Ak hovoríme o ekoturistike, glasgow sa stal meradlom pre všetkých, ktorí chcú cestovať udržateľne. V škótskom meste nechýba reštaurácie, kaviarne a hotely voči životnému prostrediu a boju proti nemu klimatická núdza.
Glasgow bol počas 14 dní stredobodom globálnej pozornosti vďaka hosťovaniu samit Organizácie Spojených národov o zmene klímy (COP26) ktorá spojila lídrov z viac ako 200 krajinách. Jeho výber nebol náhodný. Glasgow je štvrté mesto na svete a prvý v Spojene kralovstvo v Dokazuje to Global Destination Sustainability Index a jeho skvelá turistická ponuka s udržateľnou pečaťou.
Ruthven Lane v Glasgowe.
SPÄŤ S LESOM VO SVOJEJ IZBE
Viete si predstaviť, že by ste si užívali zvuky a vône lesa bez toho, aby ste opustili hotelovú izbu, kým budete relaxovať CBD koktail? Toto je možné v luxusný hotel Námestie Kimpton Blythswood Squarekde ťa čaká Zelená izba, miestnosť, ktorej steny sú pokryté brečtan, monstera a palmové listy , ktoré čistia vzduch, zatiaľ čo vaše zmysly sú stimulované zoznam prehrávania vytvorené špeciálne pre túto miestnosť so zvukmi vtákov a listami stromov zaznamenanými v Blythswood Square Gardens.
manažér hotela, Mafalda Albuquerque , nám povedal, že nápad na tento zážitok vznikol počas prvého zajatia, keď „všetci boli chorý a unavený z toho, že som doma, uväznený v atmosfére bez prírody“.
Izba je útočiskom v centre škótskeho mesta, kde nájdete ďalšie detaily, ktoré hľadajú minimalizujte používanie plastov a tak dávajú hosťom drevené kľúče od izby a sklenené fľaše na vodu ktoré sú opakovane použiteľné. Jeho poslednou stávkou bolo spustenie reštaurácie Iasg, ktorá má menu z morských plodov a rýb ulovené vo vodách Škótsko najudržateľnejším možným spôsobom.
Zelená komora.
Ďalší z hotelov, ktorý vsádza zelená turistika v glasgowe je Maldron, ktorý otvoril svoje brány tento rok. Je to štvorhviezdičkový hotel v centre mesta, ktorý sa zaviazal znižovať vplyv na klímu iniciatíva „Živá zelená“, ktorých tri kľúčové slová sú znížiť, opätovne použiť a recyklovať.
NULA UHLÍKOVEJ STOPY S PEŠŤAMI A CYKLISTIKAMI
Paul Stewart Je to jeden z sprievodcovia Invisible Cities, organizácia, ktorá pomáha ľudí, ktorí zostali bez domova dať im príležitosť pracovať ako sprievodcovia. V tmavomodrej čiapke s nápisom Marbella nás Stweart víta v McLennan Arch v Glasgow Green, najstarší park v meste.
Ukazuje nám emblematické miesta ako napr Merchan City, Saltmarket a Galéria moderného umenia (GoMA) pri zdieľaní s nami kuriózne príbehy mesta , ktorý sprevádza údaje o situácii ľudí bez domova a sociálnych problémoch v meste.
Stewart hovorí, že táto práca im dáva hlas, pretože „keď zostanete na ulici, ste neviditeľní“. A dodáva, "Čo je udržateľnejšie ako dať bezdomovcovi možnosť pracovať?"
Ďalšia prehliadka, ktorú môžete urobiť, je pouličné umenie Pešie túry v Glasgowe, kde sa dozviete príbehy za nástennými maľbami a graffiti, ktoré pokrývajú celé steny Budovy v Glasgowe. Karen, naša sprievodkyňa počas prehliadky , vysvetľuje, že „mnohé z týchto zamestnaní sú odrazom robotníckej triedy, najmä mladých ľudí, ktorí sa necítia byť vypočutí a Vyjadrite svoje pocity na uliciach“ . Rozpráva nám o niektorých známych umelcoch ako napr sumg , ktorá vyniká svojím realistické portréty, takmer fotografický, a diela Rogue One.
Glaswegian Green.
A ak chcete radšej vidieť Glasgow na dvoch kolesách, ideálne sú bicykle OVO, ktoré nájdete roztrúsené po rôznych miestach v meste. Nasmerujte zelenú trasu so zastávkami v 12 udržateľných podnikoch.
REŠTAURÁCIE A KAVIARNE, KTORÉ SA SNAŽIA ZMENIŤ KLÍMY
Gastronomická ponuka Glasgowa ide ruka v ruke miestne produkty a nulový odpad. Príkladom toho sú miesta ako Stravaigin , vo West Ende, ktorého mantra je „Mysli globálne, jedz lokálne“. Jeho menu je sezónne, s miestnymi produktmi, ale s medzinárodnou kuchyňou, v ktorej môžete ochutnať jedlá Indické, arabské, ázijské a samozrejme škótske príchute.
Šéfkuchár hovorí, že menu definuje podľa čo je v sezóne a nie to, čo je módne v gastronomickom svete a udržiava neustálu komunikáciu so svojimi dodávateľmi, ktorí jej hovoria, aké sú produkty najlepšia kvalita v tom čase.
Pre túto reštauráciu je to dôležité stravník vie, odkiaľ jedlo pochádza používané v ich ponuke, takže v ponuke si môžete prečítať názov miestna farma, ovocný sad alebo mäsiarstvo s ktorými spolupracujú. A vínna karta bol tiež založený na udržateľnosti, pričom väčšina z nich vegánske vína a cavas Sumarroca, katalánske vinárstvo, ktoré má certifikát o organický vinohrad.
Ďalším vysoko odporúčaným miestom je Drygate, čo je veľmi blízko katedrály a Glasgowská nekropola. Je to pivovar a reštaurácia v stará továreň na krabice s vaším odznakom sedemhranná strecha Je odrazom priemyselnej minulosti mesta, ktorá sa spája s experimentálnym spracovaním jeho piva vo vnútri.
Cez jeho okná vidíte, ako to vyrábajú a majú 23 rôznych druhov čapovaného piva; šesť z nich je vždy rovnakých, ale ostatné sa menia. Možnosti sú také rozmanité ako pivo arašidové maslo orinoco, ipas a ales, Naservírujú vám v pohári tretinku, poldeci, dve tretiny a pollitrové. Drygate sa tiež zaviazala k obehovému hospodárstvu a použité zrná na varenie piva sa posielajú do Freedom Bakery na výrobu chleba.
Jedným z miest, ktoré miestni obyvatelia najlepšie poznajú ako symbol udržateľnosti v Glasgowe, je Locavore. Predstavuje sa ako alternatíva k supermarketom na nákup miestnych, organických a udržateľných potravín. Všetko sa to začalo v roku 2013, kedy Zakladateľ Reuben doručil objednávky zeleninových debničiek na južnú stranu mesta. Teraz majú tri sady, kde si pestujú vlastnú zeleninu, štyri lokálne a čoskoro Svoj prvý obchod otvoria v Edinburghu.
Každý deň sa pripravujú sendviče, polievky a šaláty odobrať resp vychutnajte si vo svojej kaviarni pod heslom 'Take chard' (slovná hračka anglického výrazu 'take charge', ktorý sa prekladá ako prevzatie a mangold ako mangold). Koncept spočíva v tom, že ľudia preberajú zodpovednosť a vedia, odkiaľ jedlo, ktoré jedia, pochádza.
Gamba uzatvárame gastronomický zoznam, pútnické miesto o milovníkov škótskych rýb a mäkkýšov. Nachádza sa v suteréne v centre mesta ich jedálny lístok sa mení každých šesť týždňov, ponúkajúce ryby získané udržateľnými a miestnymi postupmi ako napr údený losos z Marbury alebo halibut z ostrova Gigha. Má tiež pečiatku Asociácia udržateľných reštaurácií a je jedinou rybou reštauráciou v Glasgowe, ktorá je uvedená na zozname Sprievodca Michelinom 2021.
SWG3, TANCOM VYROBÍTE ELEKTRINU
SWG3 je viacúčelový komplex, ktorý obsahuje štúdiá pre umelcov, televízne štúdio, reštaurácia, klub poézie a patio na koncerty a vonkajšie podujatia s kapacita 5000 ľudí, okrem krytých priestorov na umiestnenie rôznych typov umelecké a spoločenské aktivity.
Jeho akčný priestor sa rozšíri s otvorením Komunitná záhrada v ktorom dúfajú, že budú mať miestnych umelcov a zelený priestor, ktorý si môžu vychutnať obyvatelia a turisti od jari 2022. Okrem toho čoskoro budú mať aj Štúdio Yard Works, nová oblasť venovaný graffiti a street artu v meste.
SWG3 však upútala našu pozornosť predovšetkým preto, že má ambiciózny plán na dosiahnutie uhlíková neutralita v roku 2025. Jedným z jeho hviezdnych návrhov je telesné teplo , najmodernejší obnoviteľný systém vykurovania a chladenia, ktorý premieňa telesné teplo ľudí tancujúcich na tanečnom parkete na zdroj energie na opätovné použitie. Bude to prvýkrát, čo sa tento typ technológie použije v Škótsku a dúfajú, že sa im to podarí uviesť do prevádzky začiatkom roku 2022.
Ak sa chcete dozvedieť viac o tom, čo robiť a navštíviť v Glasgowe, navštívte webovú stránku People Make Glasgow.