Slová „špeciálna káva“ boli prvýkrát použité v časopise Tea and Coffee Trade Journal v 70-tych rokoch minulého storočia, niekoľko rokov po otvorení prvého Starbucks . S objavením sa kaviarní, ako sú Starbucks a Peet's v Spojených štátoch, sa káva zmenila z jednoduchého spotrebiteľského produktu na to, čo je v angličtine definované ako „zážitok z pitia“.
The Poľnohospodárstvo a zlepšenie praženia ovplyvnilo kvalitu kávy , čo zase poslúžilo na výchovu chúťok spotrebiteľov a zmenilo ich na náročnejších zákazníkov a tých, ktorí sú zodpovední za celosvetovú popularizáciu špeciálnej kávy, druh kávy, ktorý nie je definovaný len svojim pôvodom a výrobou , ale aj za skúsenosť, ako a s čím ju brať.
Pred takmer 10 rokmi nebolo možné dať si v Palme špeciálnu kávu. Neexistoval. Ale v roku 2013 bol zákaz otvorený, aby ste si mohli vychutnať dokonalý pohár.
brúsenie
Bolo to v tom istom roku, čo sa stalo prvá špeciálna kaviareň na ostrove , s priestorom len 10 m². O osem rokov neskôr majú tri priestory roztrúsené po centre Palmy, kde si môžu dať raňajky, obed alebo občerstvenie domáce jedlá (ako je sendvič s avokádom, paradajkou a strateným vajcom s čili) a pokiaľ možno s miestnych a ekologických produktov . V roku 2020 si splnili svoj sen: otvoriť svoj vlastné ja pekáč.
U mamy Carmen
Dve priestory: jedna vegánska a jedna vegetariánska v susedstve Santa Catalina ; malé mallorské Švédsko. Bezpochyby je to jedna z kaviarní s najúžasnejšími taniermi, či už sladkými alebo slanými. Preplnené misy farebného ovocia s jogurtom a granolou alebo toasty s nekonečnými variáciami klíčkov a zeleniny s vajíčkami vo všetkých možných formátoch. Domáce pečivo je veľkolepé, najmä škoricové rolky.
Špeciálna kaviareň s najkrajšími jedlami v Palme.
Kaviareň Riutort
Toto miesto sa nachádza v centre Palmy , ponúka najšpeciálnejšie raňajky zo všetkých na tomto zozname. The toast s figami, vlašskými orechmi, ricottou a jahňacím šalátom Medzi štamgastmi je to must have. Ak ste jedák mäsa, vyskúšajte miešaný sendvič a ak ste vegetarián, požiadajte ho o prípravu so strateným vajíčkom, avokádom a syrom Manchego.
Mistral Coffee
Mistral začínal ako pražiareň kávy, obchod a bufet v skromných priestoroch v centre Palmy, ale je aj značka kávy, ktorá zásobuje niekoľko kaviarní z mesta. Pred niekoľkými mesiacmi otvorilo nové miesto s väčším menu a priestorom . Každý týždeň prezentujú na svojom Instagrame špeciálny prípitok, ktorý sa už nikdy nezopakuje; dômyselný spôsob, ako udržať vaše publikum pozorné a aktívne na sociálnych sieťach.
Nano Coffee Lab
Dokázali ste to, už nehľadajte. Je to bezpochyby, najlepšia káva v Palme . V tichej uličke izolovanej od najkomerčnejšej časti mesta nájdete toto malé kávové mauzóleum. Objednajte si to alebo si vychutnajte zážitok sedením na vonkajšej drevenej lavici, pričom vás sprevádza a lahodná škoricová buchta.
Nano Coffee Lab.
Arabay
Malorská pražiareň z roku 1952. Je národný líder v predaji špeciálnej kávy . V roku 2016 otvorila veľkú trojposchodovú budovu s terasou pri bráne Plaza Mayor v Palme, kde si môžete dať kávu, raňajky alebo si kúpiť svoju obľúbenú čerstvo namletú kávu, ktorú si pripravíte domov.
Tu však zoznam nekončí. Existujú aj iné špeciálne kávy ako napr v pohode , bez ktorej sa nezaobídete banánový chlieb s hroty z čokolády alebo slávne raňajky z vajec Benedikt s lososom; Rose Velvet , známy svojimi raňajkami a a domáce pečivo a remeslo; Farma , miesto bez veľkých nárokov ďaleko od nervového centra špeciálnych káv; Surry Hills , ktorej špecialitou je brunch austrálsky pripravené z miestnych, sezónnych a ekologických produktov. Na záver dva zamerané na cyklistický vesmír: rapha , s obchodom a kaviarňou a Normálne štúdium krajiny, ktorej prvá oficiálna predajňa a bufet sa nachádza v jednej z nich najreprezentatívnejších modernistických budov zo susedstva Santa Catalina.
Explózia kaviarní venovaných špeciálnej káve na Malorke bola taká ohromujúca, že je bežné cez víkendy v rade dať si dobrú kávu. Dobrý vkus má práve to, že keď si ho raz osvojíte, už sa bez neho nezaobídete.