Charthouse of Escaladei
V dvanástom storočí kartuziánski mnísi z Provence Svoj kláštor postavili na úpätí pohoria Sierra del Montsant , založenie prvá charterová budova Pyrenejského polostrova . Vybrali si veľmi špeciálne miesto, kde sa poistili osamelosť a ticho hľadali a kde sa pastierovi snívalo o nejakých anjeloch vystupujúcich do neba po rebríku opretom o kmeň borovice. Obraz, ktorý mu dal jeho meno, Escaladei alebo Boží rebrík , zastúpený v erbe kartuziánskeho kláštora.
Počas siedmich storočí, keď mnísi obývali toto miesto, zaľudnili polia, postavili mlyny a rozšírili a rozšírili pestovanie viniča so znalosťami získanými v Provensálsku. S Vyvedenie Mendizábala v roku 1835 , mnísi boli nútení utiecť, takže ich charter bol opustený a neskôr vyplienili a vypálili , pravdepodobne kvôli únave miestnych vazalstvom a vysokým platením desiatkov.
Luxusný útek do Prioratu
Miesto sa za posledných 15 rokov dramaticky zmenilo a vždy si zachovalo svoju podstatu: ticho a pokoj ktoré sú napokon hlavnými lákadlami regiónu. Ponuka sa exponenciálne znásobila, zvýšili sa aj turistické zdroje a zvýšil sa počet návštevníkov, čím sa otvorili nové prevádzky.
Ide o prípad hotel Terra Dominicata , päťhviezdičkové ubytovanie, ktoré bolo otvorené len pred dvoma rokmi na ubytovanie skupín a najnáročnejších cestovateľov, ktorí prichádzajú do Prioratu . Nachádza sa vedľa starého kláštora Escaladei a v starom statku, ktorý predtým obývali roľníci, ktorí obrábali pôdu pod kláštorom.
Luxus v Priorate
Hotel a jeho vinárstvo sú obklopené a 135-hektárový pozemok v prírodnom parku Montsant , čo nám umožňuje odpojiť sa vo veľmi špeciálnej oblasti obklopenej farbami cyprusov a viníc. Komplex hľadá rovnováhu medzi vidieckym prostredím a luxusom, s udržiavaným vonkajším bazénom a ideálnou terasou na vychutnanie si výhľadov do okolia.
Vo vinárstve Terra Dominicata dve vína z Kvalifikované označenie pôvodu (DOQ Priorat): Domus Aquilae a Umbra, z vlastnej produkcie hrozna na 15 hektároch viníc, ktoré nehnuteľnosť má a ktoré môžu jeho hostia navštíviť z prvej ruky. Okrem týchto dvoch referencií gastronomická reštaurácia, v ktorej sa nachádza hotel, Spriaznená duša r, ponúka výber z takmer tristo vínnych referencií, ale aj jedálny lístok, ktorý predstavuje rôzne predjedlá, mäso a ryby, vždy s prepracovanou prezentáciou každého svojho jedla.
JESEŇ V PRIORATE
Príchod o jeseň, zber hrozna a meniace sa farby viníc , urobte si veľmi špeciálny čas na prechádzku oblasťou Priorat. Prostredie má sieť chodníky, ktoré vedú cez vinice a spájajú dediny, aby ste objavili svet vína z inej perspektívy vstúpiť do chránených prírodných priestorov, akými sú napr Prírodný park Montsant alebo chránené územie Pohorie Llaberia.
Iba s 27 obyvateľov a veľkolepé prostredie, ktoré ho obklopuje vo výške 737 metrov nad morom Siurana je jedným z najkrajších miest v tejto oblasti. toto miesto zostalo až do 60. rokov 20. storočia takmer neobývaný pre ťažký prístup a v priebehu času si zachoval všetku svoju autentickosť. Okrem toho ukrýva mnoho zaujímavostí, ako napríklad pozostatky moslimskej pevnosti a poslednej reduty pred dobytím Katalánska v roku 1153.
