieľ milovať sa o niečo viac, ale aspoň sa cítim spokojný s tým, že som čelil tomuto úplnému ústupu zdravia a pohody , ktorý končí tromi novými kulinárskymi kreáciami Alberta umytými organickým Merlot-Petit Verdot Crianza 2016 od Sancha Pérez. Pretože, ako som už povedal, Prišli sme sem žiť (pri V...), nie trpieť.
Adresa: Calle Rosario 11-13, Vejer de la Frontera, Cádiz Pozri mapu
Telefón: +34 (956) 45 17 57