Štvrť Alfama v Lisabone
Kozmopolitný Lisabon par excellence je jedným z tých miest, ktoré akoby sa zmenili zakaždým, keď sa do nich vrátite. Bez ohľadu na to, koľkokrát sa to opakuje, šumivé, v nepretržitom pohybe , hlavné mesto Portugalska má vždy čo ponúknuť. Mesto je predsa vaše ľudí , života v jeho uliciach, umenie ktorá osídľuje všetko.
Preto je táto trasa cez Lisabon a alternatívna jazda cez miesta, ktoré presahujú Obchodné námestie , ktorý, samozrejme, naďalej vyžaruje silu v sebe z akéhokoľvek uhla pohľadu; alebo krásu, ktorú dáva každý západ slnka dávaj pozor –alebo mirante– Santa Lucía. Hovoríme o stránkach a projektoch menej známy tradičným turistom, do ktorého však miestni často chodia.
KUCHYŇA HODNÁ HVIEZD
Eric a jeho manželka Inês staviť na experimentálna kuchyňa v projekte, ktorý pomenovali terroir , gastronomický ateliér v centre mesta Štvrť Baixa ktoré si rýchlo podmanili chuťové bunky verejnosti.
Hygienické obmedzenia a vývoj pandémie však krátko nato viedli k uzavretiu priestorov, čím sa počas prestávky zmenila filozofia, aby sa vrátil silnejší ako kedykoľvek predtým. Pretože teraz sa hneď vedľa nachádza Atelier Terroir – obchod so suvenírmi – premenený na neformálny priestor s tradičnejšie menu . Medzitým sa najexperimentálnejšia kuchyňa vytvára v malom meradle v otvorenej kuchyni jej reštaurácie Terroir s Šéfkuchár Tiago Rosa podpisovanie degustačných menu.
S iba 25 rokmi a skúsenosťami v reštauráciách s hviezdičkami Michelin (Eleven, Fortaleza do Guincho a Pure C) je Rosa jedným z tých mien, ktoré sľubujú. Napredujú už chuťovky, v ktorých ako jednoduché a známe recepty môžu zarezonovať krevetový tatarák, mušle s mrkvou a bravčové líčka s cibuľou. Nič nemôže byť ďalej od pravdy. Tu je všetko jedno explózia chutí s textúrami a dotykmi, ktoré chuťové bunky neočakávajú, hoci základný produkt je súčasťou najobľúbenejšej gastronómie.
Makrela s paradajkami a melónom alebo korčule s portugalskou kapustou a pečeným cesnakom sú dva názvy, ktoré pokračujú v päťchodovom menu, ktoré končí poctou detstvu všetkých Portugalcov: mrkva so zázvorom a medom , domáci liek, ktorý dostal na prechladnutie nejeden človek a ktorý v Terroir chutí ako v nebi. Párovanie navyše sprevádza výhradne o portugalské vína najzaujímavejšie.
PRECHÁDZTE SA PO LISABONSKEJ ŽELEZNICI
Vedľa kostola o Sao Vicente da Fora , v Campo de Santa Clara sú dva dni v týždni, kedy sa všetko mení. A to, že v utorok a sobotu sa koná Do Feiry da Ladra , trh, ktorý každý v Lisabone odporúča. Pred vymenovaním toho, čo sa tu dá nájsť – čo je všetko – stojí za to vysvetliť názov tohto obľúbeného chodníka. Áno, Ladra pochádza od zlodejov a tento jarmok sa začal konať v Stredovek ako miesto, kde sa predávali ukradnuté predmety.
V súčasnosti je ako stvorený pre tých, ktorí chcú dostať do rúk zaujímavé kúsky remesiel alebo skutočné starožitnosti. Okrem toho sa ich príspevky nachádzajú na adrese čerstvý vzduch vedľa pôsobivej nástennej maľby vytvorenej z 50 000 dlaždíc, ktoré umelec Andre Saraiva odovzdal mestu. Kľúčové scény z Paríža a Lisabonu sa odohrávajú na jeho 864 metroch štvorcových, najväčšom diele pouličného umenia v Lisabone, ktoré si objednala mestská rada v Lisabone a MUDE (Múzeum dizajnu a módy) v roku 2016.
Nástenná maľba, ktorú namaľoval umelec André Saraiva v štvrti Alfama
GRAÇA: NOVÁ MÓDNA štvrť
Vyvýšený vo výškach, pár krokov od turistickej Alfamy, castizo Štvrť Graça sa stala módnou oblasťou, do ktorej sa mladé lisboety . Je pravda, že Mirador de Graça a Mirador de Nuestra Señora del Monte sú stále vecou pre turistov, ale v elegantnom prostredí terasy Bary a reštaurácie sú pri západe slnka plné miestnych obyvateľov.
Hoci putovanie nikdy nesklame, necháme vám – pre každý prípad – meno a vynovená klasika : Solar dos Presuntos, ktorý sa vracia s vysoká kuchyňa Monção ktorý ho preslávil po niekoľkých rokoch zatvorenom kvôli reforme. Teraz s veľkou terasou – a nástennou maľbou od umelca Vhilsa na počesť Evaristo Cardoso a jeho manželky Marie da Graça, páru, ktorý otvoril reštauráciu v roku 1974 –, vás reštaurácia pozýva ochutnať menu, ktoré Hugo Araujo Pripravte sa vo svojej otvorenej kuchyni.
Ďalšie skvelé meno, ktoré nikdy nesklame, je O Piteu , tradičná rodinná reštaurácia, ktorá sa preslávila amêijoas a bulhão kačica , jeho najtlieskanejšie jedlo. Samozrejme, neváhajte ochutnať aj iné pochúťky ako krevety açorda či chobotnicová ryža.
Výhľad z Miradouro da Senhora do Monte
LISABONSKÉ „SÚKROMNÉ“ OKOLÍ
V skutočnosti sa pred opustením oblasti odporúča pozrieť si mapy Vila Berta , ulica v štvrti Graça, ktorá je v skutočnosti „súkromným“ mestom.
Vila Berta bola projektovaná spoločnosťou architekt Joaquim Francisco Tojal byť robotníckym mestom, v ktorom privítať obrovské množstvo priemyselných robotníkov, ktorí prišli do mesta na konci 19. storočia. Pokrstená menom architektovej dcéry sa nakoniec Tojalova vlastná rodina, ako aj príbuzní a blízki priatelia usadili na ulici, z čoho vznikol zaujímavý – a výrazný – medzitriedny bytový komplex , tvorený dvoma rovnobežnými líniami obdĺžnikových budov orientovaných do vnútornej ulice, ktorá ich križuje.
Je zaujímavé vidieť, ako bola západná časť vytvorená pre buržoázia , s väčšími trojposchodovými domami oddelenými upravenými dvormi, malými vstupnými múrmi a elegantnými balkónmi s kovanými balustrádami; zatiaľ čo oproti budovám majú o poschodie menej a ploché fasády s menšími a jednoduchšími balkónmi, z ktorých vzniklo obytné jadro so secesnými prvkami, ktoré sa od zvyšku štvrte oddelilo dvoma dverami, jedny na severnom konci a druhé na konci. južný koniec ulice.
Dnes sa môžete voľne prechádzať touto perlou modernej architektúry ukrytou len 50 metrov od rušného Largo da Graça a ktorá víta návštevníka vlysom kachličiek.
Vila Berta
OBJAVTE ALFAMU INÝMI OČAMI
Len málo miest je v Lisabone tak známych Štvrť Alfama . Hovorí sa, že je najstarším v Lisabone – pretože prežil lisabonské zemetrasenie v roku 1755 – a tiež ten, z ktorého vyžaruje najväčšia osobnosť. Úsporou vzdialeností je možné určitým spôsobom vytvoriť paralelnosť s Granada Albaicin , s tými kľukatými uličkami arabskej typológie plnými zákutí, schodísk a domčekov s maličkými okienkami.
V skutočnosti, tvárou v tvár preľudnenosti, vzhľadu dovolenkových domov a následnej strate identity v štvrti, ktorá postupne stráca svojich pôvodných susedov, bol zrealizovaný krásny projekt tzv. “Duša Alfamy” . Vďaka nej sa za turistu spomínajú anonymní ľudia, ktorí boli v okolí skutočne slávni. Ide o prípad Pani Fernanda , sused schopný prežiť proti všetkým, príp Virgil Teixeira , nie herca, ale dlhoročného a milovaného prezidenta športového centra Adicense.
Všetko sa to začalo, keď prišiel do mesta Britská fotografka Camilla Watson . V láske k podstate štvrte a jej ľudí sa Watson rozhodol zachytiť ich tváre čiernobielo, aby ilustroval skutočnú dušu štvrte, ktorú fado spoznalo celý svet.
NAJLEPŠIE KNÍHKUPECH V LISABONE JE V STAREJ TOVÁRNI
Po opustení najklasickejšieho turistického okruhu Lisabonom existuje už pár rokov vlastný názov, ktorý vyzýva na presun mimo centra. Tesne pred vstupom Pomoc , štvrť susediaca s Belémom, a historický priemyselný komplex vyžaruje život a umenie. to je LXFactory , miesto, kde remeselnícke obchody a umelecké priestory čakajú na objavenie medzi fasádami napadnutými graffiti a skvelou zbierkou reštaurácií medzinárodnej kuchyne.
Aj keď je pravda, že esencia môže byť v niektorých svojich názvoch ovplyvnená v prospech držania tela, stále existujú zaujímavé pozostatky pôvodnej myšlienky tohto alternatívny komplex . Ide o prípad Kníhkupectvo Ler Devagar , jedno z miest, kde knihy zaberajú každý centimeter priestoru a najlepšie urobíte, ak sa stratíte medzi jeho policami.
V tejto bývalej tlačiarni, ktorá je nielen kníhkupectvom, ale aj múzeom a neformálnou kaviarňou, čakajú tisíce kníh uložených až po strop. Keď idete po schodoch a hľadáte dokonalú knihu – čo je medzi toľkými ponukami ťažké – natrafíte na pôvodné priemyselné stroje, ktoré predtým vypĺňali priestor atramentom. Nehanbite sa a prejdite každý kút, ktorý nájdete, pretože stoly a stoličky čakajú na tých najnepredstaviteľnejších miestach, aby ste si vychutnali kávu v sprievode priateľov alebo, samozrejme, dobrú knihu.
čítaj túlať sa
UMENIE, KTORÉ OBKOLUJE BELÉM
Je pravda, že čas sa zastaví, keď sa na vás obzrie Hieronymský kláštor alebo Belémska veža. Majstrovské diela, ktoré by ste mali vždy pozdraviť, keď prídete do Lisabonu, a ktoré slúžia ako ideálny východiskový bod, keď sa stratíte v tejto lisabonskej oblasti plnej múzeí. Belem Nie je to vôbec miesto, kde by ste mohli stráviť len dopoludnie alebo popoludnie, dokonca môžete stratiť dni objavovaním** viac ako desiatich múzeí**, ktoré v tejto oblasti čakajú.
Múzeum námorníctva, Múzeum kočiarov, Múzeum elektriny, Múzeum ľudového umenia... Bezpochyby sa v jeho chodbách formuje história, vďaka čomu môžeme o Lisabone porozumieť oveľa viac. Hoci klenotom v korune je Múzeum zbierky Berardo , venovaný avantgardám od začiatku 20. storočia až po súčasnosť. Picasso, Dalí a Miró koexistujú s Andym Warholom a Lichtenštajnskom v jeho stálej zbierke.
PREHLIADKA PO STOROČNÝCH OBCHODOCH
Lisabon je prítomný, ale aj minulý. Zaujímavý spôsob objavovania Chiado , obchodná oblasť par excellence Lisabonu, sa zameriava na dobrú zbierku stáročných šperkov, ktoré si stále nechávajú dvere otvorené. Ide o prípad kníhkupectvo bertrand , o ktorom sa hovorí, že je najstarším aktívnym kníhkupectvom na svete. Pochádza z roku 1732 a pri kúpe knihy si môžete vypýtať známku, ktorá vám pripomenie, že ste boli na takom privilegovanom mieste.
A čo sa týka obchod s rukavicami Luvaria Ulisses , ktorá sa nachádza v srdci Rua do Carmo. V prevádzke od roku 1925 sa do priestoru jeho pultu zmestia sotva dvaja ľudia. Stojí však za to urobiť si možný rad, ktorý sa tiahne ulicou, aby ste boli z prvej ruky svedkami nielen špičkového materiálu kožených rukavíc, ktoré sa stále vyrábajú ručne, starým spôsobom a ktorých počet modelov je obmedzený; ale aj zažiť rituál skúšania a nakupovania tu.
Na konzervy čaká vysoká kvalita, tradičné spracovanie a primeraná cena Konzervovanie Lisabonu alebo krémové torty v Manteigaria. Tiež jemné šperky od Leitão & Irmão , neprehliadnuteľný obchod nachádzajúci sa vedľa konceptu obchodu Dobré výhľady – ktorý tiež stojí za návštevu – ale ktorého dielňa mala na starosti tvorbu šperkov pre kráľovskú rodinu a ktorého odborné ruky vyrobili korunu Panny Márie Fatimskej.
Hoci ako záver nie je nič také, ako ukončiť prechádzku užívaním si Kláštorné sladkosti Alcoa , cukráreň, ktorá funguje od päťdesiatych rokov a jej absolútnym protagonistom je žĺtok. Skutočnosť, že mníšky používali bielka na lepšie železo, viedla k tomu, že museli premýšľať, na čo minúť toľko žĺtka. Riešenie prišlo zmiešaním s cukrom, čím vznikli tieto výtvory, ktoré sú hriechom a ktoré získali niekoľko ocenení v Alcoa.
KDE SPAŤ
Zastrčený v rohu centra mesta Mestské námestie (Praça do Município, 21. Od 120 €) je AlmaLusa Baixa/Chiado, štvorhviezdičkový boutique hotel sídliaci v budove z 18. storočia s iba 28 izbami, ktorý poteší milovníkov uvoľneného a neformálneho luxusu. Spojenie remeselného spracovania s eleganciou súčasný dizajn S istou industriálnou estetikou je odpočinok zaručený v extra pohodlných posteliach a v priestore, kde v noci vládne ticho, s neoklasicistickou fasádou radnice ako jediným susedom.
Aj jeho reštaurácia Portugalská jedáleň Delfina zaisťuje tradičné menu s inovatívnymi prvkami treska stojí ako víťaz hry a je možné si dohodnúť personalizované plány ako návštevy vinárstiev, plavby loďou po Taguse a nezvyčajné turistické návštevy odborníkov ako napr. kozmopolitná agentúra, špecializujúca sa na dedičstvo a históriu Lisabonu.