Počas návštevy, okrem prehliadky zákutí jeho krásnych kamenných domov, stojí za to poznať archeologické pozostatky arabského hradu, kostol Santa María a rozjímať o panoramatických výhľadoch z La Trona v Siurane s veľkolepou Sierra de Montsant ako hlavnou postavou. Ak sa chcete dozvedieť o histórii a jej legendách, ponúkajú sa prehliadky historického komplexu Siurana so sprievodcom.
Siurana, posledná bašta Saracénov v Katalánsku
V dedine je pekne Hotel La Siuranella ktorý zdieľa budovu s Reštaurácia Els Tallers , podnik, kde sa jedlo pripravuje s veľkou starostlivosťou a má a malá záhradka na vašej terase.
Kuchyňa reštaurácie je aktuálna a kreatívna, prezentovaná formou listu alebo niekoľkých menu, z ktorých si môžete vybrať. stojí za pokus vstup troch textúr foie . Piquillo paprička plnená treskou a zmrzlinou z čiernych olív. Rovnako ako známy tomahawk so zemiakmi a kandizovanými paradajkami. Ako dezert melón napustený v Martini citrónovou zmrzlinou a bazalkou. Všetko v sprievode dobrý párik vína.
Reštaurácia Els Tallers
Mesto Poboleda Je to ďalšie z miest, ktoré treba preskúmať v oblasti Priorat, kde sa usadili mnísi z Escaladei, kým dokončili stavbu svojej charterovej budovy. Nachádza sa v údolí rieky Siurana , Poboleda je známa svojimi jedinečnými uličkami a majestátnymi domami starého mesta. Akonáhle tu je potrebné navštíviť Farský kostol San Pedro, známy ako Prioratská katedrála.
Reštaurácia The Brots je jedným z najlepšie hodnotených v meste, miesto vo formáte bistra s a Degustačné menu podpisového jedla a veľmi originálna prezentácia . Predjedlo sa podáva na replike ruky jeho belgického majiteľa a prezentácia jeho domáceho chleba simuluje tvar zmrzlinového kornútku.
Menu Brots začína a Riasový chlieb s tatarákom z morského vlka a zelerom ako predjedlo . Ako prvý chod sa podáva lahodné chobotnicové carpaccio s hummusom, sezamom a sójovou zmrzlinou. Ďalej nízkoteplotné jahňacie mäso s rizotom a paradajkou. Ako dezert prepracovaná kokosová panacotta s mangom alebo marakujový sorbet.
V oblasti Priorat sa nachádza aj niekoľko malých nehnuteľností so silným nasadením, ako napr Vinárstvo Perinet, ktoré sa nachádza v krásnom panstve v oblasti DOQ Priorat.
Brots v Pobolede
Vinice Priorat sú veľmi jedinečné, pretože ide o hornatú oblasť, rastú na šikmých terasách v blízkosti olivovníkov . Úrodnosť jeho bridlicovej pôdy obmedzuje vitalitu viniča, no zároveň určuje výraz a kvalitu, ktoré charakterizujú jeho vína.
Hoci je Priorat známy ako a vinárska oblasť , je zarážajúce, že vinič nie je v území veľmi rozšírený. Dôvodom je, že pôda je chránená a výsadba viniča nie je povolená pre pestovanie iných stromov a rastlín, čo obmedzuje ich veľkovýrobu.
Vo vinohradoch vinárstva Perinet Prevládajú miestne odrody ako Cariñena a Garnacha, sprevádzané medzinárodnými odrodami ako Cabernet Sauvignon, Syrah a Merlot. Táto nehnuteľnosť ponúka skvelý výhľad na objavovanie viníc s buginou výkladové zastávky, kde sa dozviete o úrode a ochutnávke.
Perinet tiež ponúka gurmánske raňajky medzi vinohradmi ochutnať miestne produkty, vždy sprevádzané dobrým drinkom. Ďalšou veľmi špeciálnou aktivitou je prenocovanie v ich glampingu, kde pri vatre pod veľkolepou hviezdnou oblohou Prioratu objavíme tie najexkluzívnejšie vína.
Vinárstvo Perinet