Je možné cestovať bez zanechania stopy našej uhlíkovej stopy? To sa pýtali Jon Karega (ekologický aktivista), Stefi Troguet (vysokohorská atlétka), Fabián León (šéfkuchár a propagátor gastronómie) a Vero sin mapa (odvážny cestovateľ), keď sa dali dokopy, aby to začali. dobrodružstvo cez Navarru z ktorého sa stal dokument, „Iná stopa“. Zapojíte sa do výzvy?
Pre toto nie je nič lepšie, ako to urobiť jedno z najrozvinutejších území z hľadiska trvalo udržateľného cestovného ruchu odkazuje: Navarra, ktorá sa roky zaviazala ukázať nám, že „iný cestovný ruch je možný“, pričom vo svojich skúsenostiach uprednostňuje miestne chute bez prísad, cestičky so stáročnými koreňmi, pôvodné a chránené prírodné krajiny …a presadzovanie najlepšieho vidieckeho turizmu po celé desaťročia.
Na začiatok prioritná otázka: byť uvedomujúc si uhlíkovú stopu používanej dopravy. V tomto prípade sa štyria priatelia rozhodli použiť vlak dostať sa sem a obísť Navarru elektrické auto a bicykle … Ale tiež bez toho, aby sme stratili zo zreteľa ubytovanie, ktoré bolo skutočne zelené hotely, projekty, ktoré sa čoraz viac pridávajú k tomuto hnutiu, ktoré má v Navarre stále väčšiu silu: Udržateľný cestovný ruch.
Výsledok? 635 km, v itinerári rozdelenom do šiestich etáp že ak by nimi cestovali konvenčným spôsobom, vytvorili by uhlíkovú stopu 1 137 kg CO2e. Vieš koľko podarilo znížiť? 389 kg CO2e. Neuveriteľné! Ale poďme k veci: ako urobiť udržateľný výlet bez toho, aby ste sa vzdali všetkých dobrých vecí, ktoré Navarra ponúka?
Z TUDELY DO UJUÉ: UŠETRENÝCH 148 KG CO2
V Navarre sa inak začať nedá. The tudelanový sad je ideálnym východiskovým bodom pre týchto štyroch priateľov, ktorí by objavili prepojenie územia a jeho gastronómie so zemou prostredníctvom a vďaka jej vlastných výrobcov.
Výnimočný veľvyslanec Santi Cordón, majiteľ reštaurácie Trinquete, ich mal na to naučiť, ako organicky pestujte svoju zeleninu na km 0, tie isté, ktoré by neskôr ochutnali v ich reštaurácii. „Len preto, že rozumiete všetkému úsiliu, ktoré stojí za touto zeleninou, míňate menej,“ komentovali štyria priatelia, ktorí si pochutnávajú na tejto kuchyni.
Cesta by pokračovala Ujué, jedno z najkrajších miest v Španielsku, posadený na skale a s kostolom-pevnosťou, Santa María de Ujué, obklopený malými kamennými uličkami plnými kaštieľov. The výhľad na Riberu a Pyreneje z vrcholu mesta sú ďalšou podívanou.
Z ESTELLA-LIZARRA DO URBASY A VIANA, UŠETRENÝCH 28 KG CO2
V druhej etape tohto bezuhlíkového výletu navštívili Fabián, Vero, Stefi a Jon Pivnice Quaderna Vía, jedno z priekopníckych vinárstiev v Španielsku vo výrobe organické víno.
Potom by sa ponorili do Príroda Urbasy objavovať tyrkysové vody Nacedero del Urederra a zakončiť deň prechádzkou po úseku Camino de Santiago, aby sme si neskôr oddýchli v mestečku Viana so svojimi kaštieľmi, palácmi a kostolmi, miesto, ktoré bolo zároveň príležitosťou spoznať históriu oblasti, ktorá bola v 16. a 18. storočí veľmi dôležitá.
Z LEKUNBERRI DO LEITZA, UŠETRENÝCH 37 KG CO2
Počas tretieho dňa bude význačnosť opäť zo zeme, ale tentoraz nie tak z povrchu, ako skôr z útrob Navarry. The Jaskyne Mendukilo sú príležitosťou ponoriť sa do speleológie z turistického hľadiska a pokračovať v nej neskôr Navarrská krajina intenzívnej zelene.
Štyria priatelia absolvovali turné časť Plazaola Greenway, z Lekunberri do Leitza, a tam strávili deň stretnutím so zvedavcom obchod s vestami prispôsobené na zdvíhanie kameňov. Inaxio Perurena, brat majiteľa, profesionálny zdvíhač kameňov, Navrhol, aby ho videli v akcii. Nie je to luxus?
OD BERTIZA DO BAZTÁNA UŠETRENÝCH 20 KG CO2
Ďalšou z najfascinujúcejších etáp cesty bola táto, tá, ktorá sa začala v r Údolie Baztan a to kľukatými cestami priviedlo štyroch priateľov k majestátnosti Prírodný park Bertiz, kde by ich Juan Goñi viedol, aby vysvetlil, prečo je jedným z nich najväčšie atlantické lesy na svete , plný mytologických postáv.
Dobrodružstvo pokračovalo po obede v Park Baztan Abentura, park, ktorý starostlivo chráni životné prostredie, známy svojimi vysokými zipsami medzi korunami stromov. Brošňa na oddych od tohto hektického dňa bola in Amaiur-Maya, mesto s bohatou históriou a farmársky dom usporiadaný okolo hlavnej ulice v srdci Baztánu.
OD MICHELINSKÝCH HVIEZD PO PINCHOS V PAMPLONE, UŠETRENÝCH 21 KG CO2
Nemohli opustiť Navarru bez toho, aby zažili jednu z nich gastronomické zážitky najžiadanejší z komunity, že z reštaurácie Urdaniz Mill, dve hviezdy Michelin a dve slnká Repsol a miesto, kde by David Yárnoz vysvetlil, ako pripravuje jedlá ako Baztán Trout a prečo sa tento gastronomický projekt točí okolo udržateľnosti.
Vo svojej reštaurácii okrem toho, že sa veľmi dobre stravuje, aj pracuje efektívne využitie ingrediencií aby sa predišlo plytvaniu potravinami. A po zaslúženom oddychu bola posledná návšteva dňa venovaná prehliadke tých najlepších miest tapas v Pamplone.
Z BURGUI DO VILLANUEVA DE ARCE, UŠETRENÝCH 135 KG CO2
Navštívte jednu z najautentickejších tradícií Navarry, zostup dreva z hôr cez rieku: prehliadka pltí, je žiť jedinečnú schôdzku udržiavanú v priebehu času.
Neskôr si štyria priatelia užili s susedia z Burgu niektorých tradičných mig. a zúčastnili sa premiéry syrovej sezóny v údolí Roncal na fantastickom trhu, z ktorého si, samozrejme, odniesli nejaké syry. Zaujíma vás, ako štyria priatelia ukončili túto cestu vo svojom pokúsiť sa dosiahnuť uhlíkovú stopu 0? Výsadba stromov ovocné stromy v Agroturismo Maricruz a ďalšie zníženie uhlíkovej stopy vašej cesty. Mimochodom, výzva splnená.