Nelsonov Green Brier
Recept nemá žiadne tajomstvo . A kocka práškového cukru pod dvoma polievkovými lyžicami vody, a prst whisky , a úzky dotyk , zvlnenie citrónovej kôry a kocka ľadu. Takto sa robí dobro Staromódny , snáď najznámejší koktail whisky na svete . A hoci jeho názov znie zastaralo, je tu nová vlna spotrebiteľov, ktorí zachránili koktail a likér . A časť viny je aj jej Don Draper.
Vytvoril matthew weiner a odohráva sa v 60. rokoch 20. storočia Mad Men vysielal v rokoch 2007 až 2015 v siedmich sezónach, ktoré získali 16 cien Emmy a 5 Zlatých glóbusov.
Don Draper sa oddáva whisky v Mad Men
Séria odrážala každodenný život kancelárie reklama v New Yorku v čase, keď byť sexista alebo fajčiť a opíjať sa v kancelárii bol tolerovaný. Draper pil staromódny po vedrách a jeho smäd sa rozšíril na mnohých divákov, ktorí si ho neskôr objednali v bare.
Mnohí mixológovia, veľkí špecialisti v umení prípravy koktailov, súhlasia s uvedením série tento nový boom spotreby whisky , čoraz citeľnejšie, čo malo za následok otvorenie páleníc s novými produktmi, ktoré by nemali chýbať.
Po prvé, nezasvätený musí vedieť, že whisky (s „e“ na odlíšenie od Škótska whisky alebo škótska ) sa vyrába z rôznych druhov obilia, najmä kukurice, raže, jačmeňa a/alebo pšenice, ktoré sa zmiešajú v rôznych kombináciách a fermentujú s vodou.
The štáty Kentucky a Tennessee zavesia medailu mať a prírodný vápenec ktorý produkuje tvrdú vodu s vysokým obsahom minerálov, ktorá dodáva likéru jedinečnú chuť. Aj keď to nazývame whisky nie je všetko rovnaké, pretože každá pálenica používa svoju vlastnú receptúru s väčším alebo menším počtom druhov obilia a viac či menej rokov zrenia v sudoch.
Pálenica, ktorej majiteľ pomohol vytvoriť recept Old Fashioned
Výsledkom je ohromujúce nekonečno odrôd a pre všetky chute. K tomu sa pridáva bourbon, ktorý má svoje pravidlá . Je to rovnaká whisky, ale nevyhnutne obsahuje viac ako polovica kukurice v jej zložení , toto zreje v dubových sudoch a vyrába sa , samozrejme, v Spojených štátoch.
Takto ho pripravuje takzvaná pálenica James E Pepper . Na prvý pohľad vám to meno možno nebude znieť, ale práve tomuto plukovníkovi a virtuózovi whisky sa pripisuje Originálny staromódny recept.
Legenda hovorí, že Pepper vymyslel s barmanom z jeho spoločenského klubu Pendennis Club v Louisville , nápoj a vzal ju do honosnej Hotel Waldorf Astoria v New Yorku , kde sa rozšírila do celého sveta. Galérie tejto pálenice sa teraz hrdo vystavujú recept prevzatý z príručky dobrého čašníka slávneho hotela . Ale ak sa liehovar Pepper zachoval dodnes, je to takmer zázračné, pretože ide o jednu z najdlhšie fungujúcich značiek v Spojených štátoch.
Vstúpila rodina Pepperovcov Whisky priemysel v roku 1780 , uprostred americkej vojny za nezávislosť. Obchod prechádzal z generácie na generáciu, až kým sa nedostal k plukovníkovi Jamesovi, ktorý ho popularizoval až do svojej smrti, po nešťastnom pošmyknutí na zľadovatených chodníkoch New Yorku. Napriek otvoreniu a nová továreň v Lexingtone , Suchý zákon zlikvidovala výrobu takmer všetkých liehovarov v krajine a nakoniec sa od liehovaru upustilo.
Pepper Distillery, v roku 1894
Museli prejsť nad 50 rokov takže podnikateľ Amir Peay , zachráni nielen značku, ale aj spôsob výroby whisky. Celý proces je hotový v továrni a bez automatizácie áno, ako predtým. Dokonca aj jeho štítok je replikou štítku, ktorý spopularizoval plukovník Pepper. Z jej malej produkcie vyniká ražná whisky.
V jasnej konkurencii je Bulleit Destiling , ktorého ražná whisky Posledných 6 po sebe nasledujúcich rokov je najpredávanejším na svete. To bolo Augustus Bulleit keď okolo roku 1830 začal vyrábať vlastnú whisky z dvoch častí raže a zvyšku kukurice.
Obchod kolísal, prežil prohibíciu, ako sa len dalo a trpel depresiou whisky v 80. rokoch masová konzumácia ginu, vodky a tequily . S klesajúcim predajom menil majiteľa, až kým jeho poslední majitelia neotvorili a masívna nová loď v Shelbyville , Kentucky, v roku 2017.
Na rozdiel od svojho hlavného rivala takmer celý proces liehovaru je automatický a závisí od najmodernejších technológií . Produkt, ktorý ich odlišuje od ostatných značiek, je whisky of vysoká koncentrácia raže a starý a je ten, ktorý musíte vyskúšať.
Najmodernejšia technológia pre jednu z najlepších amerických whisky
Vyskočili sme z Kentucky do štátu Tennessee kde bola ďalšia veteránska značka whisky zachránená zo zabudnutia. Je o Nelsonov Green Brier , ktorú vytvorila rodina nemeckých prisťahovalcov, ktorí na ceste cez Atlantik v polovici 19. storočia prišli o celý majetok (a časť svojich členov). charles nelson začal podnikať v r mesto Greenbrier A jeho manželka, Louise , prevzal opraty po jeho smrti.
tak sa stalo prvá a jediná žena, ktorá viedla liehovar v Spojených štátoch . Výroba whisky uviazla so suchým zákonom a továreň sa navždy zatvorila.
Cestovanie v čase do roku 2006, kedy bratia Andy a Charlie Nelsonovci Našli náhodou opustená továreň svojich predkov a overili si, že rodinné anekdoty o liehovare nie sú len pravdivé, ale že im pred očami vyrastá v podobe dreva a tehál.
Pár sa vyliahol, kým v roku 2012 nemohli znovu otvoriť loď začať vyrábať rovnakú whisky, akú podával jeho pradedo . Aj keď existuje konsenzus vo vypracovaní tohto likéru, Nelsonovci si vzali určité slobody ako prefiltrujte kvapalinu dreveným uhlím , niečo, čo dodáva jedinečnú chuť. Medzi rôznymi nápojmi vyrábajú sladkosti Louisin likér na počesť svojej priekopníckej prababičky.
Keď už hovoríme o prekurzoroch, nová vlna whisky zachránila ďalší príbeh, ktorý jedného dňa bude mať v Hollywoode vlastný film . Všetko to začína v liehovare jednej z najznámejších značiek na svete, Jack Daniels . Toto je názov, ktorý poznajú aj tí, ktorí preferujú iný druh moku.
Oveľa menej populárny je Najbližší Nathan Green , otrok, ktorý to naučil Danielsa robiť whisky a ktorý sa stal prvým afroamerickým hlavným liehovarníkom v krajine. Profesionálny a priateľský vzťah oboch, v časoch veľkého rasizmu v Spojených štátoch, bolo to kričiace tajomstvo až sa to napokon značka rozhodla povedať svetu len pred pár rokmi.
Tak stretol Nearest spisovateľ plavý snovač ktorý práve vytiahol celý príbeh na svetlo a neodolal zvýšeniu jeho vlastné whisky impérium. Najbližší strýko začala minulý rok s malou sériou troch odrôd v nádeji na zvýšenie produkcie, keďže práce na rozširovaní liehovaru sú ukončené v r. Shelbyville, Tennessee . Weaver tiež vkročil do histórie, pretože sa stal prvá Afroameričanka, ktorá viedla liehovar.
Priamo, na skalách alebo vmiešané do vášho obľúbeného kokteilu**, toto je najlepšia americká whisky z najhorúcejších nových amerických liehovarov**.
Nathan Green 1